Ciasto marchewkowe, że palce lizać. 

Autor: opr. Magda Smoleń

Ciasto marchewkowe z bakaliami, ciasto marchewkowe z ananasem, orzechami i kokosem, ciasto marchewkowe z rodzynkami i orzechami czy w końcu – proste i szybkie ciasto marchewkowe. Zebraliśmy dla Was sprawdzone przepisy na ten pyszny wypiek. Szczególnie polecamy ciasto marchewkowo-morelowe z kremem twarogowym.

Ciasto marchewkowe to zdrowa alternatywa, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Ciasto marchewkowe szczególnie popularne jest w krajach anglosaskich. Nic dziwnego – jest proste w wykonaniu i pyszne.

Marchew to źródło beta-karotenu odpowiedzialnego za właściwe funkcjonowanie wzroku, przeciwutleniaczy i luteiny, a także witamin C i B6. To magiczne warzywo sprawdza się nie tylko w koktajlach i zupach, ale jest idealnym składnikiem ciast i deserów. Jak zatem przygotować ten zdrowy wypiek?

Poniżej przepisy na pyszne ciasta marchewkowe:
Proste i szybkie ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z bakaliami
Ciasto marchewkowe z rodzynkami i orzechami
Ciasto marchewkowe z ananasem, orzechami i kokosem oraz polewą z serka
Ciasto marchewkowo-morelowe z kremem twarogowym
Proste i szybkie ciasto marchewkowe [PRZEPIS]

Składniki

4 jajka
25 dag cukru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka oleju
3 szklanki mąki
3 szklanki marchwi- startej
2 jabłka - starte na grubym oczku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody
Wykonanie

Jajka ubić z cukrem, dodawać stopniowo olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Marchewkę i jabłka obrać oraz zetrzeć na tarce i dodać do masy. Ciasto przelać do keksówki i upiec.

Przepis Koła Gospodyń Wiejskich Pojawianki

Ciasto marchewkowe z bakaliami. Proste i pyszne [PRZEPIS]

Składniki

200 g cukru kryształu
150 ml oleju
3 jajka
250 g startej marchewki
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżki dżemu truskawkowego
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
łyżka kakao
łyżeczka sody, cynamonu i proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier waniliowy
1/2 szklanki kokosu, startych na wiór orzechów włoskich i rodzynek
cukier puder


Wykonanie

Jajka zmiksować z cukrem kryształem, cukrem waniliowym i dżemem. Dolać powoli olej, wymieszać. Dodać startą na średnich oczkach marchewkę, oraz bakalie i czekoladę pokrojoną w drobną kostkę. Wymieszaną masę połączyć z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, kakao, cynamonem i sodą oczyszczoną. Dodać szczyptę soli.

Boki tortownicy wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Piec w 190 stopniach przez ok. 70 minut. Posypać cukrem pudrem.

Przepis Joanny Tokarz, autorki bloga „Kuchnia w czekoladzie”

Ciasto marchewkowe z rodzynkami i orzechami [PRZEPIS]


Składniki

2 jajka
150 ml oleju słonecznikowego
200 g startej marchwi
200 g mąki
50 g orzechów
100 g rodzynek
150 g czerwonej fasoli z puszki
2 łyżeczki cynamonu
starta skórkę pomarańczy
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 175 stopni. Wymieszać jajka, cukier i olej. Przesiać mąkę, gałkę muszkatołową, cynamon i dodać do pozostałych składników. Wymieszać aż do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodać startą skórkę pomarańczową, marchew, rodzynki i posiekane orzechy włoskie. Mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Całość wlać do lekko natłuszczonej blachy. Piec przez 45-55 minut

Przepis pochodzi z akcji Beko #Jedzjakmistrz

Ciasto marchewkowe z ananasem, orzechami i kokosem oraz polewą z serka [PRZEPIS]


Składniki (blaszka 20x30 cm):

1 puszka ananasa w lekkim syropie
2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki maślanki
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
2 szklanki startej na grubych oczkach marchewki (ok 2-3 duże marchewki)
1/4 szklanki wiórków kokosowych
garść posiekanych orzechów włoskich
Składniki na polewę z serka:

2 opakowania śniadaniowego serka śmietankowego
1/2 szklanki cukru pudru ( lub więcej jeżeli polewa ma być słodka)
skórka otarta z 1 cytryny
sok z 1/2 cytryny
Wykonanie ciasta marchewkowego

Rozgrzej piekarnik do 180C. Foremkę natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.

Ananas odsącz i pokrój na drobne kawałki. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, gałkę. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, dodaj maślankę, olej, ekstrakt z wanilii, sok i skórkę z pomarańczy. Dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekany ananas i startą marchewkę.

Wymieszaj suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki lub szpatułki. Na koniec wmieszaj posiekane orzechy włoskie.

Przelej ciasto do foremki. Piecz 50 - 55 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź.

Wykonanie polewy

Wszystkie składniki polewy wymieszaj na jednolitą maskę. Ostudzone ciasto posmaruj polewą i udekoruj orzechami włoskimi.

Przepis Ewy Lenczyk-Chmielarskiej

Ciasto marchewkowo-morelowe z kremem twarogowym [PRZEPIS]


Ciasto marchewkowe:

3 jajka
szczypta soli
180 g cukru
150 ml oleju rzepakowego
200 g marchewki
200 g mąki pszennej
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżeczka cynamonu
1/2 łyżki naturalnego gorzkiego kakao
1 op. orzechów włoskich Bakal
100 g moreli suszonych Bakal
Konfitura morelowa:

100 g moreli suszonych Bakal
100 ml wrzątku
1 łyżka soku z cytryny
Krem twarogowy:

400 g twarogu tłustego
150 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki powyższej konfitury morelowej
Do dekoracji:

30 g gorzkiej czekolady + 15 g masła
kilka sztuk moreli suszonych Bakali
kilka sztuk orzechów włoskich Bakali


Wykonanie:

Ciasto marchewkowe: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem i kakao. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Orzechy włoskie posiekać, morele drobno pokroić. Jajka ubić z solą oraz cukrem do jasności i puszystości. Nadal ubijając wlewać strumyczkiem olej. Dodać startą marchewkę, posiekane bakalie i wymieszane suche składniki. Całość krótko zmiksować na najniższych obrotach miksera.

Masę przelać do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st. C przez około 70 minut do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć i wystudzić. Nożykiem oddzielić boki ciasta od rantów tortownicy.

Konfitura morelowa: Morele zalać wrzątkiem, pozostawić pod przykryciem na 15 minut. Po tym czasie, nie odsączając morel z wody, dodać do nich łyżkę soku z cytryny i całość zmiksować na gęstą konfiturę.

Krem twarogowy: Twaróg zmielić trzykrotnie. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem do puszystości, następnie dodać zmielony twaróg, ekstrakt z wanilii oraz dwie łyżki przygotowanej wcześniej konfitury morelowej. Całość zmiksować do połączenia.

Ostudzone ciasto marchewkowe przekroić ostrym nożem z ząbkami na dwa równe blaty. Dolny wysmarować pozostałą konfiturą morelową, wyłożyć ? kremu twarogowego (polecam wyciskać przez rękaw cukierniczy). Przykryć II blatem ciasta. Górę przyozdobić rozetkami kremu, oblać polewą czekoladową (czekoladę wraz z masłem stopić w kąpieli wodnej). Udekorować suszonymi morelami i orzechami włoskimi. Ciasto schłodzić w lodówce. Smacznego!

Przepis blogerki kulinarnej Justyny Dragan

kolejne foto , to kolejny przepis.