O allo de elefante tamén se chama de cabeza grande.

O seu tamaño da cabeza compárase cunha laranxa ou incluso un pomelo. Dende a distancia, con todo, o allo de elefante aseméllase ao allo tradicional. A súa cabeza ten a mesma forma e cor. O allo de elefante ten un número menor de dentes na cabeza. Ten catro ou cinco, raramente seis. Curiosamente, cada dente de allo de elefante ten o mesmo tamaño que unha cabeza enteira de allo común.

O allo viña de América.
O allo dos elefantes provén dos Estados Unidos e xa é bastante popular alí, mentres que só comeza a darse a coñecer con nós. Algúns botánicos subliñan que o allo dos elefantes está máis preto do porro que do allo. Os estadounidenses escollidos afirman que o allo de elefante é unha alternativa para as persoas que odian o sabor e o cheiro do allo común, pero agradecen as súas propiedades para a saúde. O allo de elefante non ten un olor repulsivo e forte e ten un sabor máis suave.

Do mesmo xeito que o allo ordinario, este foi usado de cabeza grande na cociña. É un compoñente de ensaladas e ensaladas, ademais de sopas, salsas e asados. Moitos preparan bocadillos, poñendo franxas desta variedade de allo baixo embutido ou queixo. Incluso o allo de elefante á prancha pode ser un lanche ou aperitivo orixinal.

Cultivo de allo de elefante
O cultivo deste allo non debe ser unha dificultade importante. Prefire as posicións soleadas. É importante que o chan para o cultivo sexa razoablemente fértil, húmido e libre de herbas daniñas. En solos pesados e lombos, é probable que o allo de elefante creza. A plantación de allo pode realizarse dúas veces ao ano: na tempada de outono (por exemplo, a finais de outubro e novembro antes de que teña frío) e na primavera (normalmente non é máis rápido que a mediados de marzo para asegurarse de que a neve non volva caer).
Ajo de elefantes
planta
Nome científico: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Categoría de pais: allo salvaxe
O goberno de: espárragos
Ránking: Variedade
http://www.e-manus.pl/