Напиток из яблочного пирога шестнадцатого века, теперь известный как яблочный сидр. Перри из богатых груш:
Питьевой сидр уже давно стал модным.
В Скандинавии и на Британских островах он чрезвычайно популярен, являясь значительной альтернативой пиву. Интересным фактом является то, что Польша, крупнейший производитель яблок в Европе, экспортирует концентрат из этого фрукта, используемого для производства сидра, в те страны, где его потребление долгое время было высоким.

Но что это за напиток? Это ферментированный яблочный сок, произведенный аналогично пиву методом верхней ферментации яблочного сусла. Он имеет низкое содержание алкоголя - от 1,2% до 12%, освежающий, кисло-сладкий вкус, и его лучше пить, когда он очень охлажден. Вопреки распространенному мнению, этот напиток не должен быть газированным вообще. Есть три варианта - тихий и газированный сидр, то есть с природным CO2 и искусственно газированным. Важно отметить, что настоящий сидр производится только из яблок и дрожжей, без добавления сахара. Этот напиток также производит более крепкие спирты, например яблочный джек или кальвадос, которые являются марками яблок. С другой стороны, груши могут быть сделаны из груши.

История сидра:
Он производится на всех континентах, и его история восходит к нашей эры, когда Юлий Цезарь покорил Британию. Уже тогда коренные жители этих земель производили сидр. Говорят, однако, что самые старые сидры происходят из Испании. Несмотря на это, история и развитие производства сидра были лучшими в северо-западной Европе, и колонизаторы перенесли традицию производства этого напитка в другие регионы мира. Интересным фактом является то, что только в США название сидр означает безалкогольный напиток. Настоящий называется «крепкий сидр».

Сидр в Польше:

В Польше сидр стал популярным в 2013 году из-за снижения акцизного налога на этот алкоголь. Это сделало его производство прибыльным и привело к творческому подходу производителей к выводу его на рынок. Первое упоминание об этом напитке в стране на Висле относится к шестнадцатому веку. В настоящее время многие производители пытаются придать сидру традиционный характер, продавая в региональных магазинах. Его производство легко, быстро и цена разумна. Последний фактор, в сочетании с тенденцией поляков пробовать новые спирты, способствовал увеличению его потребления.

Производство сидра:
Стоит отметить, какой качественный сидр можно купить в магазинах. Эти промышленные часто содержат дополнительные, ненужные ингредиенты - консерванты и ароматизаторы. В отличие от натурального сидра, они фильтруются, сульфурируются, пастеризуются, часто с добавлением сахара. К сожалению, в настоящее время закон не регулирует производство сидра, поэтому нечестные производители будут обманывать покупателей напитком с меньшим количеством яблок, чем с остальными ингредиентами. Поэтому лучше запастись этим алкоголем в магазинах с региональными продуктами и в специализированных винных магазинах или попробовать сделать это самостоятельно. В интернете множество рецептов, и производство не сложно. Если вы все еще покупаете супермаркеты, вы должны прочитать этикетки и выбрать сидры без добавок.

Как пить и подавать сидр:
А как пить сидр? Как пиво. Оно должно быть охлажденным, хотя естественным меньше - оно должно быть между 10 и 12 градусами. Подается в широких стаканах или стаканах с короткими ножками. Этот легкий и освежающий напиток можно пить как в одиночку, так и во время еды. Например, сладкий сидр прекрасно дополнит вкус яблочного пирога, а другие смешаются с мясом, рыбой или сыром. Этот алкоголь также незаменим при приготовлении пищи.

Яблочный пирог, как обычно называли сидр, все еще набирает популярность в Польше, хотя несколько веков назад его считали плохим напитком. Тенденция многообещающая, хотя индустрия сидра все еще нуждается в соответствующих правовых нормах, чтобы традиции этого алкоголя могли развиваться в правильном направлении. Будет ли это свергнуть пиво? Это неизвестно, но сидр, безусловно, отличная альтернатива для него, особенно в жаркие дни.

http://sklep-diana.com/