Biszkopty kocie języczki to rozpływające się w ustach ciasteczka, które mają elegancki wygląd. Francuzi podają ten rodzaj ciasteczek także do słodkich win i likierów. Nazwa kocie języczki brzmi uroczo, a ich formę można urozmaicić umoczeniem ich w polewie czekoladowej i zostawieniem do wyschnięcia. W ten sposób ciastka nabiorą estetycznego wyglądu. Warto wspomnieć, że istnieją też francuskie czekoladki o tej samej nazwie.


Ciastka kocie języczki – przepis na deser
Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 25 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

100 g mąki pszennej,
100 g miękkiego masła,
80 g cukru,
2 jajka,
szczypta soli.


Jak zrobić ciastka kocie języczki?
Przygotowanie:

Masło należy utrzeć na puszystą masę, a następnie stopniowo dodać cukier.
Następnie trzeba dodawać powoli jedno jajko na raz.
Gdy masa na kocie języczki połączy się z jajkami, trzeba wsypać częściami przesianą mąkę pszenną i dokładnie wymieszać przy pomocy silikonowej szpatułki.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowaną masłem należy wyciskać podłużne ciastka przy pomocy rękawa cukierniczego, szprycy lub specjalnej podłużnej foremki.
Należy zachować odstęp, aby ciastka miały miejsce do wyrośnięcia.
Kocie języczki należy wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piec przez 10 minut.
Gotowe ciastka kocie języczki mają zarumienione brzegi i jasnobrązową barwę. Środek ciasteczek powinien pozostać jasnożółty.