Bułeczki z jagodami to przepyszny pomysł na wakacyjne drugie śniadanie. Sprawdzą się w domu, w pracy, na pikniku czy na wakacjach. Drożdżowe bułeczki z jagodami rozpływają się w ustach, kochają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Warto przygotowywać je latem, bo sezon jagodowy trwa krótko, a mrożone jagody już nie smakują tak samo dobrze.

Dlaczego warto jeść jagody?
Jagody to letnie owoce, które kojarzą nam się z polskim złotym latem. Są pyszne i bardzo zdrowe. Znane są głównie ze swojego działania regulującego pracę układu pokarmowego i zatrzymującego biegunki, ale warto wiedzieć, że pomagają także na inne schorzenia. Wspomagają pracę układu krwionośnego, regulują trawienie i pomagają zwalczać bakterie.

Wartości odżywcze jagód
Jagody zawierają:

witaminę A
witaminę B
witaminę C
witaminę PP
kwas foliowy
kwas elagowy
błonnik
cynk
selen
mangan
miedź
Na stany zapalne pęcherza
Jagody zawierają substancje, które wspomagają pracę układu moczowego. Działają podobnie jak żurawina i pomagają leczyć stany zapalne pęcherza moczowego.

Na infekcje
Owoce te mają działanie przeciwbakteryjne, dlatego poleca się spożywanie ich w przypadku różnych infekcji. Pomagają organizmowi poradzić sobie z bakteriami i ułatwiają oczyszczanie organizmu. Świetnie wychwytują toksyny, dlatego zaleca się je w przypadku zatruć pokarmowych.

Na uregulowanie cholesterolu
Jagody wzmacniają ściany naczyń włosowatych, dlatego poleca się je osobom, które cierpią na nadmiar złego cholesterolu. Pomagają go regulować, zapobiegając w ten sposób ryzyku wystąpienia miażdżycy.

Co można zrobić z owoców?
Jagody można jeść w formie surowej. Zerwane prosto z krzaka w lesie smakują tak wybornie, jak nigdzie indziej. Warto nazbierać też trochę do domu (albo kupić na targu), bo z jagód można wyczarować masę letnich deserów.

Najpopularniejsze są jagodzianki – słodkie drożdżowe bułeczki zawierające jagodowe nadzienie. Oprócz tego jagody można wykorzystać do ciast, tart, owocowych galaretek czy pierogów.

Jak zrobić bułeczki z jagodami?
Drożdżowe bułeczki z jagodami to obłędny wakacyjny deser. Przygotowuje się je szybko, a zjada jeszcze szybciej. Jak je zrobić?

Składniki:
2 szklanki mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mleka
4 łyżki cukru
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
2 łyżki ciepłego mleka
80 g miękkiego masła
1 jajko
0,5 kg jagód
4 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z 2 łyżkami cukru. Mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Zaczyn powinien być gotowy i lekko spieniony po około 20 minutach
Mąkę łączymy z pozostałymi 2 łyżkami cukru, jajkiem i miękkim masłem. Wyrabiamy ciasto, dodając do niego zaczyn drożdżowy
Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 minut
Gdy ciasto mocno urośnie, dzielimy je na 12-16 porcji (w zależności od wielkości bułeczek) i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Zostawiamy między nimi na blaszce odstępy, bo bułeczki podwoją swoją objętość
Jagody myjemy, osuszamy i mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy do nich również mąkę ziemniaczaną, by bułeczki za bardzo nie rozmiękły
Z wyrośniętych bułeczek formujemy kulę, wkładamy w środek 1 łyżkę nadzienia jagodowego i zalepiamy brzegi. Odstawiamy je na blaszkę
Jeśli dysponujemy większą ilością czasu, możemy dać jeszcze gotowym bułeczkom 15 minut odpocząć
Gdy wszystkie jagodzianki są już uformowane, smarujemy je jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w funkcji góra-dół
Pieczemy przez 20 minut na środkowym poziomie piekarnika. Wyjmujemy, gdy zobaczymy, że posmarowane jajkiem drożdżówki zaczęły się rumienić
W ten sposób postępujemy z każdą kolejną partią bułeczek
Smacznego!







Buns with blueberries are a delicious idea for a holiday lunch. They will work at home, at work, at a picnic or on vacation. Yeast buns with blueberries melt in the mouth, they are loved by both children and adults. It's a good idea to prepare them in the summer, because the berry season is short and the frozen berries don't taste as good anymore.

Why is it worth eating blueberries?
Berries are summer fruits that we associate with the Polish golden summer. They are delicious and very healthy. They are known mainly for their action of regulating the digestive system and stopping diarrhea, but it is worth knowing that they also help with other diseases. They support the work of the circulatory system, regulate digestion and help fight bacteria.

Nutritional values of berries
Berries contain:

vitamin A.
vitamin B.
vitamin C.
vitamin PP
Folic acid
ellagic acid
fiber
zinc
selenium
manganese
copper
For inflammation of the bladder
Berries contain substances that support the work of the urinary system. They work like cranberries and help heal inflammation in the bladder.

For infections
These fruits have an antibacterial effect, so it is recommended to eat them in case of various infections. They help the body deal with bacteria and facilitate the detoxification of the body. They are great at capturing toxins, which is why they are recommended in the event of food poisoning.

To regulate cholesterol
Blueberries strengthen capillary walls, so they are recommended for people who suffer from excess bad cholesterol. They help regulate it, thus preventing the risk of atherosclerosis.

What can be made of fruit?
Berries can be eaten raw. Picked straight from the bush in the forest, they taste as delicious as anywhere else. It is also worth collecting some home (or buying at the market), because blueberries can be used to conjure up a lot of summer desserts.

The most popular are blueberry buns - sweet yeast buns with blueberry filling. In addition, the berries can be used in cakes, tarts, fruit jellies or dumplings.

How to make blueberry buns?
Yeast buns with blueberries are an insane holiday dessert. They are prepared quickly and eaten even faster. How to make them?

Ingredients:
2 cups of flour
3 tablespoons of potato flour
1 cup of milk
4 tablespoons of sugar
25 g of fresh yeast or 7 g of dry
2 tablespoons of warm milk
80 g of soft butter
1 egg
0.5 kg of berries
4 tablespoons of powdered sugar
Preparation:
Dissolve yeast in warm milk with 2 tablespoons of sugar. Stir, cover with a cloth and set aside to rise. The slurry should be ready and slightly foamed after about 20 minutes
Combine the flour with the remaining 2 tablespoons of sugar, egg and soft butter. Knead the dough by adding yeast leaven to it
Leave the ready dough to rise for about 60 minutes
When the dough rises significantly, divide it into 12-16 portions (depending on the size of the buns) and set aside to rise again. We leave spaces between them on the baking tray, because the buns will double their volume
Wash the berries, dry them and mix with powdered sugar. We also add potato flour to them so that the buns do not get too soft
Shape the rolls into a ball, put 1 tablespoon of blueberry filling in the center and stick the edges together. We put them back on the plate
If we have more time, we can give the ready-made buns 15 minutes to rest
When all the berries are formed, grease them with an egg and put them in the oven preheated to 180 degrees in the up-down function
Bake for 20 minutes on the middle level of the oven. We take it out when we see that the buns smeared with the egg have started to blush
This is how we proceed with each subsequent batch of buns
Enjoy your meal!