Капуста - чудовий овоч: корисні властивості: 07:

В епоху здорового харчування капуста повертається на користь. На відміну від зовнішності, це не новинка у польській кухні. Приїжджайте донедавна, ви могли придбати його лише на базарах здорового харчування, сьогодні ми можемо знайти його у кожному супермаркеті. Не варто цього боятися, готувати його дуже просто. Його можна вживати сирим в коктейлях та салатах або після термічної обробки, навіть як чіпси, дуже популярні останнім часом. Капуста - це вітамінна бомба, саме тому вона дотримується етикетки найздоровішого в світі овоча.
1. Капуста - властивості здоров’я
2. Чіпси капусти
3. Кале песто
4. Коктейль з капусти

1. Капуста - властивості здоров’я
Капуста низькокалорійна - в 100 г листя є всього 29 ккал і до 4 грам клітковини, і, звичайно, жирів майже немає. Це означає, що без докорів ми можемо споживати його у великих кількостях, не побоюючись зайвих кілограмів. Завдяки високому вмісту клітковини він стимулює перистальтику кишечника і допомагає скинути зайві кілограми. Це також допомагає знизити поганий холестерин, тому він піклується про серце та здорову серцево-судинну систему.
У капусті також багато кальцію - понад 150 мг на 100 г, що більше, ніж коров’ячого молока. Кальцій необхідний для правильної побудови кісток і зубів і запобігає остеопорозу. Відповідний рівень в раціоні прискорює обмін речовин.

Є природним засобом, який очищає організм від токсинів. Зелений овоч - чудове джерело вітамінів С, К та А. Цей вид капусти забезпечує вітамін К у дозі, що перевищує його добову потребу. Це дуже важливо, адже цей вітамін відповідає за захист від ракових та серцево-судинних захворювань. Дієта, багата на вітамін К, відповідає за правильну структуру кісток, хорошу згортання крові та регуляцію рівня цукру в крові. Пам’ятайте, що вітамін К - жиророзчинна речовина. Тому, якщо ви їсте капусту, додайте в неї трохи хорошої олії.

Кале містить багато цінних флавоноїдів та каротиноїдів, що допомагає захистити нашу сітківку та кришталик ока від шкідливого впливу вільних радикалів. Він містить вітамін А, лютеїн та зеа-ксантин сприятливо впливають на зір та шкіру.
Говорячи про вітаміни, вони, як відомо, гальмують процес старіння, але також зміцнюють імунітет організму. Велика кількість вітаміну
C і A покращують зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів. Важливо, що в капусті цих двох вітамінів настільки багато, що вона спокійно відповідає щоденним потребам дорослої людини.
Кале містить понад 45 різних антиоксидантів, які захищають клітини від вільних радикалів. Листя зеленої брасики містять сульфорафан (сполука з сильними протираковими властивостями, які допомагають захистити нас від раку молочної залози, яєчників, шлунка, кишечника та передміхурової залози).
Капуста має сильні протизапальні та антибактеріальні властивості. Збалансований баланс жирних кислот омега-3 та омега-6 допомагає підтримувати організм у належному стані.Правільна доза жирних кислот омега-3, що містяться в капусті, допомагає в боротьбі з артритом, що надзвичайно важливо для тренерів.

Капуста багата поживними речовинами. У ньому багато цінних мікроелементів, які позитивно впливають на наш організм. То як його їсти? Нижче наведено кілька ідей про те, як включити цей зелений овоч у наш раціон:
2. Чіпси капусти
Дуже просто зробити і так смачно! Кале промивають і висушують паперовим рушником. На пекарський лист кладемо алюмінієву фольгу і на поверхню кладемо краплю олії, щоб розміщена на ній капуста не прилипала.
Зелений овоч викладаємо на форму для випічки, його можна щільно розташувати, але важливо, щоб листя не перекривались. Посипаємо їх рожевою сіллю і порошком порошку. Поставляємо форму для запікання в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів, на 3-5 хвилин, переконуючись, що хрусткі крихти, але не коричневі.
3. Кале песто
Вживаючи в їжу капусту у вигляді песто, ми впевнені, що вітамін К повністю засвоїться нами, тому що додавання жирів дозволить йому розчинитися в нашому організмі
4 жмені листя капусти, 4 зубчики часнику, 50 г бланшеного мигдалю, листя, зібрані з одного базиліка, і 3 столові ложки гімалайської солі збиваються до гладкої маси зі 100 мл оливкової олії. Готову пасту можна використовувати як соус або соус до макаронів.
4. Коктейль з капусти
Капусту можна додавати в різні фрукти, створюючи унікальні коктейлі. На наш погляд, він найкраще смакує в поєднанні з банановим, ківі та кокосовим молоком, хоча також непогано поєднувати його з ананасом та імбиром та навіть з авокадо та апельсином.
Можливості безмежні. Сира капуста не дає великого смаку, тому не завадить практично жодному фрукту чи овочу. Сира капуста зберігає найбільшу поживну цінність, тому її найпростіший спосіб ввести у свій раціон.