0 : Odsłon:
Śląska moczka - tradycyjna zupa wigilijna.
Moczka to bezsprzecznie jedna z najbardziej oryginalnych potraw wigilijnych. Każda rodzina na Śląsku ma swój własny, niepowtarzalny sposób na przygotowanie tradycyjnej moczki. W niektórych domach przybiera konsystencję zupy, podczas gdy w innych jest gęsta jak budyń. Mimo różnorodności wersji dwa składniki są zawsze obecne: piernik i suszone śliwki.
Moczka jest znana pod wieloma nazwami, takimi jak bryja, mocka, mołcka czy mouczka. To tradycyjne danie jest stałym elementem świątecznego menu mieszkańców Śląska Opolskiego, Górnego Śląska, a także rejonu Rybnika, Wodzisławia Śląskiego i Raciborza. Moczka zagościła na wigilijnych stołach już w XIX wieku, choć wtedy była zazwyczaj przyrządzana na bazie wywaru warzywnego (z pasternakiem jako głównym składnikiem) lub rybnego (gotowanego na głowach karpia, z których reszta była wykorzystywana do przygotowania innych świątecznych dań). Oczywiście, niezależnie od wersji, obowiązkowym dodatkiem były piernik i suszone owoce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Śląska moczka - tradycyjna zupa wigilijna.
Z biegiem czasu najpopularniejszą i najbardziej słodką wersją moczki stała się ta z bakaliami, kompotem owocowym, miodem, a czasami nawet czekoladą. Wybór dodatków zależy od rodzinnych tradycji i preferencji smakowych, dlatego potrawa ta występuje w wielu różnych wariantach. Czasem jest tak gęsta, że "łyżka staje", a w innych domach jest bardziej płynna, podobna do kompotu.
Według informacji zamieszczonych na stronie ministerstwa rolnictwa, które już w 2006 roku wpisało moczkę na listę produktów tradycyjnych, przeciętna śląska rodzina przygotowuje około 10 litrów tego przysmaku na święta. Zazwyczaj wszystko szybko znika ze stołu, co świadczy o popularności tej potrawy.
Co dodać do moczki?
Na niepowtarzalny smak moczki wpływa przede wszystkim dodatek piernika, najlepiej przygotowanego samodzielnie, według najbardziej klasycznych receptur. Ciasto powinno być bardziej wytrawne niż słodkie, dlatego unikamy produktów gotowych, wypełnionych bakaliami czy oblanych polewą czekoladową. Na takie dodatki przyjdzie czas później.
W moczce nie może zabraknąć suszonych owoców, przede wszystkim śliwek – skarbnicy pektyn, czyli rozpuszczalnego błonnika, który zwiększa objętość w żołądku, wywołuje uczucie sytości i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Błonnik spowalnia również proces wchłaniania cukru, co sprzyja spalaniu tłuszczów. W suszonych śliwkach jest także pięć razy więcej witaminy A niż w świeżych owocach.
Inne składniki moczki również mają swoje cenne właściwości. Rodzynki i daktyle są bardzo bogatym źródłem potasu, który reguluje ciśnienie krwi i pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu. Orzechy i migdały dostarczają solidnej dawki nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL, chroniąc przed poważnymi chorobami układu krążenia.
Śląska moczka wigilijna. Przepis
Składniki:
200 g piernika,
1 l kompotu jabłkowego,
1 l kompotu ze śliwki węgierki,
100 g rodzynek jasnych,
100 g rodzynek ciemnych,
100 g rodzynek sułtańskich,
150 g suszonych moreli,
100 śliwek suszonych,
150 g obranych ze skóry migdałów,
150 g orzechów włoskich,
miód, sól, sok z cytryny do smaku.
Przygotowanie:
Pokrojony w kostkę piernik namocz w 2 litrach przegotowanej i ostudzonej wody (najlepiej przez noc).
Morele i śliwki pokrój w paseczki, migdały i orzechy posiekaj.
Namoczony piernik zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
Tak przygotowaną masę zagotuj. Następnie dodaj pokrojone wcześniej owoce, rodzynki, orzechy.
Podlej całość kompotem i dopraw szczyptą soli oraz ewentualnie miodem i sokiem z cytryny do smaku.
Moczkę mieszaj, by nie przypaliła się. Podawaj schłodzoną, posypaną płatkami migdałowymi.
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
"Szyszkówka świerkowa" (łac. "Strobilurus esculentus", ang. "Sprucecone cap").
"Szyszkówka świerkowa" (łac. "Strobilurus esculentus", ang. "Sprucecone cap"). Gatunek jadalny, wiosenny, pospolity. Mamy idealny czas na ten grzybek. Nóż, a raczej nożyczki, kosz i w drogę! Smak jest ok, grzybowy, zapach słaby ale łagodny, miły co…
Każdego dnia zbliżamy się do wydarzeń, które przywrócą Ziemię z powrotem do poziomów piątego wymiaru.
