Az elefánt fokhagymát nagyfejűnek is nevezik.

Feje méretét egy narancshoz vagy akár a grapefruithoz hasonlítják. Távolról azonban az elefánt fokhagyma hasonlít a hagyományos fokhagymára. A feje azonos alakú és színű. Az elefánt fokhagymának kevesebb foga van a fejében. Négy vagy öt, ritkán hat. Érdekes, hogy minden elefánt fokhagyma gerezd körülbelül ugyanolyan méretű, mint a normál fokhagyma egész feje.

A fokhagyma Amerikából származott.
Az elefánt fokhagyma az Egyesült Államokból származik, és már nagyon meglehetősen népszerű, miközben csak most kezd megismerni velünk. Egyes botanikusok hangsúlyozzák, hogy az elefánt fokhagyma közelebb áll a póréhagymához, mint a fokhagyma. A választott amerikaiak szerint az elefánt fokhagyma alternatíva azok számára, akik utálják a közönséges fokhagyma ízét és illatát, de értékelik annak egészségügyi tulajdonságait. Az elefánt fokhagymának nincs visszataszító, erős illata, és enyhébb ízű.

A szokásos fokhagymához hasonlóan ezt a nagyfejű konyhát is használják. A saláták és a saláták alkotóeleme, kiegészítése a leveseknek, szószoknak és a sült ételeknek. Sokan készít szendvicset, és ennek a fokhagymafélenek a szeleteit kolbász vagy sajt alá helyezik. Még a grillezett elefánt fokhagyma is lehet eredeti snack vagy előétel.

Elefánt fokhagyma termesztése
Ennek a fokhagymának a termesztése nem jelenthet nagyobb nehézséget. Inkább napos pozíciókat részesít előnyben. Fontos, hogy a megművelhető talaj ésszerűen termékeny, nedves és gyommentes. Nehéz és agyagos talajban az elefánt fokhagyma valószínűleg nem növekszik. A fokhagyma ültetése évente kétszer elvégezhető: őszi szezonban (pl. Október és november fordulóján, mielőtt lehűlne) és tavasszal (általában nem gyorsabban, mint március közepén, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hó nem esik vissza).
Elefánt fokhagyma
növény
Tudományos név: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Szülőkategória: vadon élő fokhagyma
Spárgafélék kormánya
Rang: Változat
http://www.e-manus.pl/