ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ತಲೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೂರದಿಂದ ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಲೆ ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು, ವಿರಳವಾಗಿ ಆರು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಇಡೀ ತಲೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದಿತು.
ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಲೀಕ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ, ಈ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯೊಂದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಬಗೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಮೂಲ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೃಷಿ
ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೃಷಿ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಆಗಬಾರದು. ಅವರು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೃಷಿಗೆ ಮಣ್ಣು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಳೆ ರಹಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಲೋಮಮಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಡುವುದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಸಬಹುದು: ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಉದಾ: ಶೀತ ಬರುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲ (ಹಿಮ ಮತ್ತೆ ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
ಆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಸ್ಯ
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು: ಆಲಿಯಮ್ ಆಂಪೆಲೋಪ್ರಾಸಮ್ ವರ್. ampeloprasum
ಪೋಷಕ ವರ್ಗ: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸರ್ಕಾರ: ಶತಾವರಿ
ಶ್ರೇಣಿ: ಬದಲಾವಣೆ
http://www.e-manus.pl/