Är öl hälsosamt? Vad innehåller öl? Rheinheitsgebot, dvs renhetsprincipen för ölkompositionen:
Innan vi kommer till näringsegenskaperna är det värt att komma ihåg att öl är en drink som skapades, till och med över 4000 år innan Kristus i Mesopotamia. Historien är att det hela verkligen började av misstag med en kornskål glömd utanför: efterdyningarna av regn och sol gjorde att innehållet i skålen förvandlades till en blandning som smakade ganska bra.
 
Sex årtusenden senare har tekniken förfinats och idag hittar vi öl i många sorter och kvaliteter, men för att förstå om det är bra eller inte är det värt att börja med ingredienserna som kännetecknar det.

Är öl hälsosamt?
När du till exempel skapar ett klassiskt pilsöl är kompositionen vanligtvis enligt följande:
85% vatten
3/9% alkohol
3/8% av det torra extraktet där vi hittar element som socker, kväveämnen, B-vitaminer, salter och syror. Alla malt- och humleingredienser.
Närvaron av kalium- och B-vitaminer, särskilt B6, gör att öl kan stödja kroppen i dess neutraliserande negativa effekter av homocystein, och därmed indirekt förhindra hjärt-kärlsjukdomar:

Dessutom innehåller öl två ingredienser som förenar sömnen: de är nikotinsyra och laktoflavin, och därför ansvarar för effekten av "dåsighet", som ofta inträffar efter att ha druckit en halv liter. Emellertid kan förekomsten av flavonoider stimulera tillväxten av kalcitonin, ett hormon som är användbart för att förhindra bensvaghet hos kvinnor i klimakteriet.

Glutenfritt öl:
Den kraftiga ökningen av hälsoproblem relaterade till mild eller akut glutenintolerans, som i fallet med celiaki, har lett till att många bryggerier, utländska och italienska, studerar en rad öl som är dedikerade till dem som, trots problem med att ta gluten, inte vill ge upp bra öl.

Som välkänt är gluten ett ämne som finns i många spannmål, bland vilka korn och vete, och "klassiskt" öl innehåller gluten som överskrider den gräns som tolereras av intoleranser och allergikere (20 mg / liter).

Är ölsunt:
Hur många kalorier har ölet?
Ur kalorisk synvinkel innehåller 100 ml öl i allmänhet 30 till 60 kcal, som inte bara beror på alkoholkomponenten utan också på dextriner och proteiner som finns i öl. Det finns faktiskt alltid cirka 0,2 g aminosyror i 100 ml produkt: det biologiska värdet på denna proteinkomponent är inte signifikant, men åtta eteriska oljor finns. Ju viktigare är mängden kolhydrater, som är från 2 till 5 gram, alltid för samma totala dos av produkten.

Ett annat vanligt fenomen förknippat med öl är att dricka denna dryck orsakar fetma. Detta är en vetenskaplig fråga: även om kaloriintaget inte är särskilt högt, orsakar närvaron av etylalkohol och vissa delvis komplexa kolhydrater, maltodextriner, att drinken stimulerar insulinproduktionen, ett hormon som reglerar stress och mer. Faktum är att överskott av insulin i sig leder till att du blir fet, och effekten förbättras av det faktum att fettsyror med etanol till stor del inte konverteras till energi utan direkt till fett.

Den så kallade "ölmagen" som kan vara resultatet av den är också en riskfaktor för andra metaboliska patologier såsom typ 2-diabetes, men också i svåra fall av kronisk hypertriglyceridemi.


Alkoholhaltigt öl under graviditeten:
Experter håller till och med med om att det inte finns några bevis för att dricka öl främjar mer mjölkproduktion. Tvärtom, att dricka alkohol under graviditeten kan skada fostrets hälsa och skadliga effekter kan ses även efter födseln medan du ammar. Detta beror på det faktum att alkohol som tas av en gravid kvinna passerar direkt från blodomloppet genom moderkakan, så att barnet kommer att ha samma blodalkoholkoncentration som mamman.
För att lugnt genomgå graviditet är det bättre att välja alkoholfritt öl, som bör tas med mått, alltid uppmärksamma etiketten. Denna till synes oskadliga dryck innehåller också en minsta mängd alkohol (som enligt polsk lag måste vara mindre än 1,2%).
Den ideala lösningen skulle därför vara att välja ett helt alkoholfritt ölalternativ, men alltid utan överdrift, för - även om det för vissa kvinnor som väntar finns ett botemedel för att ta bort illamående - som alla brusande drycker, sväller det i magen, vilket stöder vätskeansamling.
http://www.e-manus.pl/