کاله - سبزیجات شگفت انگیز: خواص درمانی: 07:

در عصر رژیم غذایی سالم ، کال به نفع خود باز می گردد. برخلاف ظواهر ، این یک تازگی در غذاهای لهستانی نیست. تا همین اواخر می توانید آن را فقط در بازارهای مواد غذایی سالم خریداری کنید ، امروز می توانیم آن را در هر سوپر مارکت پیدا کنیم. نباید از آن ترسید ، تهیه آن بسیار آسان است. می توان آن را به صورت خام در کوکتل و سالاد یا بعد از عملیات حرارتی مصرف کرد ، حتی به عنوان چیپس هایی که اخیراً بسیار محبوب هستند کاله یک بمب ویتامین است ، به همین دلیل است که برچسب سالم ترین سبزی جهان به آن پایبند است.
1. کاله - خواص سلامتی
2. تراشه های کاله
3. کاله پسته
4- کوکتل کاله

1. کاله - خواص سلامتی
کاله کالری کم کالری است - در 100 گرم برگ فقط 29 کیلو کالری و تا 4 گرم فیبر وجود دارد و البته تقریباً چربی هم ندارد. این بدان معنی است که بدون پشیمانی می توانیم آن را در مقادیر زیادی مصرف کنیم بدون ترس از کیلو اضافی. به دلیل دارا بودن فیبر زیاد ، تحریک کننده peristalsis روده است و به از دست دادن کیلوگرم های غیر ضروری کمک می کند. همچنین به کاهش کلسترول بد کمک می کند ، بنابراین مراقب قلب و سیستم قلبی عروقی سالم است.
کال نیز کلسیم زیادی دارد - بیش از 150 میلی گرم در 100 گرم ، که بیشتر از شیر گاو است. کلسیم برای ساخت مناسب استخوان ها و دندان ها ضروری است و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. سطح مناسب در رژیم غذایی متابولیسم را سرعت می بخشد.

یک داروی طبیعی است که بدن از سموم را تمیز می کند. سبزیجات سبز منبع بسیار خوبی از ویتامین های C ، K و A. هستند. این نوع کلم ویتامین K را با دوز بیش از نیاز روزانه خود فراهم می کند. این بسیار مهم است ، زیرا این ویتامین وظیفه محافظت در برابر سرطان و بیماری های قلبی عروقی را دارد. یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین K مسئول ساختار مناسب استخوان ها ، لخته شدن خون خوب و تنظیم قند خون است. به یاد داشته باشید که ویتامین K یک ماده محلول در چربی است. بنابراین اگر کلم می خورید ، کمی روغن خوب به آن اضافه کنید.

کاله حاوی بسیاری از فلاونوئیدها و کاروتنوئیدهای با ارزش است که به محافظت از شبکیه و لنز چشم در برابر اثرات مضر رادیکالهای آزاد کمک می کند. این گیاه حاوی ویتامین A ، لوتئین و زئواگزانتین به طرز مطلوبی بر بینایی و پوست تأثیر می گذارد.
صحبت از ویتامین ها ، آنها شناخته شده است که روند پیری را مهار می کنند ، اما ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند. مقدار زیادی ویتامین
C و A باعث بهبود ظاهر پوست ، مو و ناخن می شود. نکته مهم این است که کلم این دو ویتامین را به حدی دارد که با آرامش نیاز روزانه یک فرد بزرگسال را برآورده می کند.
کاله حاوی بیش از 45 آنتی اکسیدان مختلف است که از سلولها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. برگهای برنجی سبز حاوی سولفورافان (ترکیبی با خواص ضد سرطان قوی است که به ما در مقابل سرطان سینه ، تخمدان ، معده ، روده و پروستات کمک می کند).
کال دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی قوی است. تعادل متعادل اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 به سلامت بدن کمک می کند دوز مناسب اسیدهای چرب امگا 3 موجود در کلم در مبارزه با آرتروز کمک می کند ، که برای مربیان بسیار مهم است.

کاله سرشار از مواد مغذی است. این شامل بسیاری از میکروالمنت های با ارزش است که تأثیر مثبتی بر بدن ما می گذارد. پس چگونه آن را بخوریم؟ در زیر چند ایده در مورد چگونگی ترکیب این سبزی سبز در رژیم غذایی ما آورده شده است:
2. تراشه های کاله
تهیه آن بسیار آسان و بسیار خوشمزه است! کاله با یک حوله کاغذی شسته و خشک می شود. فویل آلومینیومی را روی صفحه پخت قرار می دهیم و یک قطره روغن را روی سطح قرار می دهیم تا کلاله ای که روی آن قرار دارد نچسبد.
سبزیجات سبز را روی یک ورقه پخت پخش می کنیم ، می توان آنرا محکم مرتب کرد ، اما مهم است که برگها با هم همپوشانی نداشته باشند. آنها را با نمک صورتی و پودر پودر پاشیده می کنیم. سینی پخت را در فر از قبل گرم شده به مدت 3-5 درجه 150 درجه قرار می دهیم ، تا مطمئن شوید که تردها ترد هستند اما قهوه ای نیستند.
3. کاله پسته
با خوردن کلم به صورت پاستو ، ما مطمئن هستیم که ویتامین K به طور کامل توسط ما جذب می شود ، زیرا افزودن چربی ها باعث می شود که در بدن ما حل شود
4 مشت انگور برگ کلاله ، 4 میخک سیر ، 50 گرم بادام تفت داده شده ، برگهای برداشت شده از یک ریحان و 3 قاشق غذاخوری نمک هیمالیا را با 100 میلی لیتر روغن زیتون به یک توده صاف برساند. خمیر به پایان رسیده می تواند به عنوان یک شیر یا سس برای ماکارونی استفاده شود.
4- کوکتل کاله
کال را می توان به میوه های مختلفی اضافه کرد و کوکتل های منحصر به فردی را ایجاد کرد. به نظر ما ، بهترین طعم آن را با موز ، کیوی و شیر نارگیل مخلوط می کند ، اگرچه همچنین ترکیب آن با آناناس و زنجبیل و حتی با آووکادو و پرتقال نیز ایده خوبی است.
امکانات بی پایان است. کلم خام طعم زیادی نمی بخشد ، بنابراین تقریباً هیچ میوه یا سبزی را مختل نمی کند. کلم خام بیشترین ارزش غذایی را حفظ می کند ، بنابراین ساده ترین راه برای ورود آن به رژیم غذایی شماست.