Nadmi
23-09-25

0 : Odsłon:


Czym jest pasternak? Cała Polska zastanawia się co to za warzywo, gdy na Instagramie pojawiły się rolki z piosenką "Tańcowała ryba z rakiem… a pietruszka z pasternakiem". Okazuje się, że to wyjątkowo zdrowe warzywo i świetny zamiennik dla ziemniaków w diecie.

Co to za warzywo pasternak i czy może zastąpić ziemniaki w diecie?

W polskiej kuchni królują ziemniaki – to warzywo wszechobecne w obiedzie, kolacji, m.in. w zupach i sałatkach. Ale coraz częściej szukamy alternatyw – zdrowszych, bardziej odżywczych lub po prostu ciekawszych smakowo. Jednym z takich zamienników może być pasternak – nieco zapomniane warzywo korzeniowe, które powoli wraca do łask. Czym jest pasternak, jak smakuje i czy rzeczywiście może zastąpić ziemniaki?

Czym jest pasternak?

Pasternak (łac. Pastinaca sativa) to roślina dwuletnia z rodziny selerowatych. Z wyglądu przypomina białą marchewkę – ma podobny kształt i kolor, choć jest nieco grubszy i bardziej „ziemisty” z wierzchu. W smaku pasternak jest słodkawy, lekko orzechowy, z delikatnie anyżową nutą. Dawniej był bardzo popularny w Europie, także w Polsce, zanim ziemniaki całkowicie wyparły go z codziennego jadłospisu.


Pasternak to zdrowe warzywo jesienno-zimowe, bogate w witaminy z grupy C (tyle samo co pomidor) i B. Zapewni nam odżywcze węglowodany, fosfor, wapń i potas. Wykazuje łagodne działanie antybakteryjne.

Wartości odżywcze pasternaku

Pasternak to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Znajdziesz w nim:

Błonnik – wspiera trawienie i daje uczucie sytości.
Witaminy z grupy B – ważne dla układu nerwowego i przemiany materii.
Witamina C i K – wzmacniają odporność i kości.
Mangan, potas, magnez – wspierają serce, mięśnie i układ nerwowy.
Co ciekawe, pasternak ma niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki, co czyni go lepszym wyborem dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą.


Czy pasternak może zastąpić ziemniaki?

Zdecydowanie tak – choć trzeba pamiętać, że smak i konsystencja nie są identyczne. Pasternak jest słodszy od ziemniaków, ma bardziej wyrazisty aromat, ale świetnie sprawdza się w tych samych daniach:

Gotowany – do obiadu zamiast ziemniaków.
Piekarnikowy – pieczony z oliwą i przyprawami to pyszna przekąska.
Puree z pasternaku – aksamitne i pełne smaku.
Zupy krem – szczególnie dobrze komponuje się z imbirem i jabłkiem.
Frytki z pasternaku – zdrowsza alternatywa dla klasycznych frytek.
pasternak, porównanie z ziemniakami Fot: Planeta.pl

Cecha

Ziemniak (gotowany)

Pasternak (gotowany)

Kaloryczność

(100 g) ok. 86 kcal ok. 75 kcal

Węglowodany

ok. 20 g ok. 17 g

Błonnik

ok. 1,8 g ok. 4,9 g

Białko

ok. 1,9 g ok. 1,2 g

Tłuszcz

ok. 0,1 g ok. 0,3 g

Indeks glikemiczny (IG)

wysoki (70–90) średni (ok. 50–60)

Witamina C

wysoka (ok. 19 mg) umiarkowana (ok. 13 mg)

Witamina K

śladowe ilości wysoka (ok. 29 µg)

Potas

bardzo dużo (ok. 379 mg) również dużo (ok. 375 mg)

Smak

neutralny, lekko mączysty słodkawy, lekko korzenny

Konsystencja po ugotowaniu

miękka, puszysta miękka, ale bardziej kremowa

Zastosowanie kulinarne

puree, frytki, zupy, kluski, placki puree, frytki, zupy, pieczenie

Działanie zdrowotne

sycący, ale wysoki IG wspiera trawienie, oczyszczający

Sezonowość w Polsce

cały rok jesień-zima (ale dostępny cały rok)

Alergie / nadwrażliwości

rzadkie rzadkie

Pasternak a dieta

Jeśli szukasz zdrowszej wersji tradycyjnych dodatków skrobiowych – pasternak jest strzałem w dziesiątkę. Jest mniej kaloryczny niż ziemniaki, zawiera więcej błonnika i ma działanie lekko moczopędne, co wspiera oczyszczanie organizmu. Dzięki słodyczy naturalnej może być też ciekawym składnikiem deserów – np. w ciastach warzywnych.




