Nadmi
26-09-25

0 : Odsłon:


Burak zwykły czerwony. To niepozorne warzywo, przez lata obecne w tradycyjnej kuchni, dziś odkrywamy na nowo jako źródło kulinarnych inspiracji i dobroczynnych składników. I bardzo dobrze! Burak to warzywo doskonałe!
Burak przez lata zadomowił się w polskiej kuchni i trudno uwierzyć, że do Europy Środkowej przywędrował aż z Grecji. Znany był w starożytności, ale na międzynarodowych stołach na dobre zagościł w XV wieku.

W Polsce wśród warzyw gruntowych burak zajmuje trzecie miejsce pod względem plonów: zbieramy go ok. 300 tys. ton rocznie, z czego ponad 20 tys. ton sprzedajemy za granicę.

Niestety w ostatnim czasie burak traci na popularności. W ubiegłym roku jego spożycie spadło aż o 11 proc. Czas odwrócić tę tendencję i sięgać po buraki częściej: podziękują nam za to i polscy rolnicy, i nasze własne zdrowie.
Prozdrowotna moc buraka.
Nie bez przyczyny osobom ciężko chorym, np. na nowotwór, zaleca się picie soku z buraka. Buraki polepszają wydolność organizmu, a zawarta w nich betanina (naturalny barwnik) ma działanie przeciwutleniające, wspomaga walkę z niektórymi nowotworami oraz przywraca siły po chemioterapii.

Sok z buraka można pić również profilaktycznie, a nawet jest to wskazane, podobnie jak picie innych soków i regularne jedzenie owoców i warzyw.

Pamiętajmy, że każdego dnia powinniśmy spożywać przynajmniej 400 g owoców i warzyw, a szklanka soku (200 ml) stanowi pełnowartościową ich porcję. Jeśli będzie to sok z buraka, oprócz witamin i aminokwasów zapewnimy sobie solidną dawkę potasu, który wspiera układ nerwowy oraz krwionośny.

Burak dla sercowców, ciężarnych i seniorów.
Buraki powinny być na stałe obecne w diecie osób z nadciśnieniem i cierpiących na choroby układu krążenia. Zawarta w nich betanina obniża poziom homocysteiny, zwiększającej ryzyko miażdżycy, a jednocześnie przeciwdziała zwapnieniom naczyń krwionośnych i pomaga unormować poziom cholesterolu.
Jedzenie buraków wpływa pozytywnie na produkcję krwi, a dzięki dużej ilości folianów także na wzrost tkanek matczynych w czasie ciąży. Foliany odgrywają również ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu immunologicznego. Niedostateczne spożycie folianów może znacząco wpływać na odpowiedź odpornościową organizmu, hamując aktywność komórek odpornościowych.
W dodatku kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, ponieważ wpływa na powstawanie neuroprzekaźników takich jak dopamina, adrenalina i noradrenalina, co decyduje nie tylko o naszym zdrowiu fizycznym, ale również samopoczuciu.
Warto wspomnieć też o obecnych w burakach naturalnych azotanach, które korzystnie oddziałują na przepływ krwi w mózgu, przez co opóźniają demencję.
Burak nie tylko na barszcz
Za burakiem w diecie przemawia także niska kaloryczność (tylko 42 kcal w 100 g) oraz niezliczone właściwości kulinarne.

Myli się ten, kto uważa, że buraki nadają się wyłącznie na barszcz, chłodnik lub jako dodatek do kotleta.

Burak radzi sobie świetnie także w nowoczesnej kuchni, sprawdzając się w mniejszych i większych eksperymentach. Nikogo nie dziwi jego obecność w sałatkach, smoothie czy hummusie.

Co ciekawe - burak doczekał się swojego święta. Obchodzimy je 24 listopada!

Sok z buraka też nie musi być zawsze taki sam – może być sok kiszony lub nie, jednoskładnikowy z buraka lub z dodatkiem soku z jabłek lub innych owoców czy warzyw. Każdy jest pyszny i zdrowy, a piękna soczysta buraczana barwa zachęca do delektowania się sokiem. Buraki znakomicie rosną w polskim klimacie, równie dobrze się przechowują, więc nie zapominajmy o ich korzystnych właściwościach.

Zakwas z buraka. Jak zrobić dobry zakwas?
Domowy zakwas z buraka to samo zdrowie! Ja zrobić dobry zakwas? Zobaczcie przepis naszej Czytelniczki.

