كالي - خضروات رائعة: الخصائص الصحية: 07:

في عصر النظام الغذائي الصحي ، تعود اللفت إلى الأفضل. على عكس المظاهر ، هذه ليست حداثة في المطبخ البولندي. تعال إلى وقت قريب حتى تتمكن من شرائه فقط من أسواق الأطعمة الصحية ، واليوم يمكننا العثور عليه في كل سوبر ماركت. لا ينبغي للمرء أن يخاف من ذلك ، فمن السهل جدا التحضير. يمكن استهلاكه خامًا في الكوكتيلات والسلطات أو بعد المعالجة الحرارية ، حتى في وقت كانت فيه الرقائق شائعة جدًا مؤخرًا. Kale عبارة عن قنبلة فيتامين ، وهذا هو السبب في أن التسمية من أصح الخضار في العالم تلتزم به.
1. كالي - الخصائص الصحية
2. رقائق اللفت
3. كيل بيستو
4. كوكتيل اللفت

1. كالي - الخصائص الصحية
اللفت قليل السعرات الحرارية - في 100 غرام من الأوراق لا يوجد سوى 29 سعرة حرارية وما يصل إلى 4 غرامات من الألياف ، وبالطبع لا تحتوي على دهون تقريبًا. هذا يعني أنه بدون الندم يمكننا أن نستهلكه بكميات كبيرة دون خوف من كيلوغرامات إضافية. بسبب المحتوى العالي من الألياف ، فإنه يحفز التمعج المعوي ويساعد على فقدان كيلوغرامات غير ضرورية. كما أنه يساعد على تقليل الكوليسترول السيئ ، لذلك يهتم بالقلب والجهاز القلبي الوعائي الصحي.
يحتوي Kale أيضًا على الكثير من الكالسيوم - أكثر من 150 ملغ في 100 غرام ، وهو أكثر من حليب البقر. الكالسيوم ضروري للبناء السليم للعظام والأسنان ويمنع هشاشة العظام. المستوى المناسب في النظام الغذائي يسرع عملية الأيض.

هو العلاج الطبيعي الذي ينظف الجسم من السموم. تعتبر الخضروات الخضراء مصدرًا كبيرًا للفيتامينات C و K و A. ويوفر هذا النوع من الملفوف فيتامين K بجرعة تتجاوز متطلباته اليومية. هذا مهم للغاية ، لأن هذا الفيتامين مسؤول عن الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. اتباع نظام غذائي غني بفيتامين K مسؤول عن بنية العظام المناسبة ، وتجلط الدم بشكل جيد ، وتنظيم مستويات السكر في الدم. تذكر أن فيتامين K مادة قابلة للذوبان في الدهون. لذلك ، إذا كنت تأكل اللفت ، فقم بإضافة القليل من الزيت الجيد.

يحتوي Kale على العديد من الفلافونويدات القيمة والكاروتينات ، مما يساعد على حماية شبكية العين وعدسة العين من الآثار الضارة للجذور الحرة. أنه يحتوي على فيتامين (أ) ، وتين وزيا زانثين يؤثر بشكل إيجابي على البصر والجلد.
عند الحديث عن الفيتامينات ، من المعروف أنها تمنع عملية الشيخوخة ، ولكنها أيضًا تقوي مناعة الجسم. كمية كبيرة من فيتامين
C و A تحسين مظهر الجلد والشعر والأظافر. الأهم من ذلك أن اللفت يحتوي على هذين الفيتامينين لدرجة أنه يلبي الاحتياجات اليومية للبالغين بهدوء.
يحتوي Kale على أكثر من 45 من مضادات الأكسدة المختلفة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة. تحتوي أوراق brassica الخضراء على sulforaphane (مركب ذو خصائص قوية مضادة للسرطان يساعد في حمايتنا من سرطان الثدي والمبيض والمعدة والأمعاء وسرطان البروستاتا).
Kale لديه خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم. يساعد التوازن المتوازن لأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية على الحفاظ على الجسم بحالة جيدة ، حيث تساعد الجرعة المناسبة من أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في اللفت في مكافحة التهاب المفاصل ، وهو أمر مهم للغاية للمدربين.

كيل غنية بالعناصر الغذائية. أنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة القيمة التي لها تأثير إيجابي على الجسم. فكيف أكله؟ فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية دمج هذه الخضروات الخضراء في نظامنا الغذائي:
2. رقائق اللفت
من السهل جدا صنع ولذيذ جدا! يتم غسل وتجفيف اللفت بمنشفة ورقية. نضع رقائق الألومنيوم على صفيحة الخبز ونضع قطرة زيت على السطح حتى لا تلتصق اللفت الموضوعة عليها.
ننشر الخضروات الخضراء على ورقة الخبز ، ويمكن ترتيبها بإحكام ، ولكن من المهم أن الأوراق لا تتداخل. نرشها بالملح الوردي ومسحوق البودرة. نضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 150 درجة لمدة 3-5 دقائق ، مع التأكد من أن رقائق البطاطس مقرمشة ، ولكنها ليست بنية.
3. كيل بيستو
من خلال تناول اللفت في شكل بيستو ، نحن على يقين من أن فيتامين K سيتم امتصاصه بالكامل من قبلنا ، لأن إضافة الدهون سوف تسمح له بالذوبان في أجسامنا
4 حفنة من أوراق اللفت ، و 4 فصوص من الثوم ، و 50 غراما من اللوز المقشور ، وأوراق منتقاة من ريحان واحد و 3 ملاعق كبيرة من مزيج ملح الهيمالايا إلى كتلة ناعمة مع 100 مل من زيت الزيتون. يمكن استخدام العجينة النهائية كغمس أو صلصة للمعكرونة.
4. كوكتيل اللفت
يمكن إضافة Kale إلى الفواكه المختلفة ، مما يخلق كوكتيلات فريدة من نوعها. في رأينا ، طعمه مخلوط بشكل أفضل مع الموز والكيوي وحليب جوز الهند ، على الرغم من أنه من الجيد أيضًا مزجها مع الأناناس والزنجبيل ، وحتى مع الأفوكادو والبرتقال.
الاحتمالات لا حصر لها. اللفت الخام لا يعطي الكثير من الذوق ، لذلك لن يتداخل مع أي فاكهة أو خضروات تقريبًا. يحتفظ اللفت الخام بأعلى قيمة غذائية ، لذلك فهو أسهل طريقة لإدخاله في نظامك الغذائي.