കേൽ - ഒരു അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി: ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ: 07:

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ, കാലെ അനുകൂലമായി മടങ്ങുന്നു. പ്രത്യക്ഷപ്പെടലിന് വിപരീതമായി, ഇത് പോളിഷ് പാചകരീതിയിലെ പുതുമയല്ല. അടുത്തിടെ വരെ വരൂ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഹെൽത്ത് ഫുഡ് ബസാറുകളിൽ മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഒരാൾ അതിനെ ഭയപ്പെടരുത്, തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. കോക്ക്ടെയിലുകളിലും സലാഡുകളിലും അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷം ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, അടുത്തിടെ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ചിപ്പുകൾ പോലെ. കേൽ ഒരു വിറ്റാമിൻ ബോംബാണ്, ലോകത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയുടെ ലേബൽ അത് പാലിക്കുന്നത് ഒരു കാരണത്താലാണ്.
1. കാലെ - ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ
2. കേൽ ചിപ്സ്
3. കാലെ പെസ്റ്റോ
4. കേൽ കോക്ടെയ്ൽ

1. കാലെ - ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ
കാലെ കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് - 100 ഗ്രാം ഇലകളിൽ 29 കിലോ കലോറിയും 4 ഗ്രാം വരെ നാരുകളും മാത്രമേ ഉള്ളൂ, തീർച്ചയായും കൊഴുപ്പില്ല. ഇതിനർത്ഥം, പശ്ചാത്താപമില്ലാതെ അധിക കിലോയെ ഭയപ്പെടാതെ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാം. ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അനാവശ്യ കിലോഗ്രാം നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഹൃദയത്തെയും ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെയും പരിപാലിക്കുന്നു.
കാലിൽ ധാരാളം കാൽസ്യം ഉണ്ട് - 100 ഗ്രാമിൽ 150 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ, ഇത് പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ശരിയായ നിർമ്മാണത്തിന് കാൽസ്യം ആവശ്യമാണ്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ ഉചിതമായ നില മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, കെ, എ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പച്ച പച്ചക്കറി. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് അതിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത കവിയുന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ കെ നൽകുന്നു. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഈ വിറ്റാമിൻ കാൻസർ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ശരിയായ അസ്ഥി ഘടന, നല്ല രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് ഉത്തരവാദി. വിറ്റാമിൻ കെ ഒരു കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കാലെ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ അൽപം നല്ല എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ റെറ്റിനയെയും കണ്ണിന്റെ ലെൻസിനെയും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിലയേറിയ നിരവധി ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും കാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയ-സാന്തൈൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് കാഴ്ചശക്തിയെയും ചർമ്മത്തെയും അനുകൂലമാക്കുന്നു.
വിറ്റാമിനുകളെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ അവ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഒരു വലിയ അളവ്
സി, എ എന്നിവ ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രധാനമായും, കാലേയ്ക്ക് ഈ രണ്ട് വിറ്റാമിനുകളുണ്ട്, അത് മുതിർന്നവരുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ ശാന്തമായി നിറവേറ്റുന്നു.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന 45 വ്യത്യസ്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ച ബ്രാസിക്ക ഇലകളിൽ സൾഫോറഫെയ്ൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (സ്തന, അണ്ഡാശയം, ആമാശയം, കുടൽ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സംയുക്തം).
കേളിന് ശക്തമായ ആൻറി-ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സമതുലിതാവസ്ഥ ശരീരത്തെ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കാലേയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ശരിയായ അളവ് സന്ധിവാതത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിന് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പരിശീലകർക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

കേളിന് പോഷകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന നിരവധി വിലയേറിയ മൈക്രോലെമെന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഇത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം? ഈ പച്ച പച്ചക്കറി എങ്ങനെ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ചുവടെ:
2. കേൽ ചിപ്സ്
ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്! കാലെ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഇടുകയും ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു തുള്ളി എണ്ണ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ചു, അത് കർശനമായി ക്രമീകരിക്കാം, പക്ഷേ ഇലകൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഞങ്ങൾ പിങ്ക് ഉപ്പും പൊടി പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. 3-5 മിനുട്ട് 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു, ക്രിസ്പ്സ് ശാന്തയുടെ, പക്ഷേ തവിട്ടുനിറമല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
3. കാലെ പെസ്റ്റോ
പെസ്റ്റോ രൂപത്തിൽ കാലെ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, വിറ്റാമിൻ കെ നമ്മെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, കാരണം കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകാൻ അനുവദിക്കും
4 പിടി കാലെ ഇലകൾ, 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 50 ഗ്രാം പുതച്ച ബദാം, ഒരു തുളസിയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇലകൾ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹിമാലയൻ ഉപ്പ് എന്നിവ 100 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കലർത്തുന്നു. പൂർത്തിയായ പേസ്റ്റ് പാസ്തയ്ക്ക് മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
4. കേൽ കോക്ടെയ്ൽ
വിവിധ പഴങ്ങളിൽ കാലെ ചേർക്കാം, അതുല്യമായ കോക്ടെയിലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് വാഴപ്പഴം, കിവി, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പൈനാപ്പിൾ, ഇഞ്ചി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അവോക്കാഡോ, ഓറഞ്ച് എന്നിവപോലും.
സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്. അസംസ്കൃത കാലെ കൂടുതൽ രുചി നൽകുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഫലത്തിലോ പച്ചക്കറികളിലോ ഇടപെടില്ല. അസംസ്കൃത കാലെ ഏറ്റവും പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണ്.