Kale: una verdura meravellosa: propietats per a la salut: 07:

En l’era de la dieta saludable, la kale torna a favor. Al contrari de les aparences, aquesta cuina no és una novetat. Veniu fins fa poc només podríeu comprar-lo als basars de menjar sanitari, avui en dia el podem trobar a tots els supermercats. No s’ha de tenir por, és molt fàcil de preparar. Es pot consumir cru en còctels i amanides o després del tractament tèrmic, fins i tot com a patates fregides molt populars recentment. El kale és una vitamina bomba, és per un motiu que l’etiqueta de la verdura més sana del món s’hi adhereix.
1. Kale - propietats per a la salut
2. Patates fregides
3. Kesto pesto
4. Còctel de kale

1. Kale - propietats per a la salut
El calell és baix en calories: en 100 g de fulles només hi ha 29 kcal i fins a 4 grams de fibra, i per descomptat, gairebé no hi ha greix. Això vol dir que sense remordiments el podem consumir en grans quantitats sense por de quilos addicionals. A causa de l’alt contingut en fibra, estimula la peristaltis intestinal i ajuda a perdre quilograms innecessaris. També ajuda a reduir el colesterol dolent, de manera que cuida el cor i el sistema cardiovascular sa.
El kale també té molt calci: més de 150 mg en 100 g, que és més que la llet de vaca. El calci és necessari per a la correcta construcció d’ossos i dents i prevé l’osteoporosi. Un nivell adequat en la dieta accelera el metabolisme.

És un remei natural que neteja el cos de toxines. La verdura verda és una gran font de vitamines C, K i A. Aquest tipus de col proporciona vitamina K en una dosi superior a la seva necessitat diària. Això és molt important, perquè aquesta vitamina és responsable de la protecció contra el càncer i les malalties cardiovasculars. Una dieta rica en vitamina K és responsable de l’estructura òssia adequada, la bona coagulació de la sang i la regulació dels nivells de sucre en sang. Recordeu que la vitamina K és una substància soluble en greixos. Per tant, si mengeu kale, afegiu-hi una mica d’oli bo.

El kale conté molts valuosos flavonoides i carotenoides, que ajuda a protegir la nostra retina i la lent de l’ull dels efectes nocius dels radicals lliures. Conté vitamina A, luteïna i zea-xantina afecten favorablement la vista i la pell.
Parlant de vitamines, se sap que inhibeixen el procés d’envelliment, però també reforcen la immunitat del cos. Una gran quantitat de vitamina
C i A milloren l’aspecte de la pell, els cabells i les ungles. És important tenir en compte que el kale té aquestes dues vitamines de manera que satisfà tranquil·lament les necessitats diàries d’un adult.
El kale conté més de 45 antioxidants diferents que protegeixen les cèl·lules contra els radicals lliures. Les fulles de brassica verda contenen sulforafan (un compost amb fortes propietats anticancerígenes que ens ajuden a protegir-nos dels càncers de mama, d’ovari, d’estómac, d’intestí i de pròstata).
Kale té fortes propietats antiinflamatòries i antibacterianes. L’equilibrat equilibrat d’àcids grassos omega-3 i omega-6 ajuda a mantenir el cos en bon estat.La dosi adequada d’àcids grassos omega-3 que es troba a la kale ajuda en la lluita contra l’artritis, que és extremadament important per als entrenadors.

El kale és ric en nutrients. Conté molts microelements valuosos que tenen un efecte positiu sobre el nostre cos. Llavors, com menjar-ne? A continuació, es mostren algunes idees sobre com incorporar aquesta verdura verda a la nostra dieta:
2. Patates fregides
Molt fàcil de fer i tan deliciós! Es renta i s’asseca la calefacció amb una tovallola de paper. Posem paper d’alumini a la planxa i posem una gota d’oli a la superfície perquè la cola col·locada al damunt no s’enganxi.
Escampem la verdura verda sobre una làmina de cocció, es pot disposar ben fort, però és important que les fulles no se superposin. Els ruixem amb sal rosa i pols en pols. Posem la safata al forn preescalfat a 150 graus durant 3-5 minuts, procurant que les cruixents siguin cruixents, però no estiguin morenes.
3. Kesto pesto
En menjar kale en forma de pesto, estem segurs que la vitamina K serà totalment absorbida per nosaltres, ja que l’addició de greixos li permetrà que es dissolgui en el nostre cos
4 grapat de fulles de kale, 4 grans d'all, 50 g d'ametlles blanquejades, fulles escollides d'una alfàbrega i 3 cullerades de sal de l'Himàlaia a barrejar a una massa llisa amb 100 ml d'oli d'oliva. La pasta acabada es pot utilitzar com a capbussada o salsa per a pasta.
4. Còctel de kale
El cal es pot afegir a diverses fruites, creant còctels únics. Segons la nostra opinió, té el millor gust barrejat amb plàtan, kiwi i llet de coco, tot i que també és una bona idea combinar-ho amb pinya i gingebre, i fins i tot amb alvocat i taronja.
Les possibilitats són infinites. La kale crua no dóna gaire gust, de manera que no interferirà amb pràcticament cap fruita ni verdura. La crua crua conserva el valor nutritiu més gran, per la qual cosa és la forma més senzilla d’introduir-lo en la dieta.