Кале - чудесен зеленчук: здравословни свойства: 07:

В ерата на здравословното хранене, зелето се връща в полза. Противно на изявите, това не е новост в полската кухня. Елате доскоро, можете да го купите само на базари за здравословни храни, днес можем да го намерим във всеки супермаркет. Човек не трябва да се страхува от това, много лесно се приготвя. Може да се консумира сурово в коктейли и салати или след термична обработка, дори като чипс, много популярен напоследък. Калето е витаминна бомба, поради една причина етикетът на най-здравословния зеленчук в света се придържа към него.
1. Кале - здравословни свойства
2. Чипс Kale
3. Песто от кале
4. Коктейл Кале

1. Кале - здравословни свойства
Кайлът е нискокалоричен - в 100 г листа има само 29 ккал и до 4 грама фибри и, разбира се, почти без мазнини. Това означава, че без угризения можем да го консумираме в големи количества, без да се страхуваме от излишни килограми. Благодарение на високото съдържание на фибри стимулира чревната перисталтика и спомага за загуба на ненужни килограми. Освен това помага за намаляване на лошия холестерол, така че се грижи за сърцето и здравата сърдечно-съдова система.
Кейл също има много калций - повече от 150 mg в 100 g, което е повече от краве мляко. Калцият е необходим за правилното изграждане на костите и зъбите и предотвратява остеопорозата. Подходящото ниво в диетата ускорява метаболизма.

Е естествено лекарство, което почиства организма от токсини. Зеленият зеленчук е чудесен източник на витамини С, К и А. Този вид зеле осигурява витамин К в доза, превишаваща дневната му нужда. Това е много важно, защото този витамин е отговорен за защита срещу ракови и сърдечно-съдови заболявания. Диета, богата на витамин К, е отговорна за правилната структура на костите, доброто съсирване на кръвта и регулирането на нивата на кръвната захар. Не забравяйте, че витамин К е мастноразтворимо вещество. Ето защо, ако ядете къдраво зеле, добавете малко добро масло към него.

Кейл съдържа много ценни флавоноиди и каротеноиди, които помагат да защитим нашата ретина и лещата на окото от вредното въздействие на свободните радикали. Съдържа витамин А, лутеин и зеа-ксантин повлияват благоприятно зрението и кожата.
Говорейки за витамини, е известно, че инхибират процеса на стареене, но също така укрепват имунитета на организма. Голямо количество витамин
С и А подобряват външния вид на кожата, косата и ноктите. Важното е, че зелето има тези два витамина толкова много, че спокойно да отговаря на ежедневните нужди на възрастен.
Kale съдържа над 45 различни антиоксиданти, които предпазват клетките от свободни радикали. Листата от зелена брашика съдържат сулфорафан (съединение със силни противоракови свойства, които ни помагат да ни предпазват от рак на гърдата, яйчниците, стомаха, червата и простатата).
Кейл има силни противовъзпалителни и антибактериални свойства. Балансираният баланс на омега-3 и омега-6 мастни киселини спомага за поддържането на тялото в добро състояние.Подходящата доза омега-3 мастни киселини, открити в кале, помага в борбата с артрита, което е изключително важно за трениращите.

Кейл е богат на хранителни вещества. Съдържа много ценни микроелементи, които имат положителен ефект върху тялото ни. И така, как да го ядем? По-долу са някои идеи как да включим този зелен зеленчук в нашата диета:
2. Чипс Kale
Много лесна за приготвяне и толкова вкусна! Кейл се измива и изсушава с хартиена кърпа. Поставяме алуминиево фолио върху листа за печене и поставяме капка олио върху повърхността, за да не залепне поставеното върху него кале.
Разстиламе зеления зеленчук върху лист за печене, той може да бъде подреден плътно, но е важно листата да не се припокриват. Поръсваме ги с розова сол и пудра на прах. Поставяме тавата за печене във фурната, предварително загрята до 150 градуса за 3-5 минути, като внимаваме хрупкавите хрупкави, но не кафяви.
3. Песто от кале
Храняйки къдраво под формата на песто, ние сме сигурни, че витамин К ще се усвои напълно от нас, защото добавянето на мазнини ще му позволи да се разтвори в тялото ни
4 шепи листа от зеле, 4 скилидки чесън, 50 г бланширани бадеми, листа от един босилек и 3 супени лъжици хималайска сол се смесват до гладка маса със 100 мл зехтин. Готовата паста може да се използва като дип или сос за паста.
4. Коктейл Кале
Кейл може да се добавя към различни плодове, създавайки уникални коктейли. Според нас, той е най-вкусен, смесен с бананово, киви и кокосово мляко, въпреки че е добра идея да го комбинирате с ананас и джинджифил и дори с авокадо и портокал.
Възможностите са безкрайни. Суровият кейл не придава много вкус, така че няма да пречи на почти всеки плод или зеленчук. Суровият кейл запазва най-хранителната стойност, така че това е най-лесният начин да го включите в диетата си.