Składniki na zakwas z buraka

1 kg buraków ćwikłowych - najlepiej nie za dużych
4 ząbki czosnku
5 listków laurowych
7 ziarenek ziela angielskiego
1,30 litra wody
1 duża łyżka soli

Wykonanie zakwasu z buraków

Wodę z solą zagotować i zostawić do całkowitego wystudzenia. W tym czasie buraki umyć, obrać ze skórek i pokroić w cienkie plasterki.
Czosnek obrać i lekko docisnąć bokiem noża, by go rozgnieść. Przygotowane składniki przełożyć do wyparzonego i osuszonego naczynia kamionkowego lub dużego słoja. Dodać także ziele angielskie i liście laurowe. Całość dokładnie zalać przegotowaną wodą z solą.

Jeśli buraki wystają nam ponad wierzch zalewy, to docisnąć je talerzykiem i przyłożyć czymś cięższym (talerzyk nie może pokryć całości - boki powinny być widoczne), co zapobiegnie powstaniu pleśni.

Na wierzch kamionki lub słoja nałożyć gazę i opleść gumką recepturką lub sznurkiem. Naczynie postawić w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu.

Po upływie 2-3 dni można sprawdzić czy na zakwasie nie wytworzyło się zbyt dużo piany. Jeśli tak, ściągnąć ją delikatnie łyżką, a buraki delikatnie zamieszać. Buraki ponownie docisnąć, by nie wystawały ponad zalewę, a wierzch naczynia pokryć gazą. Po kolejnych 2-3 dniach zakwas można przecedzić przez gazę, by pozbyć się wszelkich nieczystości. Gotowy przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce w lodówce, nie dłużej niż przez 14 dni. Przygotowany zakwas można także zapasteryzować.

Z podanej ilości uzyskamy około 1 litr zakwasu, który możemy wykorzystać do przygotowania barszczu.

Pozostałe z zakwasu buraki możemy ponownie wykorzystać do przygotowania barszczu, oczywiście z dodatkiem nowych, świeżych.

Do przygotowania zakwasu możemy także dodać skórkę ciemnego pieczywa, pieczonego także na zakwasie, co przyspieszy proces fermentacji o około 2 dni.


: Wyślij Wiadomość.


Przetłumacz ten tekst na 91 języków
Procedura tłumaczenia na 91 języków została rozpoczęta. Masz wystarczającą ilość środków w wirtualnym portfelu: PULA . Uwaga! Proces tłumaczenia może trwać nawet kilkadziesiąt minut. Automat uzupełnia tylko puste tłumaczenia a omija tłumaczenia wcześniej dokonane. Nieprawidłowy użytkownik. Twój tekst jest właśnie tłumaczony. Twój tekst został już przetłumaczony wcześniej Nieprawidłowy tekst. Nie udało się pobrać ceny tłumaczenia. Niewystarczające środki. Przepraszamy - obecnie system nie działa. Spróbuj ponownie później Proszę się najpierw zalogować. Tłumaczenie zakończone - odśwież stronę.

: Podobne ogłoszenia.

CEKAR. Producent. Meble do szkół. Meble socjalne.

DLACZEGO NASZA FIRMA? Śląska firma Cekar tworzy meble, które ze względu na specyfikę miejsc, w których będą wykorzystywane, wymagają podwyższonej funkcjonalności. Nasze produkty przeznaczone są głównie do magazynów, szkół i pomieszczeń socjalnych.…

4 października odchodzi Mistrz wodnego królestwa.

4 października odchodzi Mistrz wodnego królestwa. Każdy, kto pracuje z rzekami, jeziorami lub innymi zbiornikami wodnymi, zwraca się do Wodnika - w swoich magicznych sprawach lub po prostu dla bogatego połowu i miękkiej fali - idą się z nim pożegnać. Rok…

⁣Fale mózgowe delta są odpowiedzialne za stan głębokiej nieświadomości, intuicji i introspekcji.⁣⁣

Pies cieszący się obouszną częstotliwością odpowiadającą falom mózgowym delta (0,5 ~ 4 Hz), poprzez dźwięk emitowany przez dwa kamertony. ⁣ ⁣Fale mózgowe delta są odpowiedzialne za stan głębokiej nieświadomości, intuicji i introspekcji.⁣⁣ Natura tego…

Cov txiv neej nkawm thom khwm: lub zog ntawm cov qauv tsim thiab xim: Xwv siab dua txhua qhov:

