Kale - csodálatos zöldség: egészségügyi tulajdonságok: 07:

Az egészséges táplálkozás korszakában a kelkáposzta visszatér az előnyökhöz. A látszattal ellentétben ez nem újdonság a lengyel konyhában. A közelmúltig csak egészséges élelmiszer-ipari bazárokban vásárolhatta meg, ma minden szupermarketben megtalálható. Nem szabad félni tőle, nagyon könnyű elkészíteni. Nyersen fogyasztható koktélokban és salátákban, vagy hőkezelés után, még a közelmúltban nagyon népszerű chipsként is. A kelkáposzta egy vitaminbomba, ezért a világ legegészségesebb zöldségcímkéjét csatolták rá.
1. Kale - egészségügyi tulajdonságok
2. Kale chips
3. Kale pesto
4. Kale koktél

1. Kale - egészségügyi tulajdonságok
A kelkáposzta alacsony kalóriatartalmú - 100 g levélben csak 29 kcal és legfeljebb 4 gramm rost van, és természetesen szinte nincs zsír. Ez azt jelenti, hogy megbánás nélkül nagy mennyiségben fogyaszthatjuk el, anélkül hogy félne a tömegtől. A magas rosttartalom miatt serkenti a bél perisztaltikáját és segít a felesleges kilogramm elvesztésében. Elősegíti a rossz koleszterinszint csökkentését, így gondoskodik a szívről és az egészséges szív- és érrendszerről.
A kelkáposzta sok kalciummal rendelkezik - több mint 150 mg 100 g-ban, ami több, mint a tehéntej. A kalcium szükséges a csontok és a fogak megfelelő felépítéséhez, és megakadályozza az osteoporosis kialakulását. Az étrend megfelelő szintje felgyorsítja az anyagcserét.

Természetes gyógymód, amely megtisztítja a méreganyagok testét. A zöld zöldség nagy mennyiségű C-, K- és A-vitamin-forrást jelent. Ez a káposztafajta K-vitamint szolgáltat a napi igényét meghaladó dózisban. Ez nagyon fontos, mivel ez a vitamin felelős a rák és a szív-érrendszeri betegségek elleni védelemért. A K-vitaminban gazdag étrend felelős a megfelelő csontszerkezetért, a jó véralvadásért és a vércukorszint szabályozásáért. Ne feledje, hogy a K-vitamin zsírban oldódó anyag. Ezért, ha kelkáposztát fogyaszt, adjon hozzá egy kevés jó olajat.

A kelkáposzta számos értékes flavonoidot és karotinoidot tartalmaz, amelyek segítik a retina és a szemlencse védelmét a szabad gyökök káros hatásaitól. Az A-vitamint, a luteint és a zea-xantint kedvezően befolyásolja a látást és a bőrt.
A vitaminokról ismert, hogy ezek gátolják az öregedési folyamatot, de erősítik a szervezet immunitását is. Nagy mennyiségű vitamin
A C és A javítja a bőr, a haj és a köröm megjelenését. Fontos szempont, hogy a kelkáposzta annyira tartalmazza ezt a két vitamint, hogy nyugodtan megfelel egy felnőtt mindennapi igényeinek.
A kelkáposzta több mint 45 különféle antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyököktől. A zöld káposztalevél szulforafánt tartalmaz (olyan vegyület, amely erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megvédeni minket az emlő-, petefészek-, gyomor-, bél- és prosztatarák ellen).
A kelkáposzta erős gyulladásgátló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak kiegyensúlyozott egyensúlya segíti a test jó állapotát. A kelkáposzta megfelelő omega-3 zsírsav adagja segít az artritisz elleni küzdelemben, ami rendkívül fontos az oktatók számára.

A kelkáposzta tápanyagokban gazdag. Számos értékes mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testünkre. Szóval hogyan kell enni? Az alábbiakban bemutatunk néhány ötletet, hogyan lehet ezt a zöld zöldséget beépíteni az étrendbe:
2. Kale chips
Nagyon könnyű elkészíteni és olyan finom! A kelkáposztát mossuk és szárítjuk papírtörülközővel. Helyeztünk alumínium fóliát a sütőlapra és cseppet olajat tetünk a felületre, hogy az rá helyezett kelkáposzta ne tapadjon.
A zöld zöldséget egy sütőlapra terjesztjük, szorosan el lehet helyezni, de fontos, hogy a levelek ne fedjék egymást. Megszórjuk őket rózsaszínű sóval és porporral. A sütőtálcát 150 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük 3-5 percre, ügyelve arra, hogy a ropogós ropogós, de nem barna színű.
3. Kale pesto
Ha káposztát pesto formájában eszik, akkor biztosak vagyunk abban, hogy a K-vitamint teljes mértékben felszívja bennünk, mert a zsírok hozzáadása lehetővé teszi, hogy feloldódjon a testünkben
4 marék kelkáposztalevél, 4 gerezd fokhagyma, 50 g kócos mandula, az egyik bazsalikomból leválasztott levél és 3 evőkanál himalájai só keveréke egyenletes tömegű, 100 ml olívaolajjal. A kész paszta felhasználható mártással vagy tészta szószként.
4. Kale koktél
A kelkáposzt hozzáadható különféle gyümölcsökhöz, egyedi koktélokat hozva létre. Véleményünk szerint a legjobban ízeli, ha banánnal, kiwivel és kókusztejjel keverjük össze, jóllehet az is jó ötlet, hogy ananásszal és gyömbérrel, valamint avokádóval és narancsmal kombináljuk.
A lehetőségek végtelenek. A nyers kelkáposzta nem ad sok ízt, tehát gyakorlatilag nem zavarja a gyümölcsöt vagy zöldséget. A nyers kelkáposzta megtartja a legtöbb táplálkozási értéket, tehát ez a legegyszerűbb módja annak, hogy az étrendbe kerüljön.