Nadmi
03-05-25

0 : Odsłon:


Magdalena Ulanowska, 09.02.2022 
Paradoks eskimoski – charakterystyka i mity.
W latach 80. XX w. naukowcy zainteresowali się faktem, iż Eskimosi pochodzący z Grenlandii znacznie rzadziej niż reszta społeczeństwa cierpią z powodu różnych przypadłości, takich jak choroba wieńcowa, miażdżyca, zawał serca czy udar mózgu. Fakt ten uzasadniali dietą, która dzięki bogactwu ryb dostarcza dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowe omega-3 o potwierdzonych właściwościach wspomagających pracę serca i układu krążenia.





Źródła kwasów omega-3 w diecie

Eskimosi (Inuici) to ludność kultur łowców, zbieraczy i myśliwych zamieszkujących arktyczne regiony Alaski, Kanady i Grenlandii. Terminem paradoksu eskimoskiego określa się niezwykle niską częstość występowania chorób serca u Eskimosów, pomimo wysokiego spożycia tłuszczu. Ich dieta opiera się głównie na konsumpcji ssaków morskich i lądowych, ryb, ptaków i wodorostów, a ogólną ilość przyswajanych kwasów omega-3 szacuje się nawet na ok. 12 g na dzień. Wielonienasycone kwasy omega-3 należą do grupy niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), do których zalicza się m.in. kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz kwas dokozaheksaenowy (DHA) – ich bogatym źródłem są tłuste ryby i owoce morza. Przykładowe źródła kwasów omega-3 w diecie przedstawia poniższa tabela.

Produkt (100 g)   Zawartość NNKT omega-3 EPA (mg) DHA (mg)

Łosoś______________________ 862 ...................... 1104

Śledź ______________________ 969 ....................... 689

Halibut _____________________674 ....................... 504

Pstrąg _____________________ 334 ....................... 820

Krewetki ___________________ 258 ....................... 222


Źródło: Guiltfree



Znaczenie kwasów omega-3

Przyswajanie kwasów omega-3 wiąże się z pozytywnym oddziaływaniem na organizm. Mają one bowiem wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu całkowitego we krwi, a także spadek stężenia frakcji LDL i trójglicerydów, przy jednoczesnym wzroście stężenia korzystnej frakcji HDL. W ten sposób chronią żyły i tętnice przed rozwojem miażdżycy, a tym samym – zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Ponadto ich działanie jest ściśle skorelowane z hemostazą – wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwzakrzepowe oraz poprawiające funkcje śródbłonka naczyniowego. Co więcej, regulują stężenie cukru we krwi, obniżają ciśnienie tętnicze oraz zapobiegają arytmii serca. Są także niezbędne do prawidłowej pracy mózgu i centralnego układu nerwowego.

Znaczne zainteresowanie wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi omega-3 zapoczątkowało przeprowadzone w latach 70. XX w. badanie, w którym analizowano wspomniany paradoks eskimoski. Śmiertelność z powodu choroby wieńcowej w tej populacji wynosiła wówczas jedynie 3,5%. Zbadano różnice parametrów dwóch badanych populacji – Eskimosów i Duńczyków – i stwierdzono, iż wynikały one z odmiennej diety. Pomimo iż procentowe spożycie tłuszczu było porównywalne, Eskimosi przyswajali większą ilość kwasów omega-3 – ich dieta obfitowała głównie w tłuste ryby oraz mięso ssaków morskich, np. fok. Natomiast mieszkańcy Danii spożywali większą ilość kwasów wielonienasyconych z rodziny omega-6. Analizy laboratoryjne wykazały mniejsze stężenie cholesterolu całkowitego, frakcji LDL i trójglicerydów oraz wyższe stężenie HDL w próbkach pobranych od Eskimosów. Wysoki poziom w osoczu i płytkach krwi kwasu eikozapentaenowego u tej ludności prowadził do spadku agregacji płytek krwi. Ta okoliczność istotnie minimalizowała tendencję do formowania się zakrzepów u Eskimosów, co pomogło wyjaśnić przyczynę rzadkości występowania choroby niedokrwiennej serca w tej populacji.



