Boerenkool - een heerlijke groente: gezondheidseigenschappen: 07:

In het tijdperk van gezonde voeding keert boerenkool terug naar de gunst. In tegenstelling tot wat het lijkt, is dit geen noviteit in de Poolse keuken. Tot voor kort kon je het alleen kopen bij natuurvoedingsbazaars, vandaag kunnen we het in elke supermarkt vinden. Je moet er niet bang voor zijn, het is heel gemakkelijk te bereiden. Het kan rauw worden geconsumeerd in cocktails en salades of na warmtebehandeling, zelfs als chips erg populair recent. Boerenkool is een vitaminebom, het is om een reden dat het label van de gezondste groente ter wereld eraan voldoet.
1. Boerenkool - gezondheidseigenschappen
2. Boerenkool chips
3. Boerenkoolpesto
4. Boerenkoolcocktail

1. Boerenkool - gezondheidseigenschappen
Boerenkool is caloriearm - in 100 g bladeren zit slechts 29 kcal en tot 4 gram vezels, en natuurlijk bijna geen vet. Dit betekent dat we zonder berouw in grote hoeveelheden kunnen consumeren zonder angst voor extra kilo's. Vanwege het hoge vezelgehalte stimuleert het de darmperistaltiek en helpt het onnodige kilo's te verliezen. Het helpt ook bij het verminderen van slechte cholesterol, dus het zorgt voor het hart en een gezond cardiovasculair systeem.
Boerenkool heeft ook veel calcium - meer dan 150 mg per 100 g, wat meer is dan koemelk. Calcium is nodig voor de juiste constructie van botten en tanden en voorkomt osteoporose. Het juiste niveau in het dieet versnelt de stofwisseling.

Is een natuurlijke remedie die het lichaam van gifstoffen reinigt. Groene groente is een geweldige bron van vitamine C, K en A. Dit type kool levert vitamine K in een dosis die hoger is dan de dagelijkse behoefte. Dit is erg belangrijk, omdat deze vitamine verantwoordelijk is voor de bescherming tegen kanker en hart- en vaatziekten. Een dieet rijk aan vitamine K is verantwoordelijk voor een goede botstructuur, goede bloedstolling en regulering van de bloedsuikerspiegel. Vergeet niet dat vitamine K een in vet oplosbare stof is. Voeg daarom een beetje goede olie toe als je boerenkool eet.

Boerenkool bevat veel waardevolle flavonoïden en carotenoïden, die ons netvlies en de lens van het oog helpen beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Het bevat vitamine A, luteïne en zea-xanthine en hebben een gunstige invloed op het gezichtsvermogen en de huid.
Over vitamines gesproken, ze staan erom bekend dat ze het verouderingsproces remmen, maar ook de immuniteit van het lichaam versterken. Een grote hoeveelheid vitamine
C en A verbeteren het uiterlijk van huid, haar en nagels. Belangrijk is dat boerenkool deze twee vitamines zo veel heeft dat het kalm voldoet aan de dagelijkse behoeften van een volwassene.
Boerenkool bevat meer dan 45 verschillende antioxidanten die cellen beschermen tegen vrije radicalen. Groene brassica-bladeren bevatten sulforafaan (een verbinding met sterke anti-kanker eigenschappen die ons helpt beschermen tegen borst-, eierstok-, maag-, darm- en prostaatkanker).
Boerenkool heeft sterke ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. De uitgebalanceerde balans van omega-3 en omega-6-vetzuren helpt het lichaam in goede conditie te houden.De juiste dosis omega-3-vetzuren in boerenkool helpt bij de strijd tegen artritis, wat uiterst belangrijk is voor trainers.

Boerenkool is rijk aan voedingsstoffen. Het bevat veel waardevolle micro-elementen die een positief effect op ons lichaam hebben. Dus hoe eet je het? Hieronder staan enkele ideeën over hoe deze groene groente in ons dieet moet worden opgenomen:
2. Boerenkool chips
Zeer eenvoudig te maken en zo lekker! Boerenkool wordt gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. We leggen aluminiumfolie op de bakplaat en we doen een druppel olie op het oppervlak zodat de boerenkool erop blijft plakken.
We verspreiden de groene groente op een bakplaat, deze kan strak worden gerangschikt, maar het is belangrijk dat de bladeren elkaar niet overlappen. We bestrooien ze met roze zout en poeder poeder. We zetten de bakplaat 3-5 minuten in de oven voorverwarmd op 150 graden, en zorgen ervoor dat de chips knapperig zijn, maar niet bruin.
3. Boerenkoolpesto
Door het eten van boerenkool in de vorm van pesto, zijn we er zeker van dat vitamine K volledig door ons wordt opgenomen, omdat de toevoeging van vetten ervoor zorgt dat het in ons lichaam oplost
4 handenvol boerenkoolbladeren, 4 teentjes knoflook, 50 g geblancheerde amandelen, bladeren geplukt uit één basilicum en 3 eetlepels Himalayazoutmengsel tot een gladde massa met 100 ml olijfolie. De afgewerkte pasta kan worden gebruikt als dip of saus voor pasta.
4. Boerenkoolcocktail
Boerenkool kan aan verschillende soorten fruit worden toegevoegd en zo unieke cocktails maken. Naar onze mening smaakt het het beste gemengd met banaan, kiwi en kokosmelk, hoewel het ook een goed idee is om het te combineren met ananas en gember, en zelfs met avocado en sinaasappel.
De mogelijkheden zijn eindeloos. Rauwe boerenkool geeft niet veel smaak, dus het zal vrijwel geen fruit of groente storen. Rauwe boerenkool behoudt de meeste voedingswaarde, dus het is de gemakkelijkste manier om het in uw dieet te krijgen.