კალე - შესანიშნავი ბოსტნეული: ჯანმრთელობის თვისებები: 07:

ჯანსაღი დიეტის ეპოქაში, კალი უბრუნდება კეთილგანწყობას. გარეგნობისგან განსხვავებით, ეს არ არის სიახლე პოლონური სამზარეულოში. ბოლო დრომდე იყიდეთ მხოლოდ ჯანმრთელობის კვების ბაზრებზე, დღეს მისი ძებნა ყველა სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. არ უნდა შეგეშინდეთ ეს, მისი მომზადება ძალიან ადვილია. იგი შეიძლება მოხმარდეს ნედლეულს კოქტეილებსა და სალათებში, ან სითბოს დამუშავების შემდეგ, თუნდაც ბოლოდროინდელ ჩიპებში. კალე არის ვიტამინის ბომბი, ეს არის იმ მიზეზით, რომ მას მსოფლიოში ყველაზე ჯანმრთელი ბოსტნეულის ეტიკეტი ეცვა.
1. კალე - ჯანმრთელობის თვისებები
2. კალეს ჩიპები
3. კალეს პესტო
4. კალეს კოქტეილი

1. კალე - ჯანმრთელობის თვისებები
კალე დაბალკალორიულია - 100 გრ ფოთლებში მხოლოდ 29 კკალ და 4 გრამამდე ბოჭკოვანია და, რა თქმა უნდა, ცხიმი თითქმის არ არის. ეს ნიშნავს, რომ სინანულის გარეშე შეგვიძლია დიდი რაოდენობით მოხმარება, ზედმეტი კილოების შიშის გარეშე. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, იგი ასტიმულირებს ნაწლავის პერისტალტიკას და ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას. ეს ასევე ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას, ამიტომ ზრუნავს გულისა და ჯანმრთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.
კალეს ასევე ბევრი კალციუმი აქვს - 150 მგ-ზე მეტი 100 გ-ში, რაც უფრო მეტია, ვიდრე ძროხის რძე. კალციუმი აუცილებელია ძვლებისა და კბილების სათანადო კონსტრუქციისთვის და ხელს უშლის ოსტეოპოროზს. დიეტაში შესაბამისი დონე აჩქარებს მეტაბოლიზმს.

არის ბუნებრივი წამალი, რომელიც ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. მწვანე ბოსტნეული არის ვიტამინების C, K და A. ვიტამინების დიდი წყარო. ამ ტიპის კომბოსტო უზრუნველყოფს ვიტამინ K- ს დოზით, რომელიც აღემატება მის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ეს ვიტამინი პასუხისმგებელია კიბოსა და გულსისხლძარღვთა დაავადებებისგან. დიეტა, რომელიც მდიდარია K ვიტამინით, პასუხისმგებელია ძვლის სწორ სტრუქტურაზე, სისხლის შედედებაზე და სისხლში შაქრის დონის რეგულირებაზე. გახსოვდეთ, რომ ვიტამინი K არის ცხიმში ხსნადი ნივთიერება. ამიტომ, თუ კალეს ჭამთ, დაამატეთ მასში ცოტაოდენი კარგი ზეთი.

კალე შეიცავს ბევრ ძვირფას ფლავონოიდს და კაროტინოიდს, რაც ხელს უწყობს ჩვენი ბადურისა და თვალის ლინზების დაცვას თავისუფალი რადიკალების მავნე მოქმედებისგან. იგი შეიცავს A ვიტამინს, ლუტეინს და ზოა-ქსანტინს დადებითად მოქმედებს მხედველობასა და კანზე.
ვიტამინებზე საუბრისას, ისინი ცნობილია, რომ აფერხებენ დაბერების პროცესს, მაგრამ ასევე ამაგრებენ ორგანიზმის იმუნიტეტს. დიდი რაოდენობით ვიტამინი
C და A აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების გარეგნობას. რაც მთავარია, კალეს აქვს ეს ორი ვიტამინი იმდენად, რომ მშვიდად აკმაყოფილებს ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიურ მოთხოვნილებებს.
კალე შეიცავს 45 – ზე მეტ სხვადასხვა ანტიოქსიდანტს, რომლებიც იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან. მწვანე სპილენძის ფოთლები შეიცავს სულფორაფანას (ნაერთი ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით, რომელიც დაგვეხმარება დავიცვათ ძუძუს, საკვერცხის, კუჭის, ნაწლავისა და პროსტატის კიბოსგან).
კალეს აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებები. ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების დაბალანსებული ბალანსი ხელს უწყობს ორგანიზმის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას.კალში აღმოჩენილი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების სწორი დოზა ხელს უწყობს ართრიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ტრენერებისთვის.

კალე მდიდარია ნუტრიენტებით. ის შეიცავს ბევრ ძვირფას მიკროელემენტს, რომლებიც დადებით გავლენას ახდენენ ჩვენს სხეულზე. ასე რომ, როგორ უნდა მიირთვათ? ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე იდეა, თუ როგორ უნდა ჩაითვალოთ ეს მწვანე ბოსტნეული ჩვენს დიეტაში:
2. კალეს ჩიპები
ძალიან მარტივი და ასე გემრიელი! კალე გარეცხილია და ხმელი ხდება ქაღალდის პირსახოცით. საცხობი ფირფიტაზე ალუმინის კილიტა დავაყენოთ და ზედაპირზე დავდოთ წვეთი ზეთი ისე, რომ მასზე განთავსებული კალე არ გამყარდეს.
ჩვენ ვასხამთ მწვანე ბოსტნეულს საცხობი ფირფიტაზე, ის შეიძლება მჭიდროდ მოვაწყოთ, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ფოთლები არ გადახურდეს. ჩვენ ვასხამთ მათ ვარდისფერ მარილს და ფხვნილის ფხვნილს. საცხობ ფირფიტს ღუმელში წინასწარ გახურებულ 150 გრადუსზე ვაყენებთ 3-5 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ხრაშუნა ხრაშუნა, მაგრამ არა ყავისფერია.
3. კალეს პესტო
კალეს პესტოს სახით ვჭამთ, დარწმუნებული ვართ, რომ K ვიტამინი სრულად შეიწოვება ჩვენს მიერ, რადგან ცხიმების დამატება საშუალებას მისცემს მას დაიშალოს ჩვენს ორგანიზმში
4 მუჭა კალეს ფოთოლი, 4 კბილი ნიორი, 50 გრ ნუშის ნაზავი, ერთი ბაზიდან ამოღებული ფოთლები და 3 სუფრის კოვზი ჰიმალაის მარილი შეურიეთ გლუვ მასას 100 მლ ზეითუნის ზეთით. მზა პასტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაკარონის წვეთი ან სოუსი.
4. კალეს კოქტეილი
კალეს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ხილი, ქმნის უნიკალურ კოქტეილებს. ჩვენი აზრით, ის გემოვნებით საუკეთესოდ ერწყმის ბანანის, კივის და ქოქოსის რძეს, თუმცა ასევე კარგი იდეაა, რომ დააკავშიროთ იგი ანანასის და ჯანჯაფილის, და კიდევ ავოკადოსა და ფორთოხლის ერთად.
შესაძლებლობები უსასრულოა. ნედლეული კალე არ აძლევს დიდ გემოს, ამიტომ იგი ხელს არ შეუშლის პრაქტიკულად არცერთ ხილს ან ბოსტნეულს. ნედლეული კალე ინარჩუნებს ყველაზე მეტ საკვებ მნიშვნელობას, ასე რომ, ეს ყველაზე მარტივი გზაა თქვენს დიეტაში.