Kale - mboga ya ajabu: mali ya afya: 07:

Katika enzi ya lishe yenye afya, kale inarudi kwa neema. Kinyume na kuonekana, hii sio riwaya katika vyakula vya Kipolishi. Kuja hadi hivi karibuni ununue tu katika maduka ya chakula ya afya, leo tunaweza kuipata katika duka kubwa. Mtu haipaswi kuogopa, ni rahisi sana kuandaa. Inaweza kuliwa mbichi katika Visa na saladi au baada ya matibabu ya joto, kama vile chips maarufu sana hivi karibuni. Kale ni bomu ya vitamini, ni kwa sababu kwamba lebo ya mboga yenye afya zaidi ulimwenguni huishikilia.
1. Kale - mali ya afya
2. Vipu vya Kale
3. Kale pesto
4. Kale jogoo

1. Kale - mali ya afya
Kale ni kalori ya chini - katika 100 g ya majani kuna kcal 29 tu na hadi gramu 4 za nyuzi, na kwa kweli, karibu hakuna mafuta. Hii inamaanisha kuwa bila majuto tunaweza kuitumia kwa idadi kubwa bila kuogopa kilos zaidi. Kwa sababu ya maudhui ya juu ya nyuzi, huchochea peristalsis ya matumbo na husaidia kupoteza kilo zisizo za lazima. Pia husaidia kupunguza cholesterol mbaya, kwa hivyo hujali moyo na mfumo wa moyo na moyo.
Kale pia ina kalsiamu nyingi - zaidi ya 150 mg katika 100 g, ambayo ni zaidi ya maziwa ya ng'ombe. Kalsiamu ni muhimu kwa ujenzi sahihi wa mifupa na meno na kuzuia osteoporosis. Kiwango sahihi katika lishe huharakisha kimetaboliki.

Ni dawa asilia inayosafisha mwili wa sumu. Mboga ya kijani ni chanzo bora cha vitamini C, K na A. Aina hii ya kabichi hutoa vitamini K kwa kipimo kinachozidi mahitaji yake ya kila siku. Hii ni muhimu sana, kwa sababu vitamini hii inawajibika kwa kinga dhidi ya magonjwa ya saratani na ya moyo. Lishe iliyo na vitamini K inawajibika kwa muundo sahihi wa mfupa, uporaji mzuri wa damu, na udhibiti wa viwango vya sukari ya damu. Kumbuka kuwa vitamini K ni dutu inayoweza kutengenezea mafuta. Kwa hivyo, ikiwa unakula kale, ongeza mafuta mazuri ndani yake.

Kale ina flavonoids nyingi muhimu na carotenoids, ambayo husaidia kulinda retina yetu na lensi ya jicho kutokana na athari mbaya ya radicals bure. Inayo vitamini A, lutein na zea-xanthine huathiri vyema macho na ngozi.
Wakizungumza juu ya vitamini, wanajulikana kuzuia mchakato wa kuzeeka, lakini pia huimarisha kinga ya mwili. Kiasi kikubwa cha vitamini
C na A kuboresha muonekano wa ngozi, nywele na kucha. Kwa kweli, kale ina vitamini hivi mbili hivi kwamba hukutana kwa utulivu na mahitaji ya kila siku ya mtu mzima.
Kale ina antioxidants tofauti zaidi ya 45 ambazo zinalinda seli dhidi ya vielezi vya bure. Majani ya kijani ya shaba yana sulufaphane (kiwanja kilicho na mali kali ya kuzuia saratani ambayo husaidia kutukinga dhidi ya saratani ya matiti, ovari, tumbo, matumbo na saratani ya Prostate).
Kale ina mali ya kupambana na uchochezi na antibacterial. Usawa wa usawa wa asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6 husaidia kuweka mwili katika hali nzuri. Dawa sahihi ya asidi ya mafuta ya omega-3 inayopatikana katika kale inasaidia katika mapambano dhidi ya ugonjwa wa arolojia, ambayo ni muhimu sana kwa wakufunzi.

Kale ni tajiri wa virutubishi. Inayo vitu vingi vya thamani ambavyo vina athari nzuri kwa mwili wetu. Kwa hivyo jinsi ya kula? Hapo chini kuna maoni kadhaa juu ya jinsi ya kuingiza mboga hii ya kijani kwenye lishe yetu:
2. Vipu vya Kale
Rahisi sana kutengeneza na kupendeza! Kale huoshwa na kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Tunaweka foil ya aluminium kwenye karatasi ya kuoka na tunaweka tone la mafuta juu ya uso ili Kale iliyowekwa juu yake isitoshe.
Tunaeneza mboga ya kijani kwenye karatasi ya kuoka, inaweza kupangwa vizuri, lakini ni muhimu kwamba majani hayazidi. Tunawinyunyiza na chumvi ya pink na poda ya poda. Tunaweka tray ya kuoka katika oveni iliyokadiriwa hadi digrii 150 kwa dakika 3-5, kuhakikisha kuwa mikwai ni crispy, lakini sio kahawia.
3. Kale pesto
Kwa kula kale katika mfumo wa pesto, tuna hakika kuwa vitamini K itaweza kufyonzwa kabisa na sisi, kwa sababu kuongezwa kwa mafuta itakuruhusu kufuta katika miili yetu.
Mikono 4 ya majani ya kale, karafuu 4 za vitunguu, 50 g ya mlozi uliyokaushwa, majani yaliyochukuliwa kutoka basil moja na vijiko 3 vya mchanganyiko wa chumvi ya Himalayan hadi habari laini na 100 ml ya mafuta. Bandika iliyokamilishwa inaweza kutumika kama kuzamisha au mchuzi kwa pasta.
4. Kale jogoo
Kale inaweza kuongezwa kwa matunda anuwai, na kuunda Visa vya kipekee. Kwa maoni yetu, ladha bora iliyochanganywa na ndizi, kiwi na maziwa ya nazi, ingawa pia ni wazo nzuri kuichanganya na mananasi na tangawizi, na hata na avocado na machungwa.
Uwezo hauna mwisho. Raw kale haitoi ladha nyingi, kwa hivyo haitaingiliana na matunda au mboga yoyote. Raw kale inabakiza thamani ya lishe zaidi, kwa hivyo ni njia rahisi kuipata kwenye lishe yako.