: Wyślij Wiadomość.


Przetłumacz ten tekst na 91 języków
Procedura tłumaczenia na 91 języków została rozpoczęta. Masz wystarczającą ilość środków w wirtualnym portfelu: PULA . Uwaga! Proces tłumaczenia może trwać nawet kilkadziesiąt minut. Automat uzupełnia tylko puste tłumaczenia a omija tłumaczenia wcześniej dokonane. Nieprawidłowy użytkownik. Twój tekst jest właśnie tłumaczony. Twój tekst został już przetłumaczony wcześniej Nieprawidłowy tekst. Nie udało się pobrać ceny tłumaczenia. Niewystarczające środki. Przepraszamy - obecnie system nie działa. Spróbuj ponownie później Proszę się najpierw zalogować. Tłumaczenie zakończone - odśwież stronę.

: Podobne ogłoszenia.

Rzadkie zdjęcia, pokolorowane, Sfinksa przed renowacją.

Rzadkie zdjęcia, pokolorowane, Sfinksa przed renowacją. Фото редкие, цветные, сфинкс до реставрации. Seltene Fotos, koloriert, Sphinx vor der Restaurierung. Rare photos, colored, Sphinx before restoration.

Project PEGASUS: Travelling To Mars

Project PEGASUS: Travelling To Mars Tuesday, February 05, 2013 Project Pegasus: Travelling to Mars – Teleportation and “Jump Rooms” Despite the fact that there's no physical evidence that corroborates the claims of Al Bielek, Preston Nichols, Andrew…

Dywan afgański, początek XXI wieku. Drony bojowe na naszym niebie.

"Dręczy mnie, że należę do najgrubszej i najbardziej sytej rasy, która w tej chwili zajmuje się dokładaniem bólu i cierpienia do ogromnego już brzemienia rozpaczy najchudszych i najbardziej głodnych na planecie. Jest w tym wszystkim coś niemoralnego,…

Czaszka Pana Sipan, Peru:

Czaszka Pana Sipan, Peru: Pan Sipan był władcą kultury Mochica, żył w latach (200–300 ne), a jego grób został odnaleziony w północnym Peru w 1987 roku. Odkrycie stanowiło ważny kamień milowy na scenie świata archeologicznego i kontynentu amerykańskiego; w…

Dziwne lodowce na północy, które jak przypuszczają są pozostałością po starych kontynentach:

Dziwne lodowce na północy, które jak przypuszczają są pozostałością po starych kontynentach: 1.Hoodoo Valley w Sirmilik Park, Nunavut 2.Gora w Sirmilik Park… Jak mógł lodowiec to zostawić? 3 i 4.Rysunek tego co widział George William Manby, a które tak…

Πώς να προετοιμάσετε μια αθλητική στολή για εκπαίδευση στο σπίτι:

Πώς να προετοιμάσετε μια αθλητική στολή για εκπαίδευση στο σπίτι: Ο αθλητισμός είναι ένας πολύ απαραίτητος και πολύτιμος τρόπος να ξοδέψετε χρόνο. Ανεξάρτητα από το αγαπημένο μας άθλημα ή δραστηριότητα, θα πρέπει να εξασφαλίσουμε την αποτελεσματικότερη…

EUROSERVICE. Producent. Biopaliwa, ekopaliwa.

Firma powstała w 2003 roku. Strategia rozwoju skierowana została na wytwarzanie biopaliw. W 2005 roku nastapiło uruchomienie linii do produkcji estrów metylowych wyższych kwasów tłuszczowych. Obecnie spółka jest jednym z bardziej znaczących wytwórców…

KARTON PLUS. Producent. Opakowania z tektury falistej. Opakowania papierowe.