Cov txiv neej nkawm thom khwm: lub zog ntawm cov qauv tsim thiab xim: Xwv siab dua txhua qhov: Ib zaug, cov txiv neej lub thom khwm yuav tsum muab cov ntaub npog hauv qab ris lossis qhov tsis pom. Niaj hnub no, qhov kev xav ntawm qhov no ntawm qhov chaw…

13 symptomů koronaviru podle lidí, kteří se zotavili:

13 symptomů koronaviru podle lidí, kteří se zotavili: 20200320AD Koronavirus zvládl celý svět. Lidé, kteří přežili infekci koronaviry, vyprávěli o symptomech, které jim umožnily provést test na tuto nemoc. Je velmi důležité sledovat vaše tělo a symptomy,…

Według literatury wedanty antahkarana składa się z czterech części:

W filozofii indyjskiej i jodze antahkarana odnosi się do narządu wewnętrznego, który jest miejscem lub wewnętrznym źródłem myśli i uczuć. Słowo pochodzi od sanskryckiego antar, oznaczającego „wnętrze” lub „wewnątrz” i karana, oznaczającego „narząd zmysłu”…

3: วิธีดื่มน้ำ ต้องการน้ำมากแค่ไหนต่อวันเมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว .

วิธีดื่มน้ำ ต้องการน้ำมากแค่ไหนต่อวันเมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว . ต่อไปนี้เป็นสามขั้นตอนง่ายๆในการกำหนดปริมาณน้ำที่ต้องการ: •ปริมาณน้ำที่ต้องการขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ตามหลักการแล้วจะมีการปฏิบัติตามกฎของน้ำ 3 ลิตรต่อวัน แต่สิ่งที่ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีน้ำหนัก…

4: Kolejne 4 obcych ras kosmitów z Księgi - Alien Races autorstwa Dante Santori

4: Kolejne 4 obcych ras kosmitów z Księgi - Alien Races autorstwa Dante Santori 1. Rasa Kurs Uważa się, że jest bezpośrednio związany z rasą Anunnaki. Pochodzą z planety Dillimuns. Są „z” histori Enlila i Enlila. Są oni znani jako „Bogowie Ziem”. Byli…

Echeveria 'Cubic Frost' Eszeweria - Sukulent.

Echeveria 'Cubic Frost' Eszeweria - Sukulent. Echeveria 'Cubic Frost' - sukulent prosto z Meksyku Pastelowe kolory Liście w kształcie łopatek Zmienia kolory pod wpływem słońca Doskonale adaptuje się w nowym miejscu Echeveria 'Cubic Frost' to sukulent…

Szpital Saint Remy:

Szpital Saint Remy: Vincent Van Gogh 1889, Za swojego życia sprzedał tylko jeden obraz. W maju 1889 roku Van Gogh dobrowolnie udał się do azylu w Saint-Rémy na południu Francji, nowoczesnego ośrodka leczenia, reklamującego piękne obiekty pełne „powietrza,…

Sidee biyo loo cabaa? Imisa biyo ah ayaa loo baahan yahay maalin kasta marka loo eego miisaanka jidhka.

Sidee biyo loo cabaa? Imisa biyo ah ayaa loo baahan yahay maalin kasta marka loo eego miisaanka jidhka. Halkan waxaa ah seddex talaabo oo fudud oo lagu go'aaminayo xaddiga biyaha loo baahan yahay: • Caddadka biyaha loo baahan yahay waxay kuxirantahay…

AAGEAR. Company. Shafts, drive shafts, custom driveshafts for major industries.

ABOUT AA GEAR Founded in 1970 as Michigan Automatic Turning, Inc. (MATI) was a manufacturing company that developed expertise in splines, shafts and geared parts through business with the Agricultural, Construction, Heavy Duty Engine, Automotive, Marine &…

Frott tal-baħar: granċi, gambli, awwisti, maskli: gajdri, maskli, qxur, klamari u qarnit:

Frott tal-baħar: granċi, gambli, awwisti, maskli: gajdri, maskli, qxur, klamari u qarnit: - issaħħaħ is-sistemi immuni u nervużi u barra minn hekk hija afrodiżjakka effettiva: Il-frott tal-baħar huma annimali tal-baħar skeletriċi bħal gajdri, maskli,…

Emakumeentzako kirol prakak eta takoi altuak, hori da adreiluzko arrakasta.

