Olifantknoffel word ook grootkop genoem.

Sy kopgrootte word vergelyk met 'n lemoen of selfs 'n pomelo. Van 'n afstand lyk die olifantknoffel egter soos die tradisionele knoffel. Sy kop het dieselfde vorm en kleur. Olifantknoffel het 'n kleiner aantal tande in die kop. Dit het vier of vyf, selde ses. Interessant genoeg is elke huisie olifantknoffers ongeveer dieselfde grootte as 'n hele kop gewone knoffel.

Knoffel kom van Amerika.
Die olifantknoffel kom van die Verenigde State en is alreeds baie gewild daar, terwyl dit net by ons begin bekend word. Sommige plantkundiges benadruk dat olifantknoffel nader aan preie is as knoffel. Gekose Amerikaners beweer dat olifantknoffel 'n alternatief is vir mense wat die smaak en reuk van gewone knoffel haat, maar die gesondheidseienskappe waardeer. Olifantknoffel het nie 'n afstootlike, sterk reuk nie en het 'n mildere smaak.

Net soos gewone knoffel, word hierdie grootkop in die kombuis gebruik. Dit is 'n komponent van slaaie en slaaie, 'n aanvulling op sop, souse en gebraaide soorte. Baie berei toebroodjies voor en plaas snye van hierdie verskeidenheid knoffel onder wors of kaas. Selfs geroosterde olifantknoffel kan 'n oorspronklike versnapering of voorgereg wees.

Kweek van olifantknoffel
Die verbouing van hierdie knoffel behoort nie 'n groot probleem te wees nie. Hy verkies sonnige posisies. Dit is belangrik dat die grond wat bewerk word redelik vrugbaar, klam en onkruidvry is. In swaar en leemagtige gronde groei dit waarskynlik nie dat olifantknoffel sal groei nie. Plant knoffel kan twee keer per jaar uitgevoer word: in die herfs seisoen (bv. Aan die einde van Oktober en November voordat dit koud word) en die lente (gewoonlik nie vinniger as in die middel van Maart om seker te maak dat die sneeu nie weer val nie).
Olifantknoffel
plant
Wetenskaplike naam: Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Ouer kategorie: wilde knoffel
Die regering van: aspersies
Rang: verskeidenheid
http://www.e-manus.pl/