కాలే - అద్భుతమైన కూరగాయ: ఆరోగ్య లక్షణాలు: 07:

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క యుగంలో, కాలే తిరిగి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రదర్శనలకు విరుద్ధంగా, ఇది పోలిష్ వంటకాల్లో కొత్తదనం కాదు. ఇటీవల వరకు మీరు దీన్ని హెల్త్ ఫుడ్ బజార్లలో మాత్రమే కొనవచ్చు, ఈ రోజు మనం ప్రతి సూపర్ మార్కెట్లో కనుగొనవచ్చు. ఒకరు దాని గురించి భయపడకూడదు, తయారుచేయడం చాలా సులభం. చిప్స్ ఇటీవల బాగా ప్రాచుర్యం పొందినప్పటికీ, దీనిని కాక్టెయిల్స్ మరియు సలాడ్లలో లేదా వేడి చికిత్స తర్వాత పచ్చిగా తీసుకోవచ్చు. కాలే ఒక విటమిన్ బాంబు, ఇది ప్రపంచంలోని ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల లేబుల్ దానికి కట్టుబడి ఉండటానికి ఒక కారణం.
1. కాలే - ఆరోగ్య లక్షణాలు
2. కాలే చిప్స్
3. కాలే పెస్టో
4. కాలే కాక్టెయిల్

1. కాలే - ఆరోగ్య లక్షణాలు
కాలే తక్కువ కేలరీలు - 100 గ్రాముల ఆకులలో కేవలం 29 కిలో కేలరీలు మరియు 4 గ్రాముల ఫైబర్ మాత్రమే ఉంటాయి మరియు వాస్తవానికి, దాదాపు కొవ్వు ఉండదు. దీని అర్థం పశ్చాత్తాపం లేకుండా మనం అదనపు కిలోల భయం లేకుండా పెద్ద మొత్తంలో తినవచ్చు. అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది పేగు పెరిస్టాల్సిస్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు అనవసరమైన కిలోగ్రాములను కోల్పోవటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఇది గుండె మరియు ఆరోగ్యకరమైన హృదయనాళ వ్యవస్థను పట్టించుకుంటుంది.
కాలేలో కూడా కాల్షియం చాలా ఉంది - 100 గ్రాములలో 150 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ, ఇది ఆవు పాలు కంటే ఎక్కువ. ఎముకలు మరియు దంతాల సరైన నిర్మాణానికి కాల్షియం అవసరం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది. ఆహారంలో తగిన స్థాయి జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే సహజ నివారణ. ఆకుపచ్చ కూరగాయలు విటమిన్లు సి, కె మరియు ఎ యొక్క గొప్ప మూలం. ఈ రకమైన క్యాబేజీ దాని రోజువారీ అవసరాన్ని మించిన మోతాదులో విటమిన్ కెను అందిస్తుంది. ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ విటమిన్ క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి రక్షణకు బాధ్యత వహిస్తుంది. విటమిన్ కె అధికంగా ఉండే ఆహారం సరైన ఎముక నిర్మాణం, మంచి రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. విటమిన్ కె కొవ్వులో కరిగే పదార్థం అని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, మీరు కాలే తింటే, దానికి కొద్దిగా మంచి నూనె జోడించండి.

కాలేలో చాలా విలువైన ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు కెరోటినాయిడ్లు ఉన్నాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి మన రెటీనా మరియు కంటి కటకాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఇందులో విటమిన్ ఎ, లుటిన్ మరియు జీ-క్శాంథిన్ కంటి చూపు మరియు చర్మాన్ని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
విటమిన్ల గురించి మాట్లాడుతూ, అవి వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నిరోధిస్తాయి, కానీ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని కూడా బలపరుస్తాయి. విటమిన్ పెద్ద మొత్తంలో
సి మరియు ఎ చర్మం, జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క రూపాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ముఖ్యముగా, కాలేలో ఈ రెండు విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి, అది పెద్దవారి రోజువారీ అవసరాలను ప్రశాంతంగా తీరుస్తుంది.
కాలేలో ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి కణాలను రక్షించే 45 వేర్వేరు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. ఆకుపచ్చ బ్రాసికా ఆకులు సల్ఫోరాఫేన్ (రొమ్ము, అండాశయం, కడుపు, పేగు మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ల నుండి మనలను రక్షించడంలో సహాయపడే బలమైన క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలతో కూడిన సమ్మేళనం) కలిగి ఉంటాయి.
కాలేలో బలమైన శోథ నిరోధక మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాల సమతుల్య సమతుల్యత శరీరాన్ని మంచి స్థితిలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. కాలేలో కనిపించే ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల సరైన మోతాదు ఆర్థరైటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది శిక్షకులకు చాలా ముఖ్యమైనది.

కాలేలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది మన శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపే అనేక విలువైన మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంది. కాబట్టి ఎలా తినాలి? ఈ ఆకుపచ్చ కూరగాయలను మన ఆహారంలో ఎలా చేర్చాలో కొన్ని ఆలోచనలు క్రింద ఉన్నాయి:
2. కాలే చిప్స్
తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు చాలా రుచికరమైనది! కాలే కాగితపు టవల్ తో కడిగి ఆరబెట్టబడుతుంది. మేము బేకింగ్ షీట్లో అల్యూమినియం రేకును ఉంచాము మరియు దానిపై ఉంచిన కాలే అంటుకోకుండా ఉండటానికి మేము ఒక చుక్క నూనెను ఉపరితలంపై ఉంచాము.
మేము ఆకుపచ్చ కూరగాయలను బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చేస్తాము, దానిని గట్టిగా అమర్చవచ్చు, కాని ఆకులు అతివ్యాప్తి చెందకుండా ఉండటం ముఖ్యం. మేము వాటిని పింక్ ఉప్పు మరియు పొడి పొడితో చల్లుతాము. మేము బేకింగ్ ట్రేని 3-5 నిమిషాలు 150 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాము, క్రిస్ప్స్ స్ఫుటమైనవి, కాని గోధుమ రంగులో లేవని నిర్ధారించుకోండి.
3. కాలే పెస్టో
పెస్టో రూపంలో కాలే తినడం ద్వారా, విటమిన్ కె మన ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడుతుందని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము, ఎందుకంటే కొవ్వుల కలయిక మన శరీరంలో కరిగిపోయేలా చేస్తుంది
4 చేతి కాలే ఆకులు, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 50 గ్రా బ్లాంచ్ బాదం, ఒక తులసి నుండి తీసిన ఆకులు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల హిమాలయ ఉప్పు 100 మి.లీ ఆలివ్ నూనెతో మృదువైన ద్రవ్యరాశికి మిళితం. పూర్తయిన పేస్ట్‌ను పాస్తా కోసం డిప్ లేదా సాస్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
4. కాలే కాక్టెయిల్
కాలేని వివిధ పండ్లలో చేర్చవచ్చు, ప్రత్యేకమైన కాక్టెయిల్స్ను సృష్టిస్తుంది. మా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇది అరటి, కివి మరియు కొబ్బరి పాలతో కలిపి ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది, అయినప్పటికీ దీనిని పైనాపిల్ మరియు అల్లంతో మరియు అవోకాడో మరియు నారింజతో కలపడం కూడా మంచి ఆలోచన.
అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే. ముడి కాలే ఎక్కువ రుచిని ఇవ్వదు, కాబట్టి ఇది వాస్తవంగా ఏదైనా పండు లేదా కూరగాయలతో జోక్యం చేసుకోదు. రా కాలే చాలా పోషక విలువను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది మీ డైట్‌లోకి తీసుకురావడానికి సులభమైన మార్గం.