Kale - ένα υπέροχο λαχανικό: ιδιότητες υγείας: 07:

Στην εποχή της υγιεινής διατροφής, το kale επιστρέφει υπέρ. Αντίθετα με τις εμφανίσεις, αυτό δεν είναι μια καινοτομία στην πολωνική κουζίνα. Ελάτε μέχρι πρόσφατα μπορείτε να το αγοράσετε μόνο στα παζάρια υγείας, σήμερα μπορούμε να το βρούμε σε κάθε σούπερ μάρκετ. Κάποιος δεν πρέπει να φοβάται, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό σε κοκτέιλ και σαλάτες ή μετά από θερμική επεξεργασία, ακόμη και ως μάρκες πολύ δημοφιλείς πρόσφατα. Το Kale είναι μια βόμβα βιταμινών, είναι για ένα λόγο ότι η ετικέτα του πιο υγιεινού λαχανικού στον κόσμο τηρεί.
1. Kale - ιδιότητες υγείας
2. Τσιπς Kale
3. Kale pesto
4. Κοκτέιλ Kale

1. Kale - ιδιότητες υγείας
Το Kale είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες - σε 100 γραμμάρια φύλλων υπάρχουν μόνο 29 kcal και μέχρι 4 γραμμάρια ινών, και φυσικά, σχεδόν καθόλου λίπος. Αυτό σημαίνει ότι χωρίς τύψεις μπορούμε να το καταναλώσουμε σε μεγάλες ποσότητες χωρίς φόβο για επιπλέον κιλά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, διεγείρει την εντερική περισταλτική και συμβάλλει στην απώλεια περιττών κιλών. Βοηθά επίσης στη μείωση της κακής χοληστερόλης, έτσι φροντίζει για την καρδιά και το υγιές καρδιαγγειακό σύστημα.
Το Kale έχει επίσης πολύ ασβέστιο - περισσότερα από 150 mg σε 100 g, κάτι που είναι περισσότερο από το αγελαδινό γάλα. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη σωστή κατασκευή οστών και δοντιών και αποτρέπει την οστεοπόρωση. Το κατάλληλο επίπεδο στη διατροφή επιταχύνει το μεταβολισμό.

Είναι μια φυσική θεραπεία που καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Το πράσινο λαχανικό είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών C, K και A. Αυτός ο τύπος λάχανου παρέχει τη βιταμίνη Κ σε δόση που υπερβαίνει τις καθημερινές ανάγκες της. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την προστασία από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τη σωστή δομή των οστών, καλή πήξη αίματος και ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Θυμηθείτε ότι η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή ουσία. Ως εκ τούτου, εάν τρώτε καλαμπόκι, προσθέστε λίγο καλό λάδι σε αυτό.

Το Kale περιέχει πολλά πολύτιμα φλαβονοειδή και καροτενοειδή, τα οποία βοηθούν στην προστασία του αμφιβληστροειδούς και του φακού του ματιού από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Περιέχει βιταμίνη Α, λουτεΐνη και ζεα-ξανθίνη επηρεάζουν ευνοϊκά την όραση και το δέρμα.
Μιλώντας για βιταμίνες, είναι γνωστό ότι αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης, αλλά και ενισχύουν την ανοσία του σώματος. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης
C και A βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Είναι σημαντικό ότι το kale έχει αυτές τις δύο βιταμίνες τόσο πολύ ώστε να ανταποκρίνεται ήρεμα στις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα.
Το Kale περιέχει πάνω από 45 διαφορετικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Τα πράσινα φύλλα brassica περιέχουν σουλφοραφάνη (μια ένωση με ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες που μας προστατεύουν από καρκίνους του μαστού, των ωοθηκών, του στομάχου, του εντέρου και του προστάτη).
Το Kale έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Η σωστή δόση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που απαντάται στον κάπα βοηθάει στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για τους εκπαιδευτές. Η ισορροπημένη ισορροπία των λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ωμέγα-6 συμβάλλει στη διατήρηση του σώματος σε καλή κατάσταση.

Το Kale είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει πολλά πολύτιμα μικροστοιχεία που έχουν θετική επίδραση στο σώμα μας. Τόσο πώς να το φάτε; Παρακάτω υπάρχουν μερικές ιδέες για το πώς να ενσωματώσετε αυτό το πράσινο λαχανικό στη διατροφή μας:
2. Τσιπς Kale
Πολύ εύκολο να γίνει και τόσο νόστιμο! Το Kale πλένεται και στεγνώνει με χαρτοπετσέτα. Βάζουμε φύλλο αλουμινίου στο φύλλο ψησίματος και βάζουμε μια σταγόνα λάδι στην επιφάνεια, έτσι ώστε το καλαμπόκι που τοποθετείται σε αυτό να μην κολλάει.
Εμείς απλώσουμε το πράσινο λαχανικό σε ένα φύλλο ψησίματος, μπορεί να ρυθμιστεί σφιχτά, αλλά είναι σημαντικό τα φύλλα να μην επικαλύπτονται. Τα πασπαλίζουμε με ροζ αλάτι και σκόνη σε σκόνη. Βάζουμε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 150 βαθμούς για 3-5 λεπτά, φροντίζοντας τα τσιπς να είναι τραγανά, αλλά όχι καφέ.
3. Kale pesto
Με την κατανάλωση κάσου με τη μορφή πέστο, είμαστε βέβαιοι ότι η βιταμίνη Κ θα απορροφηθεί πλήρως από εμάς, επειδή η προσθήκη λίπους θα της επιτρέψει να διαλυθεί στο σώμα μας
4 χούφτα φύλλα καλέντουλας, 4 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια αμυγδάλου, φύλλα που συλλέγονται από ένα βασιλικό και 3 κουταλιές της σούπας αλάτι Ιμαλαΐων σε μια ομαλή μάζα με 100 ml ελαιολάδου. Ο τελικός πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια βουτιά ή σάλτσα για ζυμαρικά.
4. Κοκτέιλ Kale
Το Kale μπορεί να προστεθεί σε διάφορα φρούτα, δημιουργώντας μοναδικά κοκτέιλ. Κατά τη γνώμη μας, έχει την καλύτερη γεύση με μπανάνα, ακτινίδιο και γάλα καρύδας, αν και είναι επίσης καλή ιδέα να το συνδυάσετε με ανανά και πιπερόριζα, ακόμα και με αβοκάντο και πορτοκάλι.
Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Το ακατέργαστο κάλιο δεν δίνει πολύ γεύση, οπότε δεν θα παρεμβαίνει σε σχεδόν κανένα φρούτο ή λαχανικό. Το ακατέργαστο kale διατηρεί τη μέγιστη θρεπτική αξία, γι 'αυτό είναι ο ευκολότερος τρόπος να το πάρετε στη διατροφή σας.