Cál - planda iontach: airíonna sláinte: 07:

I ré an aiste bia shláintiúil, téann an cál ar aghaidh le fabhar. Murab ionann agus láithrithe, ní nuachta i ealaín na Polainne é seo. Go dtí le gairid d'fhéadfá é a cheannach ach amháin ag bazaars bia sláinte, inniu is féidir linn é a fháil i ngach ollmhargadh. Níor chóir go mbeadh eagla air ceann acu, tá sé an-éasca ullmhú. Is féidir é a chaitheamh amh i mhanglaim agus i sailéid nó tar éis cóireála teasa, fiú mar a bhfuil an-tóir ar sceallóga le déanaí. Is buama vitimín é caol, ar chúis é go gcloíonn lipéad na glasraí is sláintiúla ar domhan leis.
1. Airíonna cál-shláinte
2. Sceallóga caoil
3. Kale pesto
4. Manglam caol

1. Airíonna cál-shláinte
Tá caol íseal-chalraí - i 100 g de dhuilleoga níl ach 29 kcal ann agus suas le 4 gram snáithín, agus ar ndóigh, beagnach aon saill. Ciallaíonn sé seo, gan aiféala, gur féidir linn é a ithe i gcainníochtaí móra gan eagla ar chileagraim bhreise. Mar gheall ar an ábhar snáithíneach ard, spreagann sé peristalsis stéigeach agus cabhraíonn sé le cileagraim neamhriachtanacha a chailleadh. Cuidíonn sé freisin le laghdú a dhéanamh ar dhroch-colaistéaról, mar sin is cúram é don chroí agus don chóras cardashoithíoch sláintiúil.
Tá a lán cailciam ag cál freisin - níos mó ná 150 mg in 100 g, atá níos mó ná bainne bó. Tá cailciam riachtanach chun cnámha agus fiacla a thógáil i gceart agus cuirtear cosc ar oistéapóróis. Luasann an leibhéal cuí i réim bia meitibileacht.

An bhfuil leigheas nádúrtha a cleanses an comhlacht na tocsainí. Is foinse iontach í an ghlasra glas de vitimíní C, K agus A. Soláthraíonn an cabáiste seo vitimín K ag dáileog a sháraíonn a riachtanas laethúil. Tá sé seo an-tábhachtach, mar tá an vitimín seo freagrach as cosaint in aghaidh ailse agus galar cardashoithíoch. Tá aiste bia atá saibhir i vitimín K freagrach as struchtúr cnámh cuí, téachtadh fola maith, agus rialáil leibhéil siúcra fola. Cuimhnigh gur substaint intuaslagtha saille é vitimín K. Dá bhrí sin, má itheann tú cál, cuir beagán ola mhaith leis.

Tá go leor flavonoids luachmhar agus carótenáití i Kale, rud a chabhraíonn lenár reitine agus lionsa na súl a chosaint ó éifeachtaí dochracha na bhfréamhacha saor. Tá vitimín A, lutein agus zea-xanthine ann a théann i bhfeidhm go fabhrach ar radharc na súl agus ar an gcraiceann.
Ag labhairt di faoi na vitimíní, is eol go gcuireann siad bac ar an bpróiseas aosaithe, ach neartaíonn siad díolúine an chomhlachta freisin. Méid mór vitimín
Feabhsaíonn C agus A cuma craiceann, gruaige agus tairní. Is é an rud is tábhachtaí ná go bhfuil an dá vitimín seo i gcál ionas go gcomhlíonann sé riachtanais laethúla duine fásta go socair.
Tá os cionn 45 frithocsaídeoir difriúil i gCál a chosnaíonn cealla in aghaidh fréamhacha saor in aisce. Tá sulforaphane i nduilleoga brassica glasa (comhdhúil le hairíonna frith-ailse láidre a chuidíonn linn sinn a chosaint ar ailse chíche, ovarian, boilg, ailse stéigeach agus próstatach).
Tá airíonna láidre frith-athlastacha agus frithsheasmhacha ag Kale. Cuidíonn cothromaíocht chothrom na n-aigéad sailleach óimige-3 agus óimige-6 leis an gcomhlacht a choinneáil i riocht maith.Tá an dáileog cheart d'aigéid shailleacha óimige-3 a fhaightear i gcál ina chuidiú sa troid i gcoinne airtríteas, rud atá thar a bheith tábhachtach d'oiliúnóirí.

Tá an-chuid cothaitheach i gcál. Tá go leor micrea-earraí luachmhara ann a mbíonn tionchar dearfach acu ar ár gcomhlacht. Mar sin conas é a ithe? Seo a leanas roinnt smaointe maidir leis an dóigh leis an nglasra glas seo a ionchorprú inár réim bia:
2. Sceallóga caoil
An-éasca a dhéanamh agus chomh blasta! Nitear agus triomaítear cál le tuáille páipéir. Cuirimid scragall alúmanaim ar an mbileog bácála agus cuirimid ola ar an dromchla ionas nach mbogfaidh an chál a chuirtear air.
Scaipeann muid an glasraí glas ar bhileog bácála, is féidir é a shocrú go docht, ach tá sé tábhachtach nach bhfuil na duilleoga ag forluí. Cuirimid salann bándearg agus púdar púdair orthu. Chuireamar an tráidire bácála san oigheann réamhthéite go 150 céim ar feadh 3-5 nóiméad, ag déanamh cinnte go bhfuil na brioscaí crispy, ach ní donn.
3. Kale pesto
Trí chál a ithe i bhfoirm pesto, táimid cinnte go nglacfaidh vitimín K go hiomlán linn, mar go gcuirfidh saillte le chéile é a dhíscaoileadh inár gcorp
Roghnaítear 4 dornán de dhuilleoga cál, 4 chlóibh gairleoige, 50 g de almóinní blaincithe, as basil amháin agus 3 spúnóg bhoird de shalann Himalayan le mais réidh le 100 ml d’ola olóige. Is féidir an ghreamú críochnaithe a úsáid mar snámh nó anlann le haghaidh pasta.
4. Manglam caol
Is féidir cál a chur le torthaí éagsúla, ag cruthú mhanglaim uathúla. Is é ár dtuairim, go bhfuil blas is fearr air le bainne banana, kiwi agus cnó cócó, cé gur smaoineamh maith é é a chomhcheangal le anann agus le ginger, agus fiú le avocado agus oráiste.
Tá na féidearthachtaí gan teorainn. Ní thugann blas an-mhór cál amh, mar sin ní chuirfidh sé isteach ar beagnach aon torthaí nó glasraí. Coinníonn cál amh an luach cothaithe is mó, mar sin is é an bealach is éasca chun é a fháil isteach i d'aiste bia.