Każdego dnia zbliżamy się do wydarzeń, które przywrócą Ziemię z powrotem do poziomów piątego wymiaru. Fale energii nasilają się. Następna fala zawsze będzie energetyczną wibracją większą niż poprzednia. W ten sposób ciała fizyczne dostosowują się bez…
CLARCHEM. Firma. Środki wykończeniowe i pigmenty. Chemia dla włókiennictwa. Barwniki i pigmenty.
Archroma (Clariant) Producent chemii do włókiennictwa Barwniki, Pigmenty, Środki wykańczalnicze Clarchem Polska Sp. z o.o. jest jedynym przedstawicielem firmy Archroma na terenie Polski. Archroma powstała w wrześniu 2013 z trzech działów Firmy Clariant…
LAS VEGAS — Raport potwierdzający odkrycie prehistorycznego olbrzyma.
1,2 i 3. zdjecie:1924 gazeta Idaho County Free Press informuje IDAHO – Podczas kopania ziemi pod wypełnienie drogi w kanionie rzeki Salmon, budowniczowie dróg Harry Vincent i Lawrence Tipton odkryli coś, co wydawało się być prehistorycznym cmentarzyskiem…
CAPITAL SPORTS DOMINATE R-ADD 173.173 DODATKOWY ELEMENT WYPOSAŻENIA ZESTAWU 4 X STANOWISKO TRENINGOWE PU
Zestaw Dominate R-Add 173.173 od CAPTAL SPORTS stanowi rozszerzenie elementów wyposażenia do treningu funkcjonalnego z wykorzystaniem stacji Rack. Podobnie jak wszystkie części edycji Dominate, element ten został wykonany z 3 mm stali malowanej…
THO. Company. Closets, wardrobes. Home offices, accessories.
Established in 2003, The Home Organizers Inc. provides quality organizers and custom cabinetry for homes throughout the Greater Toronto area. We specialize in cabinetry design, manufacture, and installation, and with more than 60 years of combined…
Maqaarka xasaasiga ah: daryeelka wejiga iyo waxyaabaha la isku qurxiyo ee loogu talagalay maqaarka qoorta.
Maqaarka xasaasiga ah: daryeelka wejiga iyo waxyaabaha la isku qurxiyo ee loogu talagalay maqaarka qoorta. Daawooyinka gacantu waxay u muuqdaan inay xidhaan xididdada dhiigga, taas oo iyaga u keenta inay casaan noqdaan. Waxyaabaha la isku qurxiyo ee…
Geneesmiddelen en voedingssupplementen voor de menopauze:
Geneesmiddelen en voedingssupplementen voor de menopauze: Hoewel de menopauze bij vrouwen een volledig natuurlijk proces is, is het moeilijk om deze periode door te gaan zonder enige hulp in de vorm van goed geselecteerde medicijnen en…
Handlarz dziećmi przyznaje się do szkoły z internatem, która stanowiła przykrywkę dla pobierania narządów na Ukrainie.
Handlarz dziećmi przyznaje się do szkoły z internatem, która stanowiła przykrywkę dla pobierania narządów na Ukrainie. Na Telegramie znajduje się film. Polecam kanał Vitaliy Glagola @VGlagola
Maxsus holatga mos kiyim:
Maxsus holatga mos kiyim: Har birimiz buni qildik: to'y yaqinlashmoqda, suvga cho'mish marosimi, biron bir marosim, biz to'g'ri kiyinishimiz kerak, lekin albatta hech narsa yo'q. Biz do'konga boramiz, biz xohlagan narsani emas, balki nima sotib olamiz.…
Mene ne dokoki don zaɓar cikakkiyar foda na fuska?
Mene ne dokoki don zaɓar cikakkiyar foda na fuska? Mata za su yi duk abin da zai sanya kayan kwalliyar su ta zama kyakkyawa, kyakkyawa, ainuwa da aibu. Irin wannan kayan shafa dole ne su sami ayyuka biyu: ƙawata, ƙarfafa dabi'u da ajizancin abin rufe…
CARBON. Producent. Produkty z włókna węglowego.
Carbon Center – dawniej Inter Compress – to firma powstała w 2009 roku. Naszą działalność zapoczątkowaliśmy dystrybucją turbosprężarek do silników wysokoprężnych, renomowanych firm (m.in. Garrett Honeywell, BorgWarner, KKK, Holset) na międzynarodowym…
Fioletowy Promień Tesli to po prostu mała cewka Tesli ze szklaną elektrodą na jednym końcu.
Fioletowy Promień Tesli to po prostu mała cewka Tesli ze szklaną elektrodą na jednym końcu. Emituje prąd o wysokiej częstotliwości, który według Tesli może przeniknąć pod warstwę komórek tłuszczowych w skórze. Ta elektryczność najwyraźniej w wielu…
Opis zaginięcia kontynentu Mu.
