Kale - gözəl bir tərəvəz: sağlamlıq xüsusiyyətləri: 07:

Sağlam qidalanma dövründə kale lütfə qayıdır. Görünüşlərin əksinə, bu Polşa mətbəxində bir yenilik deyil. Son vaxtlara qədər yalnız sağlamlıq ərzaq bazarlarında satın ala bilərsiniz, bu gün hər supermarketdə tapa bilərik. Ondan qorxmamaq lazımdır, hazırlamaq çox asandır. Bu kokteyl və salatlarda xam istehlak edilə bilər və istilik müalicəsindən sonra, hətta son zamanlarda çox populyar olan çiplər kimi. Kale vitamin bombasıdır, bunun səbəbi ilə dünyada ən sağlam tərəvəz etiketi buna uyğundur.
1. Kale - sağlamlıq xüsusiyyətləri
2. Kale cipsləri
3. Kale pesto
4. Qala kokteyli

1. Kale - sağlamlıq xüsusiyyətləri
Kale az kaloridir - 100 qr yarpaqda yalnız 29 kkal və 4 qrama qədər lif var və əlbəttə ki, yağ demək olar ki, yoxdur. Bu o deməkdir ki, peşman olmadan əlavə kilolardan qorxmadan çox miqdarda istehlak edə bilərik. Yüksək lif tərkibi səbəbi ilə bağırsaq peristaltikasını stimullaşdırır və lazımsız kiloqramları itirməyə kömək edir. Həm də pis xolesterolu azaltmağa kömək edir, buna görə ürək və sağlam ürək-damar sistemi üçün qayğı göstərir.
Kale də çox miqdarda kalsiuma malikdir - 100 qrda 150 mq-dan çoxdur ki, bu da inək südündən çoxdur. Kalsium sümüklərin və dişlərin düzgün qurulması üçün lazımdır və osteoporozun qarşısını alır. Pəhrizdəki uyğunluq maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Toksinləri bədənini təmizləyən təbii bir vasitədir. Yaşıl tərəvəz C, K və A vitaminlərinin əla mənbəyidir. Bu növ kələm gündəlik tələbatını aşan bir dozada K vitamini təmin edir. Bu çox vacibdir, çünki bu vitamin xərçəng və ürək-damar xəstəliklərindən qorunmaq üçün cavabdehdir. K vitamini ilə zəngin bir pəhriz, sümük quruluşunun düzgün qurulmasına, qan laxtalanmasına və qan şəkərinin səviyyəsinin tənzimlənməsinə cavabdehdir. K vitamininin yağda həll olunan bir maddə olduğunu unutmayın. Buna görə kale yeyirsinizsə, ona bir az yaxşı yağ əlavə edin.

Kale çox sayda dəyərli flavonoid və karotenoidləri ehtiva edir, bu da retinamızı və gözün obyektivlərini sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qorumağa kömək edir. Tərkibində A vitamini, lutein və zea-ksantin, göz və dəri baxımından müsbət təsir göstərir.
Vitaminlərdən danışarkən, yaşlanma prosesini maneə törətdikləri bilinir, eyni zamanda bədənin toxunulmazlığını gücləndirirlər. Çox miqdarda vitamin
C və A dəri, saç və dırnaqların görünüşünü yaxşılaşdırır. Əhəmiyyətli olan kale bu iki vitaminə sahibdir ki, bir yetkinin gündəlik ehtiyaclarını sakit şəkildə ödəyir.
Kale, hüceyrələri sərbəst radikallardan qoruyan 45-dən çox fərqli antioksidandan ibarətdir. Yaşıl brassica yarpaqlarında sulforafan (bizi döş, yumurtalıq, mədə, bağırsaq və prostat xərçənglərindən qoruyan güclü xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri olan bir birləşmə) var.
Kale güclü antiinflamatuar və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Omega-3 və omega-6 yağ turşularının balanslaşdırılmış balansı bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir.Qalada olan omega-3 yağ turşularının düzgün dozası artritlə mübarizədə kömək edir, bu da təlimçilər üçün olduqca vacibdir.

Kale qidalandırıcı maddələrlə zəngindir. Bədənimizə müsbət təsir göstərən bir çox qiymətli mikroelement ehtiva edir. Bəs necə yemək olar? Aşağıda bu yaşıl tərəvəzi diyetimizə necə daxil etmək barədə bəzi fikirlər var:
2. Kale cipsləri
Etmək çox asandır və belə dadlıdır! Kale yuyulur və kağız dəsmal ilə qurudulur. Çörək qabına alüminium folqa qoyduq və səthə bir damla yağ qoyduq ki, üzərinə qoyulmuş kale yapışmasın.
Yaşıl bitkini bir çörək qabına yaydıq, möhkəm bir şəkildə düzəldilə bilər, ancaq yarpaqların üst-üstə düşməməsi vacibdir. Onları çəhrayı duz və toz tozu ilə səpirik. Çörək qabını əvvəlcədən 150 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyduq, xırtıldayanların xırtıldayan, lakin qəhvəyi olmadığına əmin olduq.
3. Kale pesto
Pesto şəklində kale yeyərək, K vitamininin bizim tərəfindən tamamilə udulacağına əminik, çünki yağların əlavə edilməsi bədənimizdə həll olunmasına imkan verəcəkdir
4 ovuc kale yarpağı, 4 mixək sarımsaq, 50 qr badam badamı, bir reyhandan götürülmüş yarpaqlar və 3 xörək qaşığı Himalay duzu 100 ml zeytun yağı ilə hamar bir kütləyə qarışdırılır. Bitmiş pasta makaron üçün bir daldırma və ya sous kimi istifadə edilə bilər.
4. Qala kokteyli
Kale müxtəlif meyvələrə əlavə oluna bilər, unikal kokteyllər yaradır. Fikrimizcə, banan, kivi və hindistan cevizi südü ilə ən yaxşı qarışdırılan ləzzətdir, baxmayaraq ki, onu ananas və zəncəfil, hətta avokado və portağal ilə birləşdirmək yaxşı bir fikirdir.
İmkanlar sonsuzdur. Xam kale çox dad vermir, buna görə demək olar ki, hər hansı bir meyvə və ya tərəvəzə müdaxilə etməyəcəkdir. Çiy kale ən çox qidalandırıcı dəyəri qoruyur, buna görə onu diyetinizə daxil etməyin ən asan yoludur.