کیلے - ایک حیرت انگیز سبزی: صحت کی خصوصیات: 07:

صحت مند غذا کے دور میں ، کالے کے حق میں واپسی ہوتی ہے۔ پیشی کے برعکس ، یہ پولینڈ کے کھانے میں کوئی نیاپن نہیں ہے۔ آج تک آو جب تک آپ اسے صرف ہیلتھ فوڈ بازاروں میں ہی خرید سکتے تھے ، آج ہم اسے ہر سپر مارکیٹ میں تلاش کرسکتے ہیں۔ کسی کو اس سے خوفزدہ نہیں ہونا چاہئے ، اس کی تیاری کرنا بہت آسان ہے۔ یہ کاک ٹیلوں اور سلاد میں یا گرمی کے علاج کے بعد خام کھایا جاسکتا ہے ، حالانکہ حال ہی میں چپس بہت مشہور ہے۔ کالے ایک وٹامن بم ہے ، اس کی وجہ یہ ہے کہ دنیا کی صحت مند سبزیوں کا لیبل اس پر قائم ہے۔
1. کیلے - صحت کی خصوصیات
2. کالے چپس
3. کالے پیسٹو
4. کالے کاکیل

1. کیلے - صحت کی خصوصیات
کیل کم کیلوری والی ہوتی ہے - 100 جی پتیوں میں صرف 29 کلو کیلوری اور 4 گرام تک فائبر ہوتا ہے ، اور ظاہر ہے ، اس میں تقریبا کوئی چربی نہیں ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بغیر کسی پچھتاوے کے اضافی کلو کے خوف کے ہم اسے بڑی مقدار میں کھا سکتے ہیں۔ فائبر کے اعلی مقدار کی وجہ سے ، یہ آنتوں کی پیروسٹالیسس کو تیز کرتا ہے اور غیر ضروری کلوگرام وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ خراب کولیسٹرول کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے ، لہذا یہ دل اور صحت مند قلبی نظام کا خیال رکھتا ہے۔
کالے میں بھی بہت ساری کیلشیم ہے - 100 جی میں 150 ملی گرام سے زیادہ ، جو گائے کے دودھ سے زیادہ ہے۔ ہڈیوں اور دانتوں کی مناسب تعمیر کے لئے کیلشیم ضروری ہے اور آسٹیوپوروسس سے بچتا ہے۔ غذا میں مناسب سطح تحول کو تیز کرتی ہے۔

ایک قدرتی علاج ہے جو جسم کو زہریلے جسم سے پاک کرتا ہے۔ سبز سبزی وٹامن سی ، کے اور اے کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے اس قسم کی گوبھی اپنی روز مرہ کی ضرورت سے زیادہ خوراک میں وٹامن کے مہیا کرتی ہے۔ یہ بہت اہم ہے ، کیونکہ یہ وٹامن کینسر اور قلبی امراض سے بچاؤ کے لئے ذمہ دار ہے۔ وٹامن K سے بھرپور غذا ہڈیوں کی مناسب ساخت ، خون میں خون کے جمنے ، اور خون میں شوگر کی سطح کو منظم کرنے کے لئے ذمہ دار ہے۔ یاد رکھیں کہ وٹامن کے ایک چربی میں گھلنشیل مادہ ہے۔ لہذا ، اگر آپ کلی کھاتے ہیں تو ، اس میں تھوڑا سا اچھا تیل شامل کریں۔

