කැලේ - පුදුමාකාර එළවළු: සෞඛ්‍ය ගුණාංග: 07:

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලෙහි, කැලේ නැවත ප්‍රසාදය දිනා ගනී. පෙනී සිටීමට පටහැනිව, මෙය පෝලන්ත ආහාරවල නව්‍යතාවයක් නොවේ. මෑතක් වන තුරුම ඔබට එය මිලදී ගත හැක්කේ සෞඛ්‍ය ආහාර කඩවලින් පමණි, අද අපට එය සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින්ම සොයාගත හැකිය. යමෙක් එයට බිය නොවිය යුතුය, එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. මෑතකදී ඉතා ජනප්‍රිය චිප්ස් ලෙස වුවද එය අමු කොක්ටේල් සහ සලාද හෝ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පරිභෝජනය කළ හැකිය. කැලේ යනු විටමින් බෝම්බයකි, එය ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු ලේබලය එයට අනුගත වීමට හේතුවකි.
1. කැලේ - සෞඛ්‍ය ගුණාංග
2. කැලේ චිප්ස්
3. කැලේ පෙස්ටෝ
4. කැලේ කොක්ටේල්

1. කැලේ - සෞඛ්‍ය ගුණාංග
කැලේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත - කොළ ග්‍රෑම් 100 ක ඇත්තේ 29 kcal හා තන්තු ග්‍රෑම් 4 ක් පමණි. ඇත්ත වශයෙන්ම මේදය නැති තරම්ය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පසුතැවිල්ලකින් තොරව අපට අමතර කිලෝවකට බිය නොවී විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි බවයි. ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා එය බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් උත්තේජනය කරන අතර අනවශ්‍ය කිලෝග්‍රෑම් නැති කර ගැනීමට උපකාරී වේ. නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමටද එය උපකාරී වේ, එබැවින් එය හදවත සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෘද වාහිනී පද්ධතිය ගැන සැලකිලිමත් වේ.
කැලේට කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - ග්‍රෑම් 100 දී 150 mg ට වඩා වැඩි වන අතර එය එළකිරි වලට වඩා වැඩිය. අස්ථි හා දත් නිසි ලෙස තැනීම සඳහා කැල්සියම් අවශ්‍ය වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වළක්වයි. ආහාරයේ සුදුසු මට්ටම පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි.

විෂ ද්‍රව්‍ය ශරීරය පිරිසිදු කරන ස්වාභාවික පිළියමක් වේ. හරිත එළවලු විටමින් සී, කේ සහ ඒ වල හොඳ ප්‍රභවයකි. මෙම ගෝවා එහි දෛනික අවශ්‍යතාව ඉක්මවා යන මාත්‍රාවකින් විටමින් කේ සපයයි. මෙය ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද මෙම විටමින් පිළිකා සහ හෘද වාහිනී රෝග වලින් ආරක්ෂා වීමට වගකිව යුතු බැවිනි. නිසි අස්ථි ව්‍යුහය, හොඳ රුධිර කැටි ගැසීම සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීම සඳහා විටමින් K බහුල ආහාර වේලක් වගකිව යුතුය. විටමින් K යනු මේද-ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍යයක් බව මතක තබා ගන්න. එමනිසා, ඔබ කැලේ අනුභව කරන්නේ නම් එයට හොඳ තෙල් ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

