Są takie przepisy, które po prostu nie mogą się nie udać - i ten do nich należy. Babka piaskowa to klasyka, która smakuje zawsze, niezależnie od okazji. Zrobisz ją w kilka minut, a efekt zachwyci każdego.

Babka piaskowa to jedno z tych ciast, które raz spróbowane – zostaje w głowie i na podniebieniu na długo. Nie wymaga wielu składników, nie trzeba się martwić o stopień ubicia białek czy odpowiednią konsystencję masy. Po prostu miksujesz, pieczesz i delektujesz się efektem. Oto sprawdzony przepis krok po kroku i kilka trików, dzięki którym twoja babka będzie jeszcze lepsza.

Babka piaskowa - łatwe ciasto na weekend i nie tylko.

200 g mąki pszennej, najlepiej tortowej
100 g mąki ziemniaczanej
kostka miękkiego masła
4 większe jajka
pełna łyżka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
ok. 2/3 szklanki cukru do wypieków
szczypta soli
opcjonalnie 3 łyżki soku pomarańczowego.



Babka piaskowa - sposób wykonania:


Na samym początku zadbaj o to, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Szczególnie istotne to w przypadku jajek i masła - musi być miękkie. Następnie oddziel białka od żółtek.
Do większej miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
Do kolejnej miski włóż miękkie masło i za pomocą miksera utrzyj je z cukrem i cukrem waniliowym na jasny, puszysty krem. Następnie dodawaj żółtko po żółtku, nie przerywając miksowania.
Do kremu dodawaj stopniowo wymieszane suche składniki, cały czas mieszając łopatką lub miksując na wolnych obrotach.
Z białek ubij sztywną pianę z odrobiną soli. Następnie dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj, uważając przy tym, by nie uszkodzić struktury piany. Dodaj także sok pomarańczowy.

Przygotuj formę do pieczenia i natłuść ją masłem. Następnie przelej do niej ciasto i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza z funkcją grzania góra-dół. Piecz przez ok. 45 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Następnie udekoruj polewą z białej lub mlecznej czekolady lub po prostu oprósz cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta pokruszone kawałki czekolady lub kandyzowane owoce.