0 : Odsłon:
Śląska moczka - tradycyjna zupa wigilijna.
Moczka to bezsprzecznie jedna z najbardziej oryginalnych potraw wigilijnych. Każda rodzina na Śląsku ma swój własny, niepowtarzalny sposób na przygotowanie tradycyjnej moczki. W niektórych domach przybiera konsystencję zupy, podczas gdy w innych jest gęsta jak budyń. Mimo różnorodności wersji dwa składniki są zawsze obecne: piernik i suszone śliwki.
Moczka jest znana pod wieloma nazwami, takimi jak bryja, mocka, mołcka czy mouczka. To tradycyjne danie jest stałym elementem świątecznego menu mieszkańców Śląska Opolskiego, Górnego Śląska, a także rejonu Rybnika, Wodzisławia Śląskiego i Raciborza. Moczka zagościła na wigilijnych stołach już w XIX wieku, choć wtedy była zazwyczaj przyrządzana na bazie wywaru warzywnego (z pasternakiem jako głównym składnikiem) lub rybnego (gotowanego na głowach karpia, z których reszta była wykorzystywana do przygotowania innych świątecznych dań). Oczywiście, niezależnie od wersji, obowiązkowym dodatkiem były piernik i suszone owoce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Śląska moczka - tradycyjna zupa wigilijna.
Z biegiem czasu najpopularniejszą i najbardziej słodką wersją moczki stała się ta z bakaliami, kompotem owocowym, miodem, a czasami nawet czekoladą. Wybór dodatków zależy od rodzinnych tradycji i preferencji smakowych, dlatego potrawa ta występuje w wielu różnych wariantach. Czasem jest tak gęsta, że "łyżka staje", a w innych domach jest bardziej płynna, podobna do kompotu.
Według informacji zamieszczonych na stronie ministerstwa rolnictwa, które już w 2006 roku wpisało moczkę na listę produktów tradycyjnych, przeciętna śląska rodzina przygotowuje około 10 litrów tego przysmaku na święta. Zazwyczaj wszystko szybko znika ze stołu, co świadczy o popularności tej potrawy.
Co dodać do moczki?
Na niepowtarzalny smak moczki wpływa przede wszystkim dodatek piernika, najlepiej przygotowanego samodzielnie, według najbardziej klasycznych receptur. Ciasto powinno być bardziej wytrawne niż słodkie, dlatego unikamy produktów gotowych, wypełnionych bakaliami czy oblanych polewą czekoladową. Na takie dodatki przyjdzie czas później.
W moczce nie może zabraknąć suszonych owoców, przede wszystkim śliwek – skarbnicy pektyn, czyli rozpuszczalnego błonnika, który zwiększa objętość w żołądku, wywołuje uczucie sytości i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Błonnik spowalnia również proces wchłaniania cukru, co sprzyja spalaniu tłuszczów. W suszonych śliwkach jest także pięć razy więcej witaminy A niż w świeżych owocach.
Inne składniki moczki również mają swoje cenne właściwości. Rodzynki i daktyle są bardzo bogatym źródłem potasu, który reguluje ciśnienie krwi i pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu. Orzechy i migdały dostarczają solidnej dawki nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL, chroniąc przed poważnymi chorobami układu krążenia.
Śląska moczka wigilijna. Przepis
Składniki:
200 g piernika,
1 l kompotu jabłkowego,
1 l kompotu ze śliwki węgierki,
100 g rodzynek jasnych,
100 g rodzynek ciemnych,
100 g rodzynek sułtańskich,
150 g suszonych moreli,
100 śliwek suszonych,
150 g obranych ze skóry migdałów,
150 g orzechów włoskich,
miód, sól, sok z cytryny do smaku.
Przygotowanie:
Pokrojony w kostkę piernik namocz w 2 litrach przegotowanej i ostudzonej wody (najlepiej przez noc).
Morele i śliwki pokrój w paseczki, migdały i orzechy posiekaj.
Namoczony piernik zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
Tak przygotowaną masę zagotuj. Następnie dodaj pokrojone wcześniej owoce, rodzynki, orzechy.
Podlej całość kompotem i dopraw szczyptą soli oraz ewentualnie miodem i sokiem z cytryny do smaku.
Moczkę mieszaj, by nie przypaliła się. Podawaj schłodzoną, posypaną płatkami migdałowymi.
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
Kwiaty rośliny: Migdałek trójklapowy
: Nazwa: Kwiaty doniczkowe ogrodowe : Model nr.: : Typ: Ogrodowe rośliny ozdobne : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Na sztuki. : Kwitnące: nie : Pokrój: krzewiasty iglasty : Rodzaj: pozostałe : Stanowisko: wszystkie stanowiska : wymiar donicy: 9 cm do 35…
Hanyar shan kwayoyi: Magungunan magani.