Emakumeentzako kirol prakak eta takoi altuak, hori da adreiluzko arrakasta. Duela gutxi arte, emakumezkoen jertseak kirolarekin soilik lotzen ziren, eta orain sasoiaren beharra dute, estilizazio dotoreetan ere bai. Hainbat urtetan modako pasabideetan…

1: ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು?

ಪೂರಕಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು? ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವರಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬ…

Portfel :

: DETALE TECHNICZNE: : Nazwa: Portfel : :portmonetka : Model nr.: : Typ: : Czas dostawy: 72h : Pakowanie: : Waga: : Materiał: Materiał Skóra licowa Inne : Pochodzenie: Chiny Polska : Dostępność: Średnia : Kolor: Różna kolorystyka : Nadruk : Brak : Próbki…

1: घरेलू वैक्यूम क्लीनर के प्रकार।

घरेलू वैक्यूम क्लीनर के प्रकार। एक वैक्यूम क्लीनर हर घर में सबसे जरूरी उपकरणों में से एक है। भले ही हम एक स्टूडियो में या एक बड़े एकल-परिवार के घर में रहें, इसके बिना जीवन की कल्पना करना कठिन है। बस आपको किस प्रकार का वैक्यूम क्लीनर चुनना चाहिए? हाथ से…

Starożytna praktyka chodzenia po Labiryncie⁠.

Starożytna praktyka chodzenia po Labiryncie⁠. Chociaż liczne teorie sugerują, że prehistoryczne Labirynty służyły jako pułapki dla złych duchów lub jako określone ścieżki do rytualnych tańców, znaczenie Labiryntu zmieniło się i symbolizowało ścieżkę…

Antropometrijski ortopedski medicinski jastuk, švedski jastuk:

Antropometrijski ortopedski medicinski jastuk, švedski jastuk: Bez obzira na profilni oblik, koji podržava opuštanje ili kontrakciju, zateže mišiće vrata, izolacija ili obloga koja provodi toplinu izuzetno su važna. Do sada se znanost bavila samo oblikom…

Abraxas najbardziej tajemniczy gnostyczny bóg w historii.

Abraxas najbardziej tajemniczy gnostyczny bóg w historii. Uważano, że Abraxas jest imieniem boga reprezentującego dobro i zło, boga i czczonego bóstwa reprezentującego ogień. Termin ten był używany przez bazylidejczyków, gnostyczną sektę z II wieku, do…

SELUX. Company. External lighting. LED lighting. Lighting for the garden. Lighting for the home.

The advantages of a family company. The benefits of a global group. Semper lux — always light. When Hermann Bansbach founded his company in Berlin after the war, the city was devastated and deprived of electricity and light. Mr. Bansbach made the life of…

Kimia Brain Leutik Nu Dipikenal mangrupikeun Alesan Naha Memori Anjeun Kana Kaleungitan Bumi: acetylcholine.

Kimia Brain Leutik Nu Dipikenal mangrupikeun Alesan Naha Memori Anjeun Kana Kaleungitan Bumi: acetylcholine. Éta sadayana dimimitian ku slips minor anjeun gampang dipecat salaku "moments senior." Anjeun mopohokeun kenop anjeun. Anjeun nyauran batur ku…

Sekrety Szyszynki (TRZECIE OKO).

Sekrety Szyszynki (TRZECIE OKO). Szyszynka jest jedną z największych tajemnic, które zostały przed nami ukryte. Sekretem nie jest to, że gruczoł istnieje, sekretem jest jego funkcja. Studentom medycyny mówi się, że jest to nieużywany narząd, ale tak nie…

TIAA. Manufacturer. Thermal insulation. Insulation products and materials.

Incorporated under the Societies Act on July 13th, 1962, the Thermal Insulation Association of Alberta (TIAA) consists of mechanical insulation contractors, both union and non-union, as well as manufacturer and supplier company members. There is also an…

Elastómeros y su aplicación. Propiedades del elastómero:

Elastómeros y su aplicación. Los elastómeros de poliuretano pertenecen al grupo de los plásticos, que se forman como resultado de la polimerización, y sus cadenas principales contienen grupos uretano. Conocidos como PUR o PU, tienen muchas propiedades…

Długopis : Z wymiennym wkładem niebieski konect

: Nazwa: Długopisy : Czas dostawy: 96 h : Typ : Odporna na uszkodzenia i twarda kulka wykonana z węglika wolframu : Materiał : Metal plastik : Kolor: Wiele odmian kolorów i nadruków : Dostępność: Detalicznie. natomiast hurt tylko po umówieniu :…