Opis zaginięcia kontynentu Mu. "Kontynent ten był rozległy i rozciągał się od północy Hawajów na południe. Linia między Wyspą Wielkanocną z jej masywnymi rzeźbionymi kamieniami a Fidżi stanowiła jej południową granicę. Mierzył ponad 5000 mil ze wschodu na…
KA-MED. Producent. Oprogramowanie medyczne.
Systemy informatyczne dla medycyny KA-medica to seria najbardziej zaawansowanych systemów informatycznych dla szpitali i przychodni zdrowia. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii Java™, TCP/IP i SQL nasze systemy dają wolność wyboru dowolnej…
Projekt Bluecifer.
Projekt Bluecifer. Twórz zombie za pomocą niebieskiego światła w mózgu Gi. TWORZENIE ZOMBIE ZA POMOCĄ OPTOGENETYKI. Wprowadź wirusa poprzez szcz,,@nke, która przekracza barierę krew-mózg, a następnie kieruje niebieskie światło, co aktywuje i kontroluje…
Dywan afgański, początek XXI wieku. Drony bojowe na naszym niebie.
"Dręczy mnie, że należę do najgrubszej i najbardziej sytej rasy, która w tej chwili zajmuje się dokładaniem bólu i cierpienia do ogromnego już brzemienia rozpaczy najchudszych i najbardziej głodnych na planecie. Jest w tym wszystkim coś niemoralnego,…
Schwytany potwór w pobliżu Salzburga. Augsburska Księga Cudów.
Schwytany potwór w pobliżu Salzburga. Augsburska Księga Cudów. W roku 1531 biskupi łowcy schwytali w salzburskim lesie cudowne stworzenie całkowicie siwe i owłosione, z głową brodatego mężczyzny i czterema nogami z ostrymi pazurami. Zabrano je do sądu,…
Mavazi 4 ya watoto kwa wavulana na wasichana:
Mavazi 4 ya watoto kwa wavulana na wasichana: Watoto ni wachunguzi bora wa ulimwengu, ambao sio tu hujifunza kwa kuwaiga watu wazima, lakini pia kupitia uzoefu kukuza mtazamo wao wa ulimwengu. Hii inatumika kwa kila eneo la maisha, kutoka kwa kuangalia…
Teoria Strzałek. ISZTAR NA POCZĄTKU. TS057
ISZTAR NA POCZĄTKU Kim była Isztar? Była długowłosym czupiradłem zwanym I-NN-AN- AA i czczona jako bóstwo. W jej imieniu był i bóg wielki AN i niemniej potężny NN. Niektórzy nazywali ją NIN-ANA, czyli Pani –Nieba. Ona sama boska i świdrująca…
Dywan zielony
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…
Długopis : G tec
: Nazwa: Długopisy : Czas dostawy: 96 h : Typ : Odporna na uszkodzenia i twarda kulka wykonana z węglika wolframu : Materiał : Metal plastik : Kolor: Wiele odmian kolorów i nadruków : Dostępność: Detalicznie. natomiast hurt tylko po umówieniu :…
Cara jangkitan influenza dan komplikasi: Bagaimana untuk mempertahankan terhadap virus:
Cara jangkitan influenza dan komplikasi: Bagaimana untuk mempertahankan terhadap virus: Virus influenza itu sendiri dibahagikan kepada tiga jenis, A, B dan C, di mana manusia kebanyakannya dijangkiti dengan jenis A dan B. Jenis A yang paling biasa,…
Kto właściwie pojawia się na obrazach przypisywanych Leonardo Da Vinci?
Kto właściwie pojawia się na obrazach przypisywanych Leonardo Da Vinci? Jakiś czas później jego obrazom nadano nazwy El Salvador del Mundo, La Gioconda i Juan El Bautista. Słynny malarz przeżył spotkania nie z tego świata, gdy wszedł do jaskini na…
WÓZEK CHŁODNICZY DO NAPOJÓW WÓZEK 80L
WÓZEK CHŁODNICZY DO NAPOJÓW WÓZEK 80L:Witam sprzedam Wózek pomocniczy do napojów ze zintegrowanym pojemnikiem chłodniczym, odporny na oddziaływanie wpływów pogody. Niezbędny pomocnik na ogrodowym party, imprezie sportowej, festiwalu, oferujący schłodzone…
Хаљине, јакна, капа за активне дјевојке:
Хаљине, јакна, капа за активне дјевојке: Све девојке осим панталона и тренерки требале би имати најмање неколико пари удобних и универзалних хаљина у свом ормару. Понуда продавнице стога укључује моделе у пригушеним бојама, сиву, браон и зелену, као и…