காலே - ஒரு அற்புதமான காய்கறி: சுகாதார பண்புகள்: 07:

ஆரோக்கியமான உணவின் சகாப்தத்தில், காலே சாதகமாகத் திரும்புகிறார். தோற்றங்களுக்கு மாறாக, இது போலந்து உணவுகளில் ஒரு புதுமை அல்ல. சமீபத்தில் வரை வாருங்கள் நீங்கள் அதை சுகாதார உணவு பஜாரில் மட்டுமே வாங்க முடியும், இன்று நாம் அதை ஒவ்வொரு சூப்பர் மார்க்கெட்டிலும் காணலாம். ஒருவர் அதைப் பற்றி பயப்படக்கூடாது, அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமான சில்லுகள் போலவே, இதை காக்டெய்ல் மற்றும் சாலட்களில் அல்லது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பச்சையாக உட்கொள்ளலாம். காலே ஒரு வைட்டமின் குண்டு, இது உலகின் ஆரோக்கியமான காய்கறியின் முத்திரை அதை கடைபிடிக்கும் ஒரு காரணத்திற்காக.
1. காலே - சுகாதார பண்புகள்
2. காலே சில்லுகள்
3. காலே பெஸ்டோ
4. காலே காக்டெய்ல்

1. காலே - சுகாதார பண்புகள்
காலே குறைந்த கலோரி - 100 கிராம் இலைகளில் 29 கிலோகலோரி மற்றும் 4 கிராம் ஃபைபர் மட்டுமே உள்ளன, நிச்சயமாக, கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை. இதன் பொருள் என்னவென்றால், வருத்தமின்றி நாம் கூடுதல் கிலோவுக்கு அஞ்சாமல் பெரிய அளவில் அதை உட்கொள்ளலாம். அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது குடல் பெரிஸ்டால்சிஸைத் தூண்டுகிறது மற்றும் தேவையற்ற கிலோகிராம் இழக்க உதவுகிறது. இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, எனவே இது இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான இருதய அமைப்பைக் கவனிக்கிறது.
காலேவிலும் நிறைய கால்சியம் உள்ளது - 100 கிராம் 150 மி.கி.க்கு மேல், இது பசுவின் பாலை விட அதிகம். எலும்புகள் மற்றும் பற்களை முறையாக நிர்மாணிக்க கால்சியம் அவசியம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது. உணவில் பொருத்தமான நிலை வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.

நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தும் இயற்கை தீர்வு. பச்சை காய்கறி வைட்டமின்கள் சி, கே மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் அதன் அன்றாட தேவையை மீறிய ஒரு வைட்டமின் கேவை வழங்குகிறது. இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த வைட்டமின் புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பிற்கு காரணமாகும். வைட்டமின் கே நிறைந்த உணவு சரியான எலும்பு அமைப்பு, நல்ல இரத்த உறைவு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு பொறுப்பாகும். வைட்டமின் கே ஒரு கொழுப்பு கரையக்கூடிய பொருள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் காலே சாப்பிட்டால், அதில் சிறிது நல்ல எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

காலே பல மதிப்புமிக்க ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நமது விழித்திரை மற்றும் கண்ணின் லென்ஸை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. இதில் வைட்டமின் ஏ, லுடீன் மற்றும் ஜியா-சாந்தைன் ஆகியவை கண்பார்வை மற்றும் சருமத்தை சாதகமாக பாதிக்கின்றன.
வைட்டமின்களைப் பற்றி பேசுகையில், அவை வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன, ஆனால் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன. ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்
சி மற்றும் ஏ தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. முக்கியமாக, காலே இந்த இரண்டு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வயது வந்தவரின் அன்றாட தேவைகளை அமைதியாக பூர்த்தி செய்கிறது.
காலே 45 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை செல்களை தீவிர தீவிரவாதிகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கின்றன. பச்சை பிராசிகா இலைகளில் சல்போராபேன் உள்ளது (மார்பக, கருப்பை, வயிறு, குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்க உதவும் வலுவான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவை).
காலே வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சீரான சமநிலை உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. காலேவில் காணப்படும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சரியான அளவு கீல்வாதத்திற்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது, இது பயிற்சியாளர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

காலே ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. இது நம் உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்ட பல மதிப்புமிக்க நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே அதை எப்படி சாப்பிடுவது? இந்த பச்சை காய்கறியை நம் உணவில் எவ்வாறு இணைப்பது என்பது குறித்த சில யோசனைகள் கீழே உள்ளன:
2. காலே சில்லுகள்
தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! காலே ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. நாங்கள் பேக்கிங் தாளில் அலுமினியத் தகடு வைத்து, அதன் மீது வைக்கப்பட்டுள்ள காலே ஒட்டாமல் இருக்க ஒரு சொட்டு எண்ணெயை மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம்.
நாங்கள் பச்சை காய்கறியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்புகிறோம், அதை இறுக்கமாக ஏற்பாடு செய்யலாம், ஆனால் இலைகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேராமல் இருப்பது முக்கியம். இளஞ்சிவப்பு உப்பு மற்றும் தூள் தூள் கொண்டு அவற்றை தெளிக்கிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் தட்டில் 150 டிகிரிக்கு 3-5 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றினோம், மிருதுவாக மிருதுவாக இருக்கும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இல்லை என்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.
3. காலே பெஸ்டோ
பெஸ்டோ வடிவத்தில் காலே சாப்பிடுவதன் மூலம், வைட்டமின் கே நம்மால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் என்பதில் உறுதியாக உள்ளோம், ஏனென்றால் கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பது நம் உடலில் கரைவதற்கு அனுமதிக்கும்
4 கைப்பிடி காலே இலைகள், 4 கிராம்பு பூண்டு, 50 கிராம் வெற்று பாதாம், ஒரு துளசியிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி இமயமலை உப்பு 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மென்மையான வெகுஜனத்துடன் கலக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டை பாஸ்தாவுக்கு டிப் அல்லது சாஸாக பயன்படுத்தலாம்.
4. காலே காக்டெய்ல்
காலே பல்வேறு பழங்களில் சேர்க்கப்படலாம், தனித்துவமான காக்டெய்ல்களை உருவாக்குகிறது. எங்கள் கருத்துப்படி, இது வாழைப்பழம், கிவி மற்றும் தேங்காய்ப் பாலுடன் கலந்திருப்பது சிறந்தது, இருப்பினும் இதை அன்னாசிப்பழம் மற்றும் இஞ்சியுடன் இணைப்பது நல்லது, வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு கூட.
சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. மூல காலே அதிக சுவை கொடுக்காது, எனவே இது எந்தவொரு பழம் அல்லது காய்கறிகளிலும் தலையிடாது. மூல காலே மிகவும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எனவே இதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கான எளிதான வழி இது.