کیلے میں بہت سے قیمتی فلاوونائڈز اور کیروٹینائڈز موجود ہیں ، جو ہماری ریٹنا اور آنکھ کے عینک کو آزاد ریڈیکلز کے مضر اثرات سے بچانے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ اس میں وٹامن اے ، لوٹین اور غیا زانتائن اچھی طرح سے آنکھوں کی روشنی اور جلد کو متاثر کرتے ہیں۔
وٹامنز کی بات کرتے ہوئے ، وہ عمر بڑھنے کے عمل کو روکنے کے لئے جانا جاتا ہے ، بلکہ جسم کی قوت مدافعت کو بھی مستحکم کرتا ہے۔ وٹامن کی ایک بڑی مقدار
سی اور اے جلد ، بالوں اور ناخن کی ظاہری شکل کو بہتر بناتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ کیلے میں یہ دونوں وٹامنز اتنے زیادہ ہیں کہ یہ اطمینان سے کسی بالغ کی روز مرہ کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
کیلے میں 45 سے زیادہ مختلف اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جو خلیوں کو آزاد ریڈیکلز سے بچاتے ہیں۔ گرین بریسیکا کے پتوں میں سلفورافین ہوتا ہے (اینٹی کینسر کی مضبوط خصوصیات والی ایک کمپاؤنڈ جو چھاتی ، ڈمبگرن ، پیٹ ، آنتوں اور پروسٹیٹ کینسر سے بچانے میں ہماری مدد کرتی ہے)۔
کیلے میں مضبوط سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ کا متوازن توازن جسم کو اچھی حالت میں رکھنے میں مدد دیتا ہے ۔کیلے میں پائے جانے والے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی صحیح خوراک گٹھائی کے خلاف جنگ میں مدد کرتی ہے ، جو تربیت دینے والوں کے لئے انتہائی ضروری ہے۔

کیلے میں غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس میں بہت سے قیمتی مائکرویلیمنٹ ہوتے ہیں جن کا ہمارے جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ تو اسے کیسے کھائے؟ اس سبز سبزی کو اپنی غذا میں کیسے شامل کریں اس کے بارے میں ذیل میں کچھ خیالات ہیں:
2. کالے چپس
بہت آسان اور بہت لذیذ! کالے کو کاغذ کے تولیہ سے دھو کر خشک کیا جاتا ہے۔ ہم نے بیکنگ شیٹ پر ایلومینیم ورق لگایا اور ہم سطح پر تیل کا ایک قطرہ ڈالتے ہیں تاکہ اس پر رکھی ہوئی کیلی چپک نہ جائے۔
ہم سبز سبزیوں کو بیکنگ شیٹ پر پھیلاتے ہیں ، اس کا مضبوطی سے بندوبست کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ ضروری ہے کہ پتے اوورپلاپ نہ ہوں۔ ہم انہیں گلابی نمک اور پاؤڈر پاؤڈر کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ ہم نے بیکنگ ٹرے کو 3-5 منٹ کے لئے 150 ڈگری پرپہانے والے تندور میں رکھا ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کرکرا خستہ ہے ، لیکن بھوری نہیں ہے۔
3. کالے پیسٹو
کیسٹو کی شکل میں کالی کھانے سے ، ہمیں یقین ہے کہ وٹامن کے ہمارے ذریعہ مکمل طور پر جذب ہوجائے گا ، کیونکہ چکنائی کے اضافے سے یہ ہمارے جسم میں تحلیل ہوجائے گا
4 مٹھی بھر کالی پتے ، لہسن کے 4 لونگ ، بلینچڈ بادام 50 گرام ، پتیوں کو ایک تلسی سے اٹھایا جاتا ہے اور 3 چمچ ہمالی نمک ملاوٹ میں ایک روغن اجتماع میں زیتون کے تیل کی 100 ملی لٹر مل جاتی ہے۔ تیار شدہ پیسٹ پاستا کے لئے ڈپ یا چٹنی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
4. کالے کاکیل
کیلے کو مختلف پھلوں میں شامل کیا جاسکتا ہے ، جس سے انوکھا کاک ٹیل تیار ہوتا ہے۔ ہماری رائے میں ، اس کا ذائقہ کیلے ، کیوی اور ناریل کے دودھ میں ملایا جاتا ہے ، حالانکہ اس کو انناس اور ادرک کے ساتھ جوڑنا بھی اچھا خیال ہے ، یہاں تک کہ ایوکاڈو اور نارنگی بھی۔
امکانات لامتناہی ہیں۔ کچے کیلے زیادہ ذائقہ نہیں دیتا ہے ، لہذا یہ عملی طور پر کسی پھل یا سبزی میں مداخلت نہیں کرے گا۔ کچے کیلے سب سے زیادہ غذائیت کی قدر کو برقرار رکھتا ہے ، لہذا آپ کو اپنی غذا میں شامل کرنے کا یہ سب سے آسان طریقہ ہے۔