O alho de elefante também é chamado de cabeça grande.

O tamanho da cabeça é comparado a uma laranja ou até a uma toranja. À distância, no entanto, o alho de elefante se assemelha ao alho tradicional. Sua cabeça tem a mesma forma e cor. O alho de elefante tem um número menor de dentes na cabeça. Tem quatro ou cinco, raramente seis. Curiosamente, cada dente de alho de elefante tem aproximadamente o mesmo tamanho de uma cabeça de alho comum.

Alho veio da América.
O alho de elefante vem dos Estados Unidos e já é bastante popular lá, enquanto está apenas começando a se tornar conhecido conosco. Alguns botânicos enfatizam que o alho de elefante está mais próximo do alho-poró do que o alho. Os americanos escolhidos afirmam que o alho de elefante é uma alternativa para pessoas que odeiam o sabor e o cheiro do alho comum, mas apreciam suas propriedades de saúde. O alho de elefante não tem um cheiro repulsivo e forte e tem um sabor mais suave.

Da mesma forma que o alho comum, este de cabeça grande tem sido usado na cozinha. É um componente de saladas e saladas, além de sopas, molhos e assados. Muitos preparam sanduíches, colocando fatias dessa variedade de alho sob salsicha ou queijo. Mesmo o alho de elefante grelhado pode ser um lanche ou aperitivo original.

Cultivo de alho de elefante
O cultivo deste alho não deve ser uma grande dificuldade. Ele prefere posições ensolaradas. É importante que o solo para cultivo seja razoavelmente fértil, úmido e sem ervas daninhas. Em solos pesados e argilosos, é improvável que o alho de elefante cresça. O plantio de alho pode ser realizado duas vezes por ano: na temporada de outono (por exemplo, na virada de outubro e novembro antes que esfrie) e na primavera (geralmente não é mais rápida do que em meados de março, para garantir que a neve não caia novamente).
Alho de elefante
planta
Nome científico: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Categoria pai: Alho selvagem
O Governo De: Espargos
Rank: Variação
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