Кале - гайхамшигтай ногоо: эрүүл мэндийн шинж чанар: 07:

Эрүүл хооллолтын эрин үед кале тааламжтай байдалд буцаж ирдэг. Гадаад төрхөөс ялгаатай нь энэ бол Польшийн хоолны хувьд шинэлэг зүйл биш юм. Саяхан болтол та зөвхөн эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Өнөөдөр бид үүнийг бүх супермаркетаас олох боломжтой. Хүн үүнээс айх ёсгүй, бэлтгэл хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь коктейль, салатанд түүхий эдээр эсвэл дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч саяхан маш их алдартай болсон чипс хэрэглэж болно. Кале бол витамины бөмбөг бөгөөд дэлхийн хамгийн эрүүл хүнсний ногооны шошго нь үүнийг дагаж мөрдөх болсонтой холбоотой юм.
1. Кале - эрүүл мэндийн шинж чанар
2. Кале чипс
3. Кале песто
4. Кале коктейл

1. Кале - эрүүл мэндийн шинж чанар
Кале нь илчлэг багатай байдаг - 100 гр навчанд ердөө 29 ккал, 4 гр хүртэл эслэг байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг бараг өөх тос байдаггүй. Энэ нь харамсах зүйлгүйгээр бид нэмэлт килограмаас айхгүйгээр их хэмжээгээр ууж болно гэсэн үг юм. Шилэн эсийн агууламж өндөр тул гэдэсний гүрвэлзэх процессыг өдөөж, шаардлагагүй килограммаар алдахад тусалдаг. Энэ нь муу холестеролыг бууруулахад тусалдаг тул зүрх, эрүүл судасны системд анхаарал тавьдаг.
Кале нь маш их кальци агуулдаг - 100 г-т 150 мг-аас илүү байдаг нь үнээний сүүнээс илүү юм. Кальци нь яс, шүдийг зөв барихад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг. Хоолны дэглэмийн зохих түвшин нь бодисын солилцоог хурдасгадаг.

Хорт бодисыг бие махбодоос цэвэрлэдэг байгалийн гаралтай эм юм. Ногоон ногоо нь С, К, А амин дэмийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ төрлийн байцаа нь витамин К-г өдөр тутмын хэрэгцээгээ хангаж өгдөг. Энэ витамин нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчнөөс хамгаалах үүрэгтэй тул энэ нь маш чухал юм. К витаминаар баялаг хоолны дэглэм нь ясны зөв бүтэц, цусны өтгөрөлт, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах үүрэгтэй. К витамин нь өөх тос уусдаг бодис гэдгийг санаарай. Тиймээс, хэрэв та кале идвэл түүнд бага зэрэг сайн тос нэмээрэй.

Кале нь олон тооны флавоноид ба каротеноид агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний торлог бүрхэвч, нүдний линзийг чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөллөөс хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь А аминдэм, лютеин, зеа-ксантин агуулсан бөгөөд нүдний хараа, арьсанд эерэгээр нөлөөлдөг.
Витаминуудын тухай ярихад тэдгээр нь хөгшрөлтийн процессыг дарангуйлдаг төдийгүй биеийн дархлааг бэхжүүлдэг. Их хэмжээний витамин
С ба А арьс, үс, хумсны төрхийг сайжруулдаг. Чухал зүйл бол кале нь эдгээр хоёр витамин агуулдаг тул насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын хэрэгцээг тайвнаар хангадаг.
Кале нь чөлөөт радикалуудаас эсийг хамгаалдаг 45 гаруй өөр антиоксидант агуулдаг. Ногоон гуулин навч нь сульфорафан агуулдаг (хөх, өндгөвч, ходоод, гэдэс, түрүү булчирхайн хорт хавдраас биднийг хамгаалдаг хорт хавдрын эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй нэгдэл).
Кале нь үрэвслийн эсрэг болон бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдийн тэнцвэртэй тэнцвэртэй байдал нь бие махбодийг хэвийн байдалд байлгахад тусалдаг. Кале-д агуулагдах омега-3 тосны хүчлийн зөв тун нь үе мөчний үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь сургагч багш нарт маш чухал юм.

Кале нь тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Энэ нь бидний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг олон үнэтэй микроэлементүүдийг агуулдаг. Тэгэхээр үүнийг яаж идэх вэ? Энэхүү ногоон ногоог бидний хоолны дэглэмд хэрхэн оруулах талаар зарим санааг доор харуулав.
2. Кале чипс
Маш амархан бөгөөд маш амттай! Кале угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бид хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад гадаргуу дээр нь дусал тос түрхэж, дээр нь тавьсан хальсан наалддаггүй.
Бид ногоон ногоог жигд хуудсан дээр тарааж, нягт байрлуулж болно, гэхдээ навч давхцахгүй байх нь чухал юм. Бид тэднийг ягаан давс, нунтаг нунтагаар цацна. Бид жигнэх тавиурыг зууханд 150 градусын халаасан зууханд 3-5 минутын турш тавина.
3. Кале песто
Песто хэлбэрээр кале идэх нь бид витамин К-г бүрэн шингээж авах болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна, учир нь өөх тос нэмэгдсэнээр энэ нь бидний биед уусах болно.
4 алимны навч, 4 хумс сармис, 50 гр хоосон бүйлс, нэг лаврын дээрээс авсан навч, 3 халбага Гималайн давс 100 мл оливын тосоор жигд масстай холино. Бэлэн зуурмагийг гоймонгийн хувьд дүрж эсвэл соус болгон ашиглаж болно.
4. Кале коктейл
Калийг төрөл бүрийн жимс жимсгэн дээр нэмж болох бөгөөд энэ нь өвөрмөц коктейлийг бий болгодог. Бидний бодлоор гадил жимсний, киви, наргил модны сүүтэй хамгийн сайн хольсон амттай байдаг. Үүнийг хан боргоцой, цагаан гаа, тэр ч байтугай авокадо, жүржтэй хослуулах нь зүйтэй юм.
Боломж хязгааргүй юм. Түүхий кале нь маш их амт өгдөггүй тул бараг ямар ч жимс, ногоонд саад болохгүй. Түүхий кале нь хамгийн их тэжээллэг чанарыг хадгалж байдаг тул үүнийг хоол хүнсэндээ оруулах хамгийн хялбар арга юм.