Kale - mirinda legomo: sanaj ecoj: 07:

En la epoko de sana dieto, kale revenas al favoro. Male al aspektoj, ĉi tio ne estas noveco en pola kuirarto. Venu ĝis antaŭ nelonge vi povis aĉeti ĝin nur ĉe sanaj manĝaĵaj bazaroj, hodiaŭ ni povas trovi ĝin en ĉiu superbazaro. Oni ne timu ĝin, estas tre facile prepari. Ĝi povas esti konsumata kruda en kukaĵoj kaj salatoj aŭ post varmotraktado, eĉ kiel blatoj tre popularaj lastatempe. Kale estas vitaminbombo, pro kialo la etiketo de la plej sana legomo en la mondo aliĝas al ĝi.
1. Kale - sanaj ecoj
2. Kaleŝoj
3. Kale pesto
4. Koala koktelo

1. Kale - sanaj ecoj
Kalto estas malalta kalorio - en 100 g da folioj estas nur 29 kcal kaj ĝis 4 gramoj da fibro, kaj kompreneble preskaŭ neniu graso. Ĉi tio signifas, ke sen rememorado ni povas konsumi ĝin en grandaj kvantoj sen timo de kromaj kilogramoj. Pro la alta fibro enhavo, ĝi stimulas intestan peristalson kaj helpas perdi nenecesajn kilogramojn. Ĝi ankaŭ helpas redukti malbonan kolesterolon, do ĝi zorgas pri la koro kaj sana kardiovaskula sistemo.
Kale ankaŭ havas multan kalcion - pli ol 150 mg en 100 g, kio estas pli ol bovina lakto. Kalcio estas necesa por la taŭga konstruado de ostoj kaj dentoj kaj preventas osteoporozon. Taŭga nivelo en la dieto rapidigas metabolon.

Estas natura kuracilo, kiu purigas la korpon de toksinoj. Verda legomo estas bonega fonto de vitaminoj C, K kaj A. Ĉi tiu tipo de brasiko provizas vitaminon K je dozo superanta sian ĉiutagan postulon. Ĉi tio estas tre grava, ĉar ĉi tiu vitamino respondecas pri protekto kontraŭ kancero kaj kardiovaskulaj malsanoj. Dieto riĉa en vitamino K respondecas pri taŭga oststrukturo, bona sangoverŝado kaj regulado de sango-sukero. Memoru, ke vitamino K estas graso-solvebla substanco. Sekve, se vi manĝas kaleon, aldonu iom da bona oleo al ĝi.

Kale enhavas multajn valorajn flavonoidojn kaj karotenoidojn, kio helpas protekti nian retinon kaj la lenson de la okulo kontraŭ la malutilaj efikoj de liberaj radikaloj. Ĝi enhavas vitaminon A, luteinon kaj zea-xantinon favore al la vido kaj haŭto.
Parolante pri vitaminoj, ili scias, ke ili malhelpas la maljuniĝan procezon, sed ankaŭ fortigas la imunecon de la korpo. Granda kvanto da vitamino
C kaj A plibonigas la aspekton de haŭto, haroj kaj ungoj. Grave, kale havas ĉi tiujn du vitaminojn tiel multe, ke ĝi trankvile plenumas la ĉiutagajn bezonojn de plenkreskulo.
Kale enhavas pli ol 45 malsamajn antioksidantojn, kiuj protektas ĉelojn kontraŭ liberaj radikaloj. Verdaj bronzaj folioj enhavas sulforafanon (komponaĵo kun fortaj kontraŭkanceraj propraĵoj, kiuj helpas protekti nin kontraŭ mamo, ovara, stomaka, intestina kaj prostata kanceroj).
Kale havas fortajn kontraŭinflamatoriajn kaj antibacteriajn propraĵojn. La ekvilibra ekvilibro de grasaj acidoj omega-3 kaj omega-6 helpas teni la korpon en bona stato.La taŭga dozo de grasaj acidoj omega-3 trovitaj en kale helpas en la batalo kontraŭ artrito, kiu estas ege grava por trejnistoj.

Kalto estas riĉa je nutraĵoj. Ĝi enhavas multajn valorajn mikroelementojn, kiuj havas pozitivan efikon sur nia korpo. Do kiel manĝi ĝin? Jen kelkaj ideoj pri kiel korpigi ĉi tiun verdan legomon al nia dieto:
2. Kaleŝoj
Tre facile realigebla kaj tiel bongusta! Kale estas lavita kaj sekigita per papera mantuko. Ni metas aluminian folion sur la bakan folion kaj ni metas guton da oleo sur la surfacon por ke la kaleo metita sur ĝin ne gluiĝu.
Ni dismetas la verdan legomon sur bakan folion, ĝi povas esti aranĝita taŭge, sed gravas, ke la folioj ne interkovriĝu. Ni aspergas ilin per rozkolora salo kaj pulvora pulvoro. Ni enmetas la bakan pleton en la forno antaŭvarmigita al 150-gradoj dum 3-5 minutoj, certigante, ke la krispoj estas krispaj, sed ne brunaj.
3. Kale pesto
Manĝante kale en formo de pesto, ni certas, ke vitamino K estos plene sorbita de ni, ĉar la aldono de grasoj permesos ĝin dissolviĝi en nia korpo
4 manplenoj da kale-folioj, 4 dentoj de ajlo, 50 g de blankigitaj migdaloj, folioj elektitaj el unu basilio kaj 3 kuleroj de Himalaja salo miksiĝas ĝis glata maso kun 100 ml da oleo. La finita pasto povas esti uzata kiel tranĉaĵo aŭ saŭco por pasto.
4. Koala koktelo
Kale povas esti aldonita al diversaj fruktoj, kreante unikajn koktelojn. En nia opinio, ĝi gustas plej bone miksita kun banano, kiwi kaj kokosa lakto, kvankam ankaŭ estas bona ideo kombini ĝin kun ananaso kaj zingibro, kaj eĉ kun aguacado kaj oranĝo.
La eblecoj estas senfinaj. Kruda kaleo ne donas multan guston, do ĝi ne enmiksiĝos en preskaŭ ia ajn frukto aŭ legomo. Kruda kale konservas la plej nutran valoron, do ĝi estas la plej facila maniero akiri ĝin en via dieto.