Witamy Serdecznie na stronie internetowej Firmy Karton-Plus uznanego producenta opakowań z tektury falistej. Już od 2004 roku nasza firma dostarcza na rynek opakowania w najwyższej jakości, ukierunkowanie procesu produkcyjnego przede wszystkim na…

كيفية اختيار قميص المرأة لهذه المناسبة؟

كيفية اختيار قميص المرأة لهذه المناسبة؟ القميص هو عنصر في خزانة الملابس النسائية التي يمكن أن تتباهى بقصة مثيرة جدا للاهتمام. في البداية ، كان جزءًا من الملابس الداخلية للرجال ، لذلك كان مطلوبًا إخفاؤه بعناية تحت الطبقة الخارجية من الملابس. بمرور الوقت ،…

gift: statuette sculpture 1496-9 TINA 47 cm . figure figure

: TRADE DETAILS: : Price (FOB) EURO: 5 : For the set consisting of 2 pieces. : Terms of payment : deposit or collection : Quantity available: Wholesale, continuous : Country: Polen : Range of offer: Only countries or personal collection Miechów…

Diz və dirsək eklemleri üçün kollagen - zəruri və ya isteğe bağlıdır?

Diz və dirsək eklemleri üçün kollagen - zəruri və ya isteğe bağlıdır? Kollagen bir protein, birləşdirici toxuma və sümüklərin, oynaqların, qığırdaqın, həmçinin dəri və tendonların əsas quruluş hissələrindən biridir. Bu, yaxşı bədən sağlamlığı üçün əsas…

KAVOKERR. Firma. Sprzęt stomatologiczny. Sprzęt do radiologii.

Tak brzmi motto firmy KaVo, której centrala znajduje się w niemieckim miasteczku Biberach. Od ponad 100 lat konstruujemy, wytwarzamy i dostarczmy stomatologom najwyższej klasy produkty, wyznaczając standardy w branży. Dzięki licznym innowacjom KaVo…

Wykazał, że większość irlandzkich okrągłych wież [z wyjątkiem tych zbudowanych z wapienia] będzie podatna na paramagnetyzm.

Philip Callahan uważa, że mapa Irlandzkich Okrągłych Wież zapewnia przybliżoną mapę nieba na półkuli północnej w okolicach przesilenia grudniowego. Wykazał, że większość irlandzkich okrągłych wież będzie podatna na paramagnetyzm. Chociaż same granulki…

WELDON. Firma. Kontenery biurowe, socjalne, budowlane.

Weldon Sp. z o.o. Brzezówka powstała w styczniu 2003 poprzez połączenie działających wcześniej firm Metal System Sp. z o.o. Dębica zajmującej się produkcją kontenerów, konstrukcji stalowych i ekranów akustycznych oraz Eko-Świat Ropczyce działającej w…

Preparations containing the TIAB silver complex as an effective method of healing wounds and bacterial and viral infections:

Preparations containing the TIAB silver complex as an effective method of healing wounds and bacterial and viral infections: 20200408AD infections, wound healing, silver, wound healing, silver compounds, antibiotic resistance, viral infections, TIAB:…

Działo Trąby Powietrznej.

Działo Trąby Powietrznej. To był pomysł dr Zippermeyera, austriackiego wynalazcy, który stworzył wiele dziwnych broni przeciwlotniczych dla nazistów. Działo działało poprzez generowanie eksplozji w komorze spalania, które były uwalniane przez specjalne…

WIKLINOWA WIEŚ.

Sklep Wiklinowa Wieś zrodził się z pasji i zamiłowania do wikliny. Inspiracją do stworzenia sklepu była potrzeba zaprezentowania Klientom przedmiotów postrzeganych jako wyjątkowe, niepowtarzalne i unikalne. : INFORMACJE PODSTAWOWE: : Typ…

Detale kamieniarskie z Minaret Qutub, New Delhi, Indie.