Magungunan magani. Magungunan kwayoyi sun kasance matsala mai wahala. Kusan kowa yana da damar samun magunguna saboda yawan wadatattun matakan doka da tallace-tallace na kan layi. Magungunan kwayoyi, kamar sauran jaraba, za a iya tsayar da su. Menene…
Sportsbukser for kvinner og høye hæler, det er mursteinsuksess.
Sportsbukser for kvinner og høye hæler, det er mursteinsuksess. Inntil nylig ble joggebukse for kvinner bare assosiert med sport, og nå er de sesongens must, også i elegante stiliseringer. I flere år på mote catwalks kan vi se på forbindelser der…
Arkana Wielkie, Archetypy, Kabała i symbolika porównawcza.
Arkana Wielkie, Archetypy, Kabała i symbolika porównawcza. Karta nr 12 tarota marsylskiego, wisielca, jest analogią do celtyckiego Odyna, poświęcenia się na drzewie Yggdrasil w poszukiwaniu sekretnego języka Run. Reprezentuje poświęcenie misji, jaką…
Nke a na - akọwa ihe niile: Ihe ịrịba ama nke Zodiac na - ejikọta agba na mmetụta na ụdị. Ekpebiri ha site na onu ogugu ha:
Nke a na - akọwa ihe niile: Ihe ịrịba ama nke Zodiac na - ejikọta agba na mmetụta na ụdị. Ekpebiri ha site na onu ogugu ha: Onye ọ bụla obi na-esighi ike na ekwenyeghi ekwenye na njikọta n'etiti oge na ike nke anụ ahụ amụrụ na ọnwa enyere. A na-amụ ahụ…
Starożytny obszar rolniczy w Boliwii.
Starożytny obszar rolniczy w Boliwii. Wygląda jak plan stolicy Atlantydy. To nie przypadek, bo wszystko wskazuje na to, ze Boliwia i Peru były koloniami Atlantydy. Tutaj starożytne budowle w terenie umożliwiające hodowle i uprawę w warunkach nocnych lub…
LATTORE. Producent. Odzież.
Lattore - to polska marka odzieżowa o stabilnej pozycji na rynku modowym licząca sobie ponad 20 lat. Przez ten czas pojawiało się wiele kolekcji i każda z nich była świetnie dostosowana do potrzeb kobiet w różnym wieku. To ubrania skierowane do…
Wołacze Tajemnic przemawiają ponownie, zapraszając wszystkich ludzi do Domu Światła.
Wołacze Tajemnic przemawiają ponownie, zapraszając wszystkich ludzi do Domu Światła. Wielka instytucja materialności zawiodła. Fałszywa cywilizacja zbudowana przez człowieka odwróciła się i niczym potwór Frankensteina niszczy swojego stwórcę. Religia…
Ki kote yo achte yon chòtdeben ak kouman yo ajiste gwosè li yo?
Ki kote yo achte yon chòtdeben ak kouman yo ajiste gwosè li yo? Lè w ap chwazi kostim dwat la, ou ta dwe peye atansyon pa sèlman nan koupe li yo ak aparans, men pi wo a tout gwosè li yo. Menm chòtdeben ki pi alamòd la pa pral gade bon si li pa byen…
To pierwsze znane zdjęcie surfera, jakie kiedykolwiek zrobiono!
Гавайи, 1890: это первая известная фотография серфера, сделанная когда-либо! Датируется 1890 годом. Мускулистый гавайский мужчина на пляже сфотографирован с традиционной простыней на бедре и стоящим на мелководье с доской в руках. Первоначальный владелец…
BĄDŹ OTWARTY:
BĄDŹ OTWARTY: Im bardziej jesteś uwięziony przez swoje ego, uwierzysz, że jesteś bardziej „wyjątkowy” lub mniej niż inni, poczujesz się oddzielony od innych; uwierzysz, że to, co robisz, jest najbardziej wyjątkowe lub wręcz przeciwnie, poczujesz, że…
4433AVA. HYDRO LASER. Pogisa o le po. toe faʻafouina i se gaioiga umi. Nachtcreme. regeneriert mit längerer Wirkung.
