Kopūstai - nuostabi daržovė: sveikatos savybės: 07:

Sveikos mitybos laikais kopūstai grįžta į palankumą. Priešingai nei atrodo, tai nėra lenkų virtuvės naujovė. Dar visai neseniai galite nusipirkti tik sveiko maisto turguose. Šiandien jo galime rasti kiekviename prekybos centre. Nereikėtų to bijoti, ją labai lengva paruošti. Jis gali būti vartojamas žalias kokteiliuose ir salotose arba po terminio apdorojimo, net kaip traškučiai, pastaruoju metu labai populiarūs. Kale yra vitaminų bomba, tik dėl šios priežasties laikosi sveikiausios pasaulyje daržovės etiketės.
1. Kopūstai - sveikatos savybės
2. Kale traškučiai
3. Kale pesto
4. Kopūstų kokteilis

1. Kopūstai - sveikatos savybės
Kale yra mažai kaloringas - 100 g lapų yra tik 29 kcal ir iki 4 g skaidulų, ir, žinoma, beveik nėra riebalų. Tai reiškia, kad be gailesčio galime jį vartoti dideliais kiekiais, nebijodami papildomų kilogramų. Dėl didelio skaidulų kiekio jis stimuliuoja žarnyno peristaltiką ir padeda numesti nereikalingus kilogramus. Tai taip pat padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, todėl rūpinasi širdimi ir sveika širdies ir kraujagyslių sistema.
Kale taip pat turi daug kalcio - daugiau nei 150 mg 100 g, tai yra daugiau nei karvės piene. Kalcis yra būtinas norint tinkamai sukurti kaulus ir dantis ir apsaugo nuo osteoporozės. Tinkamas maisto kiekis pagreitina medžiagų apykaitą.

Ar tai natūrali priemonė, kuri valo toksinų kūną. Žalioji daržovė yra puikus vitaminų C, K ir A šaltinis. Šios rūšies kopūstai suteikia vitamino K dozę, viršijančią dienos normą. Tai labai svarbu, nes šis vitaminas yra atsakingas už apsaugą nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Dietos, kurioje gausu vitamino K, yra atsakingos už tinkamą kaulų struktūrą, gerą kraujo krešėjimą ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimą. Atminkite, kad vitaminas K yra riebaluose tirpi medžiaga. Todėl, jei valgote kopūstus, įpilkite į jį šiek tiek gero aliejaus.

Kale yra daug vertingų flavonoidų ir karotinoidų, kurie padeda apsaugoti mūsų tinklainę ir akies lęšį nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Jame yra vitamino A, liuteino ir zea-ksantino, kurie palankiai veikia regėjimą ir odą.
Kalbant apie vitaminus, žinoma, kad jie slopina senėjimo procesą, bet taip pat stiprina organizmo imunitetą. Didelis vitamino kiekis
C ir A pagerina odos, plaukų ir nagų išvaizdą. Svarbu tai, kad kopūstai turi šių dviejų vitaminų tiek, kad ramiai patenkina kasdienius suaugusiojo poreikius.
Kale yra daugiau nei 45 skirtingų antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Žaliose žalvario lapuose yra sulforafano (junginio, pasižyminčio stipriomis priešvėžinėmis savybėmis, padedančiomis apsaugoti mus nuo krūties, kiaušidžių, skrandžio, žarnyno ir prostatos vėžio).
Kale turi stiprių priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Subalansuotas omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių balansas padeda palaikyti gerą kūno būklę. Tinkama omega-3 riebalų rūgščių dozė, rasta kopūstuose, padeda kovoti su artritu, o tai ypač svarbu treneriams.

Kaleje gausu maistinių medžiagų. Jame yra daug vertingų mikroelementų, kurie teigiamai veikia mūsų organizmą. Taigi kaip tai valgyti? Žemiau pateikiamos kelios idėjos, kaip įtraukti šią žalią daržovę į savo racioną:
2. Kale traškučiai
Labai lengva pagaminti ir taip skanu! Kaletas plaunamas ir džiovinamas popieriniu rankšluosčiu. Mes dedame aliuminio foliją ant kepimo skardos ir įlašiname lašą aliejaus į paviršių, kad ant jos padėta kopūstai neliptų.
Mes paskleidžiame žalią daržovę ant kepimo skardos, ją galima išdėstyti sandariai, tačiau svarbu, kad lapai nepersidengtų. Mes pabarstome juos rausva druska ir miltelių milteliais. Kepimo indą dedame į įkaitintą iki 150 laipsnių orkaitę 3–5 minutėms, įsitikindami, kad traškučiai traškūs, bet ne rudi.
3. Kale pesto
Valgydami kopūstus pesto pavidalu, esame tikri, kad vitaminas K mus visiškai pasisavins, nes pridėjus riebalų, jie galės ištirpti mūsų kūne.
4 saujos kopūstų lapų, 4 skiltelės česnako, 50 g blanširuotų migdolų, lapai, nuskinti iš vieno baziliko ir 3 šaukštai Himalajų druskos mišinio, kad būtų lygi masė su 100 ml alyvuogių aliejaus. Paruošta pasta gali būti naudojama kaip tešlos padažas ar padažas.
4. Kopūstų kokteilis
Kale gali būti dedama į įvairius vaisius, sukuriant unikalius kokteilius. Mūsų manymu, jis geriausiai skanu sumaišytas su bananais, kiviais ir kokosų pienu, nors taip pat gera idėja juos derinti su ananasais ir imbieru, netgi su avokadu ir apelsinu.
Galimybės yra begalinės. Neapdoroti kopūstai nesuteikia daug skonio, todėl netrukdys praktiškai bet kokiems vaisiams ar daržovėms. Neapdoroti kopūstai išlaiko didžiausią maistinę vertę, todėl tai yra lengviausias būdas įtraukti į savo racioną.