Je pivo zdravé? Co obsahuje pivo? Rheinheitsgebot. , tj. princip čistoty složení piva:
Než se dostaneme k výživovým charakteristikám, je třeba si uvědomit, že pivo je nápoj, který byl vytvořen, a to dokonce více než 4000 let před Kristem v Mezopotámii. Příběh je takový, že to všechno začalo náhodou s ječmenovou miskou zapomenutou venku: následky deště a slunce znamenaly, že se obsah mísy proměnil ve směsici, která chutnala docela dobře.
 
O šest tisíciletí později byla tato technika zdokonalena a dnes najdeme pivo v mnoha odrůdách a kvalitách, ale abychom pochopili, zda je dobré nebo ne, stojí za to začít s přísadami, které jej charakterizují.

Je pivo zdravé?
Při vytváření například klasického ležákového piva je složení obvykle následující:
85% vody
3/9% alkoholu
3/8% suchého extraktu, ve kterém najdeme prvky jako cukry, dusíkaté látky, vitaminy B, soli a kyseliny. Všechny sladové a chmelové přísady.
Přítomnost draslíku a vitamínů B, zejména B6, umožňuje pivu podporovat tělo v jeho činnosti, aby neutralizovalo negativní účinky homocysteinu, a tak nepřímo bránilo kardiovaskulárním onemocněním:

Kromě toho pivo také obsahuje dvě složky, které sladí spánek: jsou to kyselina nikotinová a laktoflavin, a proto jsou odpovědné za účinek „ospalosti“, ke kterému často dochází po pití půl litru. Přítomnost flavonoidů však může stimulovat růst kalcitoninu, hormonu užitečného při prevenci slabosti kostí u menopauzálních žen.

Pivo bez lepku:
Prudký nárůst zdravotních problémů spojených s mírnou nebo akutní nesnášenlivostí lepku, jako v případě celiakie, vedl mnoho pivovarů, zahraničních i italských, ke studiu řady piv určených pro ty, kteří se i přes problémy s konzumací lepku nechtějí vzdát dobrého piva.

Jak je dobře známo, lepek je látka přítomná v mnoha obilovinách, mezi nimiž ječmen a pšenice, a „klasické“ pivo obsahuje lepek, který překračuje limit tolerovaný netolerancí a alergiky (20 mg / litr).

Je pivo zdravé:
Kolik kalorií má pivo?
Z kalorického hlediska obsahuje 100 ml piva obvykle 30 až 60 kcal, které závisí nejen na alkoholové složce, ale také na dextrinech a bílkovinách přítomných v pivu. Ve skutečnosti vždy existuje asi 0,2 g aminokyselin ve 100 ml produktu: biologická hodnota této proteinové složky není významná, obsahuje však osm éterických olejů. Důležitější je množství uhlohydrátů, které je od 2 do 5 gramů, vždy pro stejnou celkovou dávku produktu.

Dalším běžným jevem spojeným s pivem je to, že pití tohoto nápoje způsobuje obezitu. Toto je vědecká otázka: ve skutečnosti, i když příjem kalorií není příliš vysoký, přítomnost ethylalkoholu a některých částečně komplexních uhlohydrátů, maltodextrinů, způsobuje, že nápoj stimuluje produkci inzulínu, hormonu, který reguluje stres a další. Ve skutečnosti přebytek inzulínu sám o sobě způsobuje, že se stanete tukem, a účinek je umocněn skutečností, že mastné kyseliny s ethanolem se z velké části nepřevádějí na energii, ale přímo na tuk.

Tzv. „Pivní břicho“, které z toho může vyplynout, je také rizikovým faktorem pro další metabolické patologie, jako je diabetes typu 2, ale také v závažných případech chronické hypertriglyceridémie.


Nealkoholické pivo během těhotenství:
Odborníci dokonce souhlasí s tím, že neexistuje důkaz, že pití piva podporuje větší produkci mléka. Naopak pití alkoholu během těhotenství může poškodit zdraví plodu a škodlivé účinky lze pozorovat i po narození, zatímco kojíte. Důvodem je skutečnost, že alkohol užívaný těhotnou ženou prochází přímo z krevního řečiště placentou, takže dítě bude mít stejnou koncentraci alkoholu v krvi jako matka.
Chcete-li klidně podstoupit těhotenství, je lepší zvolit nealkoholické pivo, které by se mělo brát s mírou, přičemž vždy věnujte pozornost etiketě. Tento zdánlivě neškodný nápoj obsahuje také minimální množství alkoholu (což podle polského práva musí být méně než 1,2%).
Ideálním řešením by proto bylo zvolit zcela nealkoholické pivo, ale vždy bez nadsázky, protože - ačkoliv u některých žen čeká léčba nauzey - jako všechny šumivé nápoje, v žaludku bobtná, což podporuje zadržování tekutin.
http://www.e-manus.pl/