Kale - nádherná zelenina: zdravotné vlastnosti: 07:

V ére zdravej výživy sa kale vracia v prospech. Na rozdiel od vonkajších okolností to nie je novinka v poľskej kuchyni. Až donedávna ste to mohli kúpiť iba v bazároch zdravej výživy, dnes ich môžeme nájsť v každom supermarkete. Človek by sa toho nemal báť, je veľmi ľahké sa pripraviť. Môže sa konzumovať surový v koktailoch a šalátoch alebo po tepelnom spracovaní, a to aj v poslednej dobe veľmi populárne čipy. Kale je vitamínová bomba, je to z toho dôvodu, že sa na nej nalepí štítok najzdravšej zeleniny na svete.
1. Kale - zdravotné vlastnosti
2. Kale chips
3. Kale pesto
4. Kale koktail

1. Kale - zdravotné vlastnosti
Kale je nízkokalorická - na 100 g listov je iba 29 kcal a až 4 gramy vlákniny, a samozrejme, takmer bez tuku. To znamená, že bez výčitiek svedomia ho môžeme konzumovať vo veľkom množstve bez obáv z ďalších kilogramov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny stimuluje peristaltiku čreva a pomáha strácať zbytočné kilogramy. Pomáha tiež znižovať zlý cholesterol, takže sa stará o srdce a zdravý kardiovaskulárny systém.
Kale má tiež veľa vápnika - viac ako 150 mg na 100 g, čo je viac ako kravské mlieko. Vápnik je nevyhnutný pre správnu stavbu kostí a zubov a zabraňuje osteoporóze. Vhodná hladina v strave urýchľuje metabolizmus.

Je prírodný liek, ktorý čistí telo toxínov. Zelená zelenina je vynikajúcim zdrojom vitamínov C, K a A. Tento druh kapusty poskytuje vitamín K v dávke prevyšujúcej jeho dennú potrebu. To je veľmi dôležité, pretože tento vitamín je zodpovedný za ochranu pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Strava bohatá na vitamín K je zodpovedná za správnu štruktúru kostí, dobrú zrážanlivosť krvi a reguláciu hladiny cukru v krvi. Pamätajte, že vitamín K je látka rozpustná v tukoch. Preto ak jete kale, pridajte trochu dobrého oleja.

Kale obsahuje mnoho cenných flavonoidov a karotenoidov, ktoré pomáhajú chrániť našu sietnicu a šošovky oka pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Obsahuje vitamín A, luteín a zea-xantín priaznivo ovplyvňujú zrak a pokožku.
O vitamínoch je známe, že inhibujú proces starnutia, ale tiež posilňujú imunitu organizmu. Veľké množstvo vitamínu
C a A zlepšujú vzhľad pokožky, vlasov a nechtov. Dôležité je, že kale má tieto dva vitamíny natoľko, že pokojne uspokojuje každodenné potreby dospelých.
Kale obsahuje viac ako 45 rôznych antioxidantov, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi. Zelené listy Brassica obsahujú sulforaphane (zlúčenina so silnými protirakovinovými vlastnosťami, ktoré nás chránia pred rakovinou prsníka, vaječníkov, žalúdka, čriev a prostaty).
Kale má silné protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Vyvážená rovnováha omega-3 a omega-6 mastných kyselín pomáha udržiavať organizmus v dobrom stave Správna dávka omega-3 mastných kyselín nájdená v kale pomáha v boji proti artritíde, ktorá je pre trénerov mimoriadne dôležitá.

Kale je bohatý na živiny. Obsahuje veľa cenných mikroprvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na naše telo. Tak ako to jesť? Nižšie uvádzame niekoľko nápadov, ako začleniť túto zelenú zeleninu do našej stravy:
2. Kale chips
Veľmi ľahko vyrobiteľné a tak chutné! Kale sa premyje a vysuší papierovou utierkou. Na plech na pečenie položíme hliníkovú fóliu a na povrch položíme kvapku oleja tak, aby sa na ňu prilepená kapusta nelepila.
Zelenú zeleninu rozprestierame na plech, je možné ju pevne usporiadať, ale je dôležité, aby sa listy neprekrývali. Posypeme ich ružovou soľou a práškovým práškom. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 150 stupňov po dobu 3-5 minút, pričom sa uistite, že chrumky sú chrumkavé, ale nie hnedé.
3. Kale pesto
Jesť kel vo forme pestu sme si istí, že vitamín K sa v nás celkom vstrebáva, pretože pridanie tukov mu umožní rozpustiť sa v tele
4 hrsti kalových listov, 4 strúčiky cesnaku, 50 g blanšírovaných mandlí, listy zozbierané z jednej bazalky a 3 polievkové lyžice himalájskej soli sa spoja do hladkej hmoty so 100 ml olivového oleja. Hotovú pastu je možné použiť ako omáčku alebo omáčku na cestoviny.
4. Kale koktail
Kale sa môže pridávať k rôznym ovocím a vytvára jedinečné koktaily. Podľa nášho názoru chutí najlepšie zmiešané s banánovým, kivi a kokosovým mliekom, hoci je tiež dobré kombinovať ho s ananásom a zázvorom a dokonca s avokádom a pomarančom.
Možnosti sú nekonečné. Surový kel nedáva veľa chuti, takže nebude zasahovať do prakticky žiadneho ovocia alebo zeleniny. Surový kel si zachováva výživnú hodnotu, takže je to najjednoduchší spôsob, ako ho dostať do svojho jedálnička.