“Ziele długowieczności” chroni serce i uspokaja. Wystarczy kilka listków
© Shutterstock
---- ----
Chińczycy wierzą, że włączenie tej rośliny do codziennej diety to przepis na długowieczność. Warto spróbować, bo jiaogulan to ziele proste w uprawie. Jak wykorzystać je w kuchni?

Jiaogulan, znany jako "zioło życia", jest ceniony w tradycyjnej medycynie chińskiej za swoje wszechstronne właściwości zdrowotne.
Zioło życia zawiera wiele cennych witamin i minerałów, m.in. fosfor czy cynk.
Jak wykorzystać niezwykłą roślinę w kuchni?
Każdy z nas chciałby dożyć starości w zdrowiu. Szukając sposobów na długowieczność, warto sięgnąć do źródeł: niektóre skarby mamy na wyciągnięcie ręki. Jiaogulan (łac. Gynostemma Pentaphyllum) to roślina nazywana również "ziołem życia" lub "zielem długowieczności". Określenia te zawdzięcza niezliczonym właściwościom zdrowotnym, które są od wieków wykorzystywane w tradycyjnej medycynie chińskiej. W Chinach napar z jiaogulan często zastępuje zieloną herbatę. Mieszkańcy Chin wierzą, że regularne picie naparu pomaga łagodzić stan zapalny w organizmie, chroniąc przed poważnymi schorzeniami. Jiaogulan to skarbnica witamin i składników, które są zbawienne dla organizmu.

Właściwości zdrowotne jiaogulanu. Pomoże tym osobom

Jiaogulan ma podobny skład chemiczny do żeń-szenia, jednak zawiera więcej cennych substancji. To m.in. kwas foliowy czy saponiny. Jiaogulan jest źródłem witamin: C, E, A, B oraz ważnych pierwiastków (fosfor, cynk, miedź). Dzięki antyoksydantom jiaogulan chroni organizm przed procesem starzenia. Poza tym roślina ta:

wspiera odporność
podkręca metabolizm
działa antybakteryjnie
dodaje energii
działa przeciwbólowo (zmniejsza obrzęki)
pomaga w trawieniu, oczyszczaniu organizmu i utrzymaniu prawidłowego pH żołądka
reguluje poziom cholesterolu we krwi
uspokaja, poprawia sen
Jiaogulan: zastosowanie w kuchni

Jiaogulan ma charakterystyczny, słodkawy smak, przypominający lukrecję lub stewię. Do jadalnych części jiaogulanu należą liście, łodygi i kwiaty. Mają one wiele zastosowań kulinarnych. Najbardziej popularny jest napar: aby go przygotować wystarczy zalać gorącą wodą 1-2 łyżeczki suszonych liści i zaparzać przez ok. 10 minut. Świeże liście i łodygi Jiaogulan doskonale podkreślą smak sałatki czy zupy.

Ze względu na subtelny, słodkawy smak, liście jiaogulanu można wykorzystywać jako alternatywę dla cukru lub innych słodzików. Ziarenka jiaogulanu można zmielić i wykorzystywać jako przyprawę.

Jak uprawiać jiaogulan?

Jiaogulan można uprawiać w mieszkaniu, ogrodzie lub na balkonie. Roślina najbardziej lubi stanowiska o dużej ilości rozproszonego światła (lepiej unikać zbyt silnego nasłonecznienia). Jiaogulan najlepiej rośnie w żyznej, przepuszczalnej glebie o kwaśnym odczynie. Jiaogulan to roślina pnąca się, dlatego ważna jest odpowiednia podpora. Pnącze przed mrozami należy przenieść do widnego, chłodnego pomieszczenia.

Uwaga: nie każdy może stosować jiaogulan bez ograniczeń. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed dodaniem jiaogulanu do diety. Zioło może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Nie należy go stosować również w ciąży, podczas karmienia piersią czy przy chorobach autoimmunologicznych.




http://e-manus.pl/