කැලේ බොහෝ වටිනා ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වන අතර එමඟින් අපගේ දෘෂ්ටි විතානය සහ ඇසේ කාචය නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරයි. එහි විටමින් ඒ, ලුටීන් සහ සී-සාන්තීන් අඩංගු වන අතර ඇස් පෙනීම සහ සමට හිතකර ලෙස බලපායි.
විටමින් ගැන කතා කිරීම, ඒවා වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය වළක්වන බව දන්නා අතර ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තියද ශක්තිමත් කරයි. විටමින් විශාල ප්රමාණයක්
සී සහ ඒ සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි. වැදගත් වන්නේ, කැලේට මෙම විටමින් දෙක කොතරම්ද යත් එය වැඩිහිටියෙකුගේ දෛනික අවශ්‍යතා සන්සුන්ව සපුරාලයි.
නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සෛල ආරක්ෂා කරන විවිධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක 45 කට අධික ප්‍රමාණයක් කැලේ අඩංගු වේ. හරිත බ්‍රැසිකා කොළ වල සල්ෆෝරාපේන් (පියයුරු, ඩිම්බකෝෂ, ආමාශය, බඩවැල් හා පුරස්ථි පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වන ශක්තිමත් පිළිකා නාශක ගුණ ඇති සංයෝගයකි).
කැලේට ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත. ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල වල සමතුලිතතාවය ශරීරය යහපත් තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.කෙලේ ඇති ඔමේගා -3 මේද අම්ල නිවැරදි මාත්‍රාව ආතරයිටිස් රෝගයට එරෙහි සටනට උපකාරී වන අතර එය පුහුණුකරුවන්ට අතිශයින් වැදගත් වේ.

කැලේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. අපගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන වටිනා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක එහි අඩංගු වේ. ඉතින් එය කන්නේ කෙසේද? මෙම හරිත එළවළු අපගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහස් කිහිපයක් පහත දැක්වේ:
2. කැලේ චිප්ස්
සෑදීමට ඉතා පහසු සහ රසවත්! කැලේ කඩදාසි තුවායකින් සෝදා වියළා ගනී. අපි ෙබ්කිං පත්රයේ ඇලුමිනියම් තීරු දමා මතුපිටට තෙල් බින්දුවක් තබමු.
අපි හරිත එළවලු ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරෙමු, එය තදින් සකස් කළ හැකිය, නමුත් කොළ අතිච්ඡාදනය නොවීම වැදගත්ය. අපි ඒවා රෝස ලුණු සහ කුඩු කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ෙබ්කිං තැටි අංශක 150 ට මිනිත්තු 3-5 අතර කාලයක් රත් කර උඳුන තුල තබමු.
3. කැලේ පෙස්ටෝ
පෙස්ටෝ ස්වරූපයෙන් කැලේ ආහාරයට ගැනීමෙන් විටමින් K අප විසින් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගන්නා බව අපට විශ්වාසයි, මන්ද මේද එකතු කිරීමෙන් එය අපගේ ශරීරයේ දිය වීමට ඉඩ සලසයි
කැලේ කොළ අතලොස්සක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, බ්ලැන්ච් ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 50 ක්, එක් බැසිල් එකකින් තෝරාගත් කොළ සහ හිමාලයානු ලුණු හැදි 3 ක් ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක් සමඟ සුමට ස්කන්ධයකට මිශ්‍ර කරන්න. නිමි පේස්ට් පැස්ටා සඳහා ඩිප් හෝ සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
4. කැලේ කොක්ටේල්
අද්විතීය පලතුරු වලට කැලේ එකතු කළ හැකි අතර අද්විතීය කොක්ටේල් නිර්මාණය කරයි. අපගේ මතය අනුව, එය කෙසෙල්, කිවි සහ පොල් කිරි සමඟ මිශ්‍ර කර රසයෙන් යුක්ත වන අතර එය අන්නාසි හා ඉඟුරු සමඟ අලිගැට පේර හා තැඹිලි සමඟ පවා ඒකාබද්ධ කිරීම හොඳ අදහසකි.
හැකියාවන් නිමක් නැත. අමු කැලේ වැඩි රසයක් නොදක්වන බැවින් එය කිසිදු පලතුරක් හෝ එළවළු වර්ගයකට පාහේ බාධා නොකරනු ඇත. අමු කැලේ වඩාත් පෝෂණ ගුණය රඳවා ගනී, එබැවින් එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීමට පහසුම ක්‍රමයයි.