Kale - nádherná zelenina: zdravotní vlastnosti: 07:

V éře zdravé výživy se kale vrací k laskavosti. Na rozdíl od vzhledu, to není novinka v polské kuchyni. Pojďte až donedávna jste to mohli koupit jen u bazarů zdravé výživy, dnes ji najdeme v každém supermarketu. Člověk by se toho neměl bát, je velmi snadné se na něj připravit. Může být konzumován surový v koktejlech a salátech nebo po tepelném zpracování, dokonce i v nedávné době velmi populární čipy. Kale je vitamínová bomba, je to z toho důvodu, že se na ní drží nálepka nejzdravější zeleniny na světě.
1. Kale - zdravotní vlastnosti
2. Kale chips
3. Kale pesto
4. Kale koktejl

1. Kale - zdravotní vlastnosti
Kale je nízkokalorický - ve 100 g listů je pouze 29 kcal a až 4 gramy vlákniny a samozřejmě téměř žádný tuk. To znamená, že bez lítosti ho můžeme konzumovat ve velkém množství bez obav z dalších kilo. Díky vysokému obsahu vlákniny stimuluje peristaltiku střeva a pomáhá ztratit zbytečné kilogramy. Pomáhá také snižovat špatný cholesterol, takže se stará o srdce a zdravý kardiovaskulární systém.
Kale má také hodně vápníku - více než 150 mg na 100 g, což je více než kravské mléko. Vápník je nezbytný pro správnou stavbu kostí a zubů a zabraňuje osteoporóze. Vhodná hladina ve stravě urychluje metabolismus.

Je přírodní lék, který čistí tělo toxinů. Zelená zelenina je skvělým zdrojem vitamínů C, K a A. Tento druh zelí poskytuje vitamin K v dávce převyšující jeho denní potřeby. To je velmi důležité, protože tento vitamin je zodpovědný za ochranu před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami. Strava bohatá na vitamín K je zodpovědná za správnou kostní strukturu, dobrou srážlivost krve a regulaci hladiny cukru v krvi. Pamatujte, že vitamin K je látka rozpustná v tucích. Proto, pokud budete jíst kale, přidejte trochu dobrého oleje.

Kale obsahuje mnoho cenných flavonoidů a karotenoidů, které pomáhají chránit naši sítnici a oční čočku před škodlivými účinky volných radikálů. Obsahuje vitamín A, lutein a zea-xantin příznivě ovlivňuje zrak a pokožku.
Když už mluvíme o vitaminech, je známo, že inhibují proces stárnutí, ale také posilují imunitu těla. Velké množství vitamínu
C a A zlepšují vzhled kůže, vlasů a nehtů. Důležité je, že kale má tyto dva vitaminy natolik, že klidně vyhovuje každodenním potřebám dospělého.
Kale obsahuje více než 45 různých antioxidantů, které chrání buňky před volnými radikály. Zelené listy Brassica obsahují sulforaphane (sloučenina se silnými protirakovinnými vlastnostmi, které nás chrání před rakovinou prsu, vaječníků, žaludku, střev a prostaty).
Kale má silné protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Vyvážená rovnováha omega-3 a omega-6 mastných kyselin pomáhá udržovat tělo v dobrém stavu, správná dávka omega-3 mastných kyselin v kale pomáhá v boji proti artritidě, což je pro trenéry nesmírně důležité.

Kale je bohatý na živiny. Obsahuje mnoho cenných mikroprvků, které mají pozitivní vliv na naše tělo. Tak jak to jíst? Níže uvádíme několik nápadů, jak tuto zelenou zeleninu začlenit do naší stravy:
2. Kale chips
Velmi snadno vyrobitelné a tak chutné! Kale se promyje a vysuší papírovou utěrkou. Na plech na pečení položíme hliníkovou fólii a na povrch položíme kapku oleje tak, aby se kale na něj nelepilo.
Zelenou zeleninu rozložíme na plech, který lze uspořádat pevně, ale je důležité, aby se listy nepřekrývaly. Posypeme je růžovou solí a práškem. Pečicí plech jsme vložili do trouby předehřáté na 150 stupňů po dobu 3-5 minut, ujistěte se, že křupky jsou křupavé, ale ne hnědé.
3. Kale pesto
Tím, že jíme kale ve formě pestem, jsme si jisti, že vitamín K se u nás plně vstřebává, protože přidání tuků mu umožní rozpustit se v našem těle
4 hrstky kale listů, 4 stroužky česneku, 50 g blanšírovaných mandlí, listy vybrané z jedné bazalky a 3 polévkové lžíce himalájské soli se spojí do hladké hmoty se 100 ml olivového oleje. Hotová pasta může být použita jako máčka nebo omáčka na těstoviny.
4. Kale koktejl
Kale lze přidat k různým plodům a vytvářet jedinečné koktejly. Podle našeho názoru chutná nejlépe s banánem, kiwi a kokosovým mlékem, i když je také dobré kombinovat s ananasem a zázvorem a dokonce s avokádem a pomerančem.
Možnosti jsou nekonečné. Syrový kale nedává moc chuti, takže nebude rušit prakticky žádné ovoce ani zeleninu. Surový kale si zachovává nejvyšší nutriční hodnotu, takže je to nejjednodušší způsob, jak ho dostat do vaší stravy.