HYDRO LASER. Pogisa o le po. toe faʻafouina i se gaioiga umi. Faʻamaumauga code / index: 4433AVA. Category: Cosmetics leisa suavai talosaga fulufulu mata mo le po Ituaiga o mea faʻalanu creams gaoioiga hydration, rejuvenation, toe faaolaolaina o…
Likantropia kliniczna
Likantropia kliniczna to rzadki zespół psychiatryczny polegający na urojeniu, że osoba dotknięta chorobą może przekształcić się w zwierzę lub jest nim. Osoby dotknięte chorobą wierzą, że są w trakcie przekształcania się w zwierzę lub już przekształciły…
Ko tehea nga taputapu whare kaainga e tika ana kia kowhiri:
Ko tehea nga taputapu whare kaainga e tika ana kia kowhiri: Mena kei te pirangi koe ki nga whareariki me te hiahia koe ki te mahi maatauranga, me haumi koe ki te kohi moni mo nga mahi taakaro i te kainga. Mauruuru ki tenei, ka penapenahia koe me te kore…
あなたが感情的に利用できない男と付き合っている10の兆候:
あなたが感情的に利用できない男と付き合っている10の兆候: 私たちは皆、無条件に永遠に私たちを愛してくれる人を探していますよね?恋をして愛される見込みがあるからといって、おなかの中に蝶がいるように感じるかもしれませんが、けがをしないように注意する必要があります。恋愛に関して傷つく最も簡単な方法は、感情的に利用できない男と一緒にいることです。 あなたの将来の幸せはあなたの手の中にあります。…
Zjawisko to nazywane jest młynkiem lub, bardziej złowieszczo, spiralą śmierci.
Zjawisko to nazywane jest młynkiem lub, bardziej złowieszczo, spiralą śmierci. Dzieje się tak, gdy grupa zbieraczy straci z oczu ślad feromonów i mrówki zaczynają podążać za sobą w kółko, aż umrą z wyczerpania. Jest to produkt uboczny samoorganizującego…
Himbeeren: Superfoods, die nach 40 Lebensjahren in Ihrer Ernährung enthalten sein sollten
Himbeeren: Superfoods, die nach 40 Lebensjahren in Ihrer Ernährung enthalten sein sollten Wenn wir ein bestimmtes Alter erreichen, ändern sich die Bedürfnisse unseres Körpers. Diejenigen, die darauf geachtet haben, dass ihr Körper mit 20, dann mit 30…
1: घरेलू वैक्यूम क्लीनर के प्रकार।
घरेलू वैक्यूम क्लीनर के प्रकार। एक वैक्यूम क्लीनर हर घर में सबसे जरूरी उपकरणों में से एक है। भले ही हम एक स्टूडियो में या एक बड़े एकल-परिवार के घर में रहें, इसके बिना जीवन की कल्पना करना कठिन है। बस आपको किस प्रकार का वैक्यूम क्लीनर चुनना चाहिए? हाथ से…
The Hieroglyphs of God's Electric Kingdom: 003:
The Hieroglyphs of God's Electric Kingdom: 003: Supernovae Plasma Ejection (Rectangle with many dilated snakes above) - Plasma rectangle with a row of snakes all with dilated hoods describing a high energy plasma ejection event such as a Supernova. This…
ANATOL. Company. Printing machines, printers, parts for printing machines, printing equipment.
Our Experience In 1982, Anatol Topolewski founded Anatol Automation Incorporated as a company specializing in high-speed automated assembly systems. In 2003, Anatol Automation changed course to focus exclusively on screen printing equipment and became…
Panel podłogowy: dąb biały
: Nazwa: Panel podłogowy: : Model nr.: : Typ: Deska dwuwarstwowa : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: pakiet do 30 kg lub paleta do 200 kg : Waga: : Materiał: Drewno : Pochodzenie: Polska . Europa : Dostępność: detalicznie. natomiast hurt tylko po umówieniu…
Raz w tygodniu czyszczę tym odpływ.
Raz w tygodniu czyszczę tym odpływ. Wydaję 5 zł, a włosy i brud rozpuszcza w kilka minut Autor: Paulina Baran Po każdym prysznicu do odpływu trafia brud, resztki kosmetyków i włosy. Jeśli nie będziesz usuwała ich regularnie, prędzej czy później skończy…
انفلوئنزا انفیکشن اور پیچیدگیوں کے طریقے: وائرس سے کیسے بچائیں:
انفلوئنزا انفیکشن اور پیچیدگیوں کے طریقے: وائرس سے کیسے بچائیں: انفلوئنزا وائرس خود کو تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے ، A ، B اور C ، جن میں سے انسان بنیادی طور پر A اور B اقسام میں مبتلا ہیں۔ وائرس کی سطح پر مخصوص پروٹین کی موجودگی پر منحصر ہے ، عام طور…
Goci byli plemieniem germańskim, które było często wymieniane ze względu na ich udział w upadku Cesarstwa Rzymskiego.
Goci byli plemieniem germańskim, które było często wymieniane ze względu na ich udział w upadku Cesarstwa Rzymskiego. Także ich późniejszym dojściu do władzy w regionie północnej Europy, początkowo we Włoszech. Po raz pierwszy Herodot nazywa