Olifantsknoflook wordt ook groothoofdig genoemd.

De kopmaat wordt vergeleken met een sinaasappel of zelfs een grapefruit. Van een afstand lijkt olifantsknoflook echter op traditionele knoflook. De kop heeft dezelfde vorm en kleur. Olifantsknoflook heeft een kleiner aantal tanden in het hoofd. Het heeft vier of vijf, zelden zes. Interessant is dat elk kruidnagel olifantsknoflook ongeveer even groot is als een hele kop gewone knoflook.

Knoflook kwam uit Amerika.
De olifantenknoflook komt uit de Verenigde Staten en is daar al behoorlijk populair, terwijl het net bij ons bekend begint te worden. Sommige botanici benadrukken dat olifantsknoflook dichter bij prei staat dan knoflook. Gekozen Amerikanen beweren dat olifantsknoflook een alternatief is voor mensen die een hekel hebben aan de smaak en geur van gewone knoflook, maar de gezondheidseigenschappen ervan waarderen. Olifantsknoflook heeft geen walgelijke, sterke geur en heeft een mildere smaak.

Net als gewone knoflook is deze grote kop in de keuken gebruikt. Het is een component van salades en salades, een aanvulling op soepen, sauzen en braadstukken. Velen bereiden broodjes en leggen plakjes van deze variëteit knoflook onder worst of kaas. Zelfs gegrilde olifantsknoflook kan een origineel tussendoortje of voorgerecht zijn.

Teelt van olifantsknoflook
De teelt van deze knoflook mag geen groot probleem zijn. Hij geeft de voorkeur aan zonnige posities. Het is belangrijk dat de te cultiveren grond redelijk vruchtbaar, vochtig en onkruidvrij is. Op zware en leemachtige grond is het onwaarschijnlijk dat olifantsknoflook groeit. Het planten van knoflook kan twee keer per jaar worden uitgevoerd: in het herfstseizoen (bijvoorbeeld aan het begin van oktober en november voordat het koud wordt) en de lente (meestal niet sneller dan half maart om ervoor te zorgen dat de sneeuw niet weer valt).
Olifant Knoflook
plant
Wetenschappelijke naam: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Hoofdcategorie: Wilde knoflook
De regering van: asperges
Rang: Variatie
http://www.e-manus.pl/