Ciasto drożdżowe - przepis na tradycyjny kulebiak. Będzie doskonały z kapustą i grzybami.

Przedstawiamy przepis na potrawę, której podstawą będzie ciasto drożdżowe. Chodzi o kulebiak. Tego rodzaju ciasto można nadziewać różnymi farszami, najczęściej używa się kapusty i grzybów. Oto jak go wykonać.
Zagniatane ciasto drożdżowe to główny składnik kulebiaka. Do jego przygotowania będziecie potrzebowali drożdże, mąkę, jaja i masło. Przygotowanie ciasta drożdżowego na kulebiak zaczyna się od zrobienia zaczynu. Poniżej przedstawiamy jego wykonanie krok po kroku.

Ciasto drożdżowe na kulebiak. Podajemy przepis na aromatyczne danie:
SKŁADNIKI

Na zaczyn:

20 g drożdży,
łyżeczka cukru,
ćwierć szklanki mleka.

Na ciasto:

dwie łyżki mąki,
dwie szklanki mąki,
dwa jaja,
sól,
zaczyn,
pół szklanki mleka,
łyżka masła.
Przygotowanie:

Przygotuj zaczyn. Rozmieszaj drożdże z cukrem, letnim mlekiem i mąką. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do większej miski wsyp mąkę, dodaj jajka, szczyptę soli i zaczyn. Wyrabiaj ciasto - dodawaj do niego stopniowo mleko.

Kiedy w cieście zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, dodaj rozpuszczony, letni tłuszcz i wyrabiaj dalej aż powstanie ciasto o jednolitej konsystencji.

Tak przygotowane ciasto przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około centymetra.

Na środku prostokąta układaj nadzienie.

Zlepiaj razem dwa dłuższe boki prostokąta unosząc je ku górze.
Kulebiak ponownie pozostawić do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 220 st. C aż uzyska złoty kolor. Po upieczeniu kroić na porcje.

Jakie nadzienie do kulebiaka? Najlepsza będzie kapusta z grzybami
Tradycyjnym nadzieniem do kulebiaka jest kapusta z grzybami. Jak ją zrobić? Wystarczy przygotować suszone grzyby i kiszoną kapustę, następnie zagotować je z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego od czasu do czasu mieszając. Kolejnym krokiem będzie podsmażenie cebuli i dodanie do niej grzybów z kapustą.