Το σκόρδο ελέφαντα ονομάζεται επίσης μεγάλης κεφαλής.

Το μέγεθος του κεφαλιού του συγκρίνεται με ένα πορτοκαλί ή ακόμα και ένα γκρέιπφρουτ. Από μακριά, ωστόσο, το σκόρδο ελέφαντα μοιάζει με το παραδοσιακό σκόρδο. Το κεφάλι του έχει το ίδιο σχήμα και χρώμα. Το σκόρδο ελέφαντα έχει μικρότερο αριθμό δοντιών στο κεφάλι. Έχει τέσσερα ή πέντε, σπάνια έξι. Είναι ενδιαφέρον ότι κάθε σκελίδα σκόρδου ελέφαντα έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με ολόκληρο το κεφάλι του συνηθισμένου σκόρδου.

Το σκόρδο ήρθε από την Αμερική.
Το σκόρδο ελέφαντα προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι ήδη αρκετά δημοφιλές εκεί, ενώ μόλις αρχίζει να γίνεται γνωστό μαζί μας. Ορισμένοι βοτανολόγοι τονίζουν ότι το σκόρδο των ελέφαντα είναι πιο κοντά στο πράσο από το σκόρδο. Οι εξελεγμένοι Αμερικανοί ισχυρίζονται ότι το σκόρδο των ελεφάντων είναι μια εναλλακτική λύση για τους ανθρώπους που μισούν τη γεύση και τη μυρωδιά του συνηθισμένου σκόρδου, αλλά εκτιμούν τις ιδιότητες της υγείας. Το σκόρδο ελέφαντα δεν έχει απωθητική, ισχυρή οσμή και έχει μια ηπιότερη γεύση.

Ομοίως με το συνηθισμένο σκόρδο, αυτή η μεγάλη κεφαλή έχει χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα. Είναι ένα συστατικό των σαλάτες και σαλάτες, μια προσθήκη σε σούπες, σάλτσες και ψητά. Πολλοί παρασκευάζουν σάντουιτς, βάζοντας φέτες από αυτή την ποικιλία σκόρδου με λουκάνικο ή τυρί. Ακόμη και το σχάρικο σκόρδο ελέφαντα μπορεί να είναι ένα αυθεντικό σνακ ή ορεκτικό.

Καλλιέργεια σκόρδου ελέφαντα
Η καλλιέργεια αυτού του σκόρδου δεν πρέπει να αποτελεί μεγάλη δυσκολία. Προτιμά τις ηλιόλουστες θέσεις. Είναι σημαντικό το έδαφος για καλλιέργεια να είναι εύλογα εύφορο, υγρό και απαλλαγμένο από ζιζάνια. Σε βαρύ και αργιλώδη εδάφη, το σκόρδο ελέφαντα είναι απίθανο να αναπτυχθεί. Η φύτευση σκόρδου μπορεί να πραγματοποιηθεί δύο φορές το χρόνο: στη φθινοπωρινή σεζόν (π.χ. στη στροφή του Οκτωβρίου και του Νοεμβρίου μέχρι να κρυώσει) και την άνοιξη (συνήθως όχι ταχύτερα από τα μέσα Μαρτίου για να βεβαιωθείτε ότι το χιόνι δεν πέφτει ξανά).
Ελέφαντας σκόρδο
φυτό
Επιστημονικό όνομα: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Κατηγορία μητρικής: Άγριο σκόρδο
Η κυβέρνηση των: Σπαράγγια
Κατάταξη: Παραλλαγή
http://www.e-manus.pl/