Fisk og skaldyr: krabber, rejer, hummer, muslinger: østers, muslinger, skaller, blæksprutte og blæksprutte:

- styrke immunforsvaret og nervesystemerne og er desuden et effektivt afrodisiakum:

Fisk og skaldyr er skelettet marine dyr såsom østers, muslinger, rejer, hummer, blæksprutte og blæksprutter. På grund af deres sundhedsmæssige egenskaber er de en delikatesse i mange lande, der ofte bruges i hverdagens køkken.

Fisk og skaldyr er opdelt i tre typer:
krebsdyr: krabber, rejer og hummer
muslinger: østers, muslinger og skaller af St. James
blæksprutter - skaldyr uden rustning: blæksprutte og blæksprutte

Fisk og skaldyr
Fisk og skaldyr har mange værdifulde næringsstoffer. Garantien for deres værdifulde egenskaber stammer fra rent vand. Madlavning, stewing og stegning af skaldyr kan reducere mængden af giftige stoffer fra forurenet vand med op til 70%, så det er mere sikkert at konsumere varmebehandlet skaldyr end at spise dem råt.

Fisk og skaldyr er en værdifuld proteinkilde. De har lave kalorier og har et lavt fedtindhold. I stedet indeholder de en masse værdifulde omega-3 syrer, B-vitaminer, jod, selen, fluor såvel som jern, calcium, magnesium og zink.
Spise af skaldyr styrker immunforsvaret og nervesystemerne og arbejder forebyggende på problemer relateret til det kardiovaskulære system. Fisk og skaldyr, især østers, indeholder også en stor mængde zink, som har en stimulerende virkning, hvilket får skaldyr opfattet som en stærk afrodisiakum.

Fisk og skaldyr - madlavning:
Fisk og skaldyr kan tilberedes på mange måder. De kan serveres som en forretter eller bruges som ingrediens i hovedretter. Fisk og skaldyr kan stegt, koges og spises rå, også dem, der stadig er i live.
Fisk og skaldyr fås i forskellige pickles og saucer. Du kan nemt købe skaldyr, marineret i hvidvin, røget eller marineret.
Åben dåse mad og skaldyr tilberedt af frosset mad bør indtages inden for 24 timer, ellers kan deres forbrug forårsage maveproblemer.