Detale kamieniarskie z Minaret Qutub, New Delhi, Indie. Qutub Minar, zbudowany w 1193 przez Kutbeddina Aybeka, założyciela i pierwszego władcę sułtanatu Delhi, jest częścią kompleksu meczetu Qutub-ul-Islam. Konstrukcja z czerwonego piaskowca Qutub Minar,…

„W ciągu niecałych 150 lat, pomiędzy 1130 a 1260 rokiem, powstało jednocześnie około 80 fantastycznych kościołów i katedr.

„W ciągu niecałych 150 lat, pomiędzy 1130 a 1260 rokiem, powstało jednocześnie około 80 fantastycznych kościołów i katedr. Wszystkie zostały zbudowane w bardzo wyjątkowych miejscach, które od czasów pogańskich były sanktuariami. Początkowo inicjatywa i…

យន្តការនៃការញៀនគ្រឿងញៀន៖

ការព្យាបាលគ្រឿងញៀន។ ការញៀនថ្នាំបានក្លាយជាបញ្ហាដ៏យូរលង់ណាស់មកហើយ។ ស្ទើរតែមនុស្សគ្រប់គ្នាមានឱកាសទទួលបានថ្នាំដោយសារតែលទ្ធភាពខ្ពស់នៃច្បាប់និងការលក់តាមអ៊ីនធឺណិត។ ការញៀនគ្រឿងញៀនដូចជាការញៀនផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបញ្ឈប់។ តើការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំគឺជាអ្វី?…

Tuja ogrodowa

: Nazwa: Kwiaty doniczkowe ogrodowe : Model nr.: : Typ: Ogrodowe rośliny ozdobne : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Na sztuki. : Kwitnące: nie : Pokrój: krzewiasty iglasty : Rodzaj: pozostałe : Stanowisko: wszystkie stanowiska : wymiar donicy: 9 cm do 35…

12: Είδη οικιακών ηλεκτρικών σκουπών.

Είδη οικιακών ηλεκτρικών σκουπών. Μια ηλεκτρική σκούπα είναι μια από τις πιο απαραίτητες συσκευές σε κάθε σπίτι. Ανεξάρτητα από το αν ζούμε σε ένα στούντιο ή σε ένα μεγάλο μονοκατοικία, είναι δύσκολο να φανταστούμε τη ζωή χωρίς αυτό. Ποιο είδος…

CZTERY POZIOMY ATRAKCJI.

CZTERY POZIOMY ATRAKCJI. POZIOM 1: MYŚL „To, co myślisz, to przyciągasz”. Myśl jest pierwszym poziomem, na którym działa siła przyciągania. Moc ta ma swoje źródło w polu elektrycznym mózgu. POZIOM 2: DEKRET „Przyciągasz to, co mówisz”. Moc czasownika…

7 문자 메시지 동작 신호 독성 관계한다 : 관계 적기 인 커플의 독성 문자 메시지 행동 :

7 문자 메시지 동작 신호 독성 관계한다 : 관계 적기 인 커플의 독성 문자 메시지 행동 : 친구들이 평소보다 더 까다 롭다는 것을 알게되면 스마트 폰을 1 초마다 계속 확인합니다. 텍스트가 없습니다. 전화가 없습니다. 아무것도. 그가 당신을 고의로 무시하는 것과 같습니다 그가 바쁘고 당신의 텍스트를 읽을 시간이 있는지 궁금합니다. 그래서 당신은 그에게 다시 한 번 일을하려고 다시 문자를 보냅니다. 그의 잘못 이었음에도 불구하고 모든 것에 대해…

COLORBRITE. Company. Steel furniture. Durable furniture. Metal furniture for the home.

About Us   Welcome to Colorbrite Furniture, we are proudly Australian made and owned. Quality Manufacturer of cast beds, metal beds. We only source local raw materials to manufaucture our products, In doing so we are protecting our local jobs and our…

PREMIUMFLOORS. Company. Timber flooring. Laminate flooring. Vinyl flooring.

The perfect floor designed for your interior Design & technology of today Designing a Quick-Step floor is a process in which technology and creativity go hand in hand. The designers create a very wide variety of floors, each with its own natural…