Mity na temat Eskimosów

Specyficzny tryb życia Eskimosów spowodował wzrost popularności mitów, związanych z charakterystyką tej ludności. Wiele z nich zostało obalonych przez angielskiego korespondenta zagranicznego i redaktora BBC News – Johna Simpsona oraz Vilhjalmura Stefanssona – antropologa i badacza arktycznego, którzy byli zaangażowani w badania dotyczące Inuitów. I tak jeden z mitów głosi, iż Eskimosi są otyli, ponieważ ich dieta opiera się na mięsie i tłuszczu. Badacze żyjący wśród Eskimosów dowiedli jednak, że ludność tą wyróżnia krzepkość, muskularność i siła. Otyłość jest wśród nich rzadkością, ponieważ aktywność fizyczna, wynikająca z faktu, iż trudnią się łowiectwem i zbieractwem, skutecznie zapobiega nadwadze.

Inny mit mówi, że Eskimosi są genetycznie przystosowani do diety wysokotłuszczowej, a ten sam sposób odżywiania się byłby skrajnie nieodpowiedni dla Europejczyków. Na początku XX w. Stefansson spędził kilka lat, mieszkając z Inuitami. Amerykańscy lekarze nie wierzyli, że dieta Eskimosów może być odpowiednia dla innej ludności i rzucili wyzwanie jemu i towarzyszowi odkrywcy, aby żyli na diecie Eskimosów, bogatej w tłuste mięsa, przez jeden rok, pod nadzorem American Medical Association. Ku zdziwieniu lekarzy pozostali oni zdrowi, nie wykazując objawów żadnej choroby ani niedoborów.

Kolejny znany mit dotyczy występowania u Eskimosów szkorbutu, ze względu na niedostateczne dostarczanie witaminy C, wynikające z diety z niewielką ilością owoców i warzyw. Pomimo że dieta Eskimosów wiąże się z ograniczoną podażą warzyw i owoców, zawiera odżywcze pokarmy, bogate w witaminę C, takie jak: surowa wątroba karibu, mózg foki, surowe wodorosty, skóra wieloryba i muktuk. Co więcej, tradycyjne praktyki Eskimosów, takie jak zamrażanie mięsa i ryb oraz częste spożywanie ich w formie surowej, chronią witaminę C, której cenne właściwości łatwo utracić przy przetwarzaniu żywności.

Magdalena Ulanowska, 09.02.2022 


: Wyślij Wiadomość.


Przetłumacz ten tekst na 91 języków
Procedura tłumaczenia na 91 języków została rozpoczęta. Masz wystarczającą ilość środków w wirtualnym portfelu: PULA . Uwaga! Proces tłumaczenia może trwać nawet kilkadziesiąt minut. Automat uzupełnia tylko puste tłumaczenia a omija tłumaczenia wcześniej dokonane. Nieprawidłowy użytkownik. Twój tekst jest właśnie tłumaczony. Twój tekst został już przetłumaczony wcześniej Nieprawidłowy tekst. Nie udało się pobrać ceny tłumaczenia. Niewystarczające środki. Przepraszamy - obecnie system nie działa. Spróbuj ponownie później Proszę się najpierw zalogować. Tłumaczenie zakończone - odśwież stronę.

: Podobne ogłoszenia.

Tajemnicze jasnoskóre olbrzymy z wyspy Catalina w Kalifornii.

Tajemnicze jasnoskóre olbrzymy z wyspy Catalina w Kalifornii. W 1896 roku, Ralph Giddeen często wędrował po okolicy w poszukiwaniu starożytnych pochówków. Według niego w latach 1919-1928 znalazł 800 indiańskich grobów, a także różne artefakty i relikwie.…

Kwiaty rośliny: Dławisz okraglisty

: Nazwa: Kwiaty doniczkowe ogrodowe : Model nr.: : Typ: Ogrodowe rośliny ozdobne : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Na sztuki. : Kwitnące: nie : Pokrój: krzewiasty iglasty : Rodzaj: pozostałe : Stanowisko: wszystkie stanowiska : wymiar donicy: 9 cm do 35…

120: ເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ຖືກຮັບຮອງແລະສຸຂະພາບດີ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ.

ເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ຖືກຮັບຮອງແລະສຸຂະພາບດີ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ. ປີ ທຳ ອິດຂອງຊີວິດຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກແລະການໃຊ້ຈ່າຍຄົງທີ່, ເພາະວ່າຄວາມຍາວຂອງຮ່າງກາຍຂອງເດັກເພີ່ມຂື້ນເຖິງ 25 ຊມ, ເຊັ່ນສີ່ຂະ ໜາດ. ຜິວເດັກນ້ອຍທີ່ລະອຽດອ່ອນຕ້ອງການການດູແລທີ່ດີ,…

រុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេដាំ៖ មែកធាង Crassula: Crassula arborescens, Oval Crassula: Crassula ovata,

រុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេដាំ៖ មែកធាង Crassula: Crassula arborescens, Oval Crassula: Crassula ovata, Crassula មើលទៅដូចជាដើមឈើមួយ។ រុក្ខជាតិផើងនេះថែមទាំងឈានដល់កម្ពស់មួយម៉ែត្រ។ គុណសម្បត្តិរបស់វាគឺថាវាមិនត្រូវការការថែទាំពិសេសទេ។…

Bonesman inaczej "Czaszka i kości". Tajne Stowarzyszenie w Yale.

Bonesman inaczej "Czaszka i kości". Tajne Stowarzyszenie w Yale. Organizacja nadrzędna Stowarzyszenie Russell Trust Skull and Bones , znane również jako The Order, Order 322 lub The Brotherhood of Death , jest tajnym stowarzyszeniem studentów wyższych…

Fenómenos Naturales Noticias. 2022.04.14.

Fenómenos Naturales Noticias. Se espera que una tormenta solar golpee la tierra mañana jueves 14 de abril. Según la NASA se dice que los satélites y astronautas en el espacio están en peligro, así como problemas de electricidad, radio e Internet pueden…

Bladder cancer is one of the most common types of cancer.

Bladder cancer is one of the most common types of cancer. The number of new cases in 2020 reached 8,000 cases. Bladder cancer is one of the less discussed, but common cancers. It is one of the most common types of cancer. According to the forecasts of…

LITBOX. Producent. Meble drewniane.

Oferta naszej rodzinnej firmy od historycznych jej początków przebiegała pod znakiem mebli jednostkowych z zachowaniem indywidualnego stylu, prezencji oraz oryginalnego wykończenia. Do dnia dzisiejszego proces produkcji oznacza dla nas sztukę tworzenia.…

NEGABARIT37. Компания. Оформление разрешений на негабаритный груз. Крупногабаритные перевозки, специальные.

Оформление разрешений на негабаритный груз Грузы бывают разные, но не со всеми сопряжены проблемы перемещения. Негабариты требуют специального транспорта и оформление разрешений на перевозки. В противном случае водителя и владельца негабарита ожидают…

GF MICROSYSTEMS. Firma. Mikroskopy optyczne. Sprzęt medyczny.

 Urządzenia wykorzystujące promieniowanie ultrafioletowe (UV), podczerwone i radiologiczne, do zastosowań biologicznych i medycznych  Aparatura i przyrządy do laboratoriów medycznych:   Mikroskopy,   Mikroskopy klasyfikowane wg zastosowania,   Przyrządy…

DEKOR. Firma. Artykuły dekoracyjne. Wyroby wiklinowe. Artykuły drewniane.

Istniejemy od 1994 roku - odkryj naszą historię. Dwadzieścia lat temu dwoje młodych ludzi - rodzeństwo postanowili założyć firmę i zająć się produkcją torebek ozdobnych. Młodzi, pełni werwy i chęci do działania włożyli całe swoje serce w swoją pracę.…

Trackuits wanita - kebutuhan utawa lungse?

Trackuits wanita - kebutuhan utawa lungse? Celengan wanita mesthi misuwur banget. Wis pirang-pirang taun, celonone kringet mandheg dadi unsur lemari klambi, sing dimaksud mung kanggo riko ing gedung olahraga. Suwe-suwe, gaya, model ganti, nanging…

Pochodzenie Blemmyes, Blemios, rozpoczęło się jako plemię zamieszkujące dolne części Nubii.

Pochodzenie Blemmyes, Blemios, rozpoczęło się jako plemię zamieszkujące dolne części Nubii. Później zostało scharakteryzowane jako rasa stworzeń uważanych za bezgłowe potwory, które miały oczy i usta na klatce piersiowej. Blemmye, Blemios, zostały po raz…

HISTOLOGIA. Tkanka łączna płynna. BIOLOGIA.

Tkanka łączna płynna jest szczególną tkanką ze względu na swoją konsystencję. Jej funkcje są bardzo różnorodne Funkcje krwi i limfy: transportuje gazy oddechowe z powierzchni wymiany gazowej do komórek i z powrotem, przenosi substancje odżywcze do…

ULTRAMARE. Producent. Filtry do klimatyzacji.

Przez morze W 1934 roku w Szwecji Ludvig Mattias założył firmę Ultramare, zajmującą się importem juty i produkcją worków jutowych na potrzeby rolnictwa, głównie do transportu i przechowywania ziemniaków. Nazwa Ultramare (przez morze) pochodzi od…

RITEN. Company. Shafts, drive shafts, custom driveshafts for major industries.

About Us Who is Riten Industries Who is Riten Industries? Riten is the world’s largest manufacturer of Live and Dead Centers and Face Drivers. These products are our only business. We’ve been in business since 1933, and no other company can match our…

Sobivate sisetaldade tähtsus diabeetikutele.

Sobivate sisetaldade tähtsus diabeetikutele. Kellegi veenmine, et mugavad, hästi liibuvad jalatsid mõjutavad oluliselt meie tervist, on heaolu ja liikumismugavus sama steriilne kui ütlus, et vesi on märg. See on kõige normaalsem ilmsus maailmas, millest…

Co jeśli planeta Ziemia była rzekomo zarządzana przez rasę zmiennokształtnych gadów?

Co jeśli planeta Ziemia była rzekomo zarządzana przez rasę zmiennokształtnych gadów? Wierzcie lub nie, ale ten niezwykły scenariusz polityczno-science-fiction stał się obiektem zainteresowania zarówno badaczy historycznych, jak i duchowych wizjonerów. W…

Nie każdy wie, że Wielka Piramida w Gizie jest jedyną piramidą na świecie, która ma OSIEM boków.

Nie każdy wie, że Wielka Piramida w Gizie jest jedyną piramidą na świecie, która ma OSIEM boków. Tylko w określonych porach dnia i tylko z góry widoczna jest ta wklęsła cecha każdej ściany. Fakt, że budowniczowie tej konstrukcji (niezależnie od tego, kim…

„Wadżra - mikrofalowy instrument starożytnych, emiter skrętny bogów”.

„Wadżra - mikrofalowy instrument starożytnych, emiter skrętny bogów”. Dziś „naukowcy” zaliczają wadżrę do obiektów religijnych starożytnego hinduizmu, ale to kolejne kłamstwo . Po pierwsze, Indie nie są jedynym terytorium , na którym do dziś można znaleźć…

Mumio ałtajskie.

Mumio ałtajskie. Oryginalne mumio shilajit to substancja pochodzenia naturalnego o niezwykle bogatym składzie i bardzo szerokim spektrum działania. Mumio ałtajskie stosowane było już w czasach starożytnych i do dzisiaj cieszy się ogromną popularnością…

Termin „Lucyfer” pochodzi od hebrajskiego wyrażenia „Helel ben Shachar”, co oznacza „Gwiazda Poranna, syn Jutrzenki”.

Termin „Lucyfer” pochodzi od hebrajskiego wyrażenia „Helel ben Shachar”, co oznacza „Gwiazda Poranna, syn Jutrzenki”. Zwrot ten pojawia się w Księdze Izajasza w Starym Testamencie, gdzie metaforycznie opisuje króla Babilonu. Później w mitologii…

Carcinoma basocellulare, czyli rak podstawnokomórkowy skóry to najczęściej występująca postać raka skóry, stanowi około 75% przypadków.

Jak bronić się przed rakiem podstawnokomórkowym skóry.  To jeden z najpopularniejszych nowotworów złośliwych skóry, który odpowiada za 74 procent zachorowań.  Rak podstawnokomórkowy skóry to najczęstszy nowotwór złośliwy, który występuje u osób rasy…

Typer husholdningsstøvsugere.

Typer husholdningsstøvsugere. En støvsuger er en av de mest nødvendige apparater i hvert hjem. Uansett om vi bor i et studio eller i et stort enebolig, er det vanskelig å forestille seg livet uten det. Hva slags støvsuger bør du velge? Den første…

Jaskinia Platona.

Jaskinia Platona. Alegoria jaskini, czyli Jaskinia Platona, została przedstawiona przez greckiego filozofa Platon w dziele Republika (514a – 520a) w celu porównania „wpływu edukacji i jej braku na naszą naturę”. Platon ma Sokratesa opisującego grupę…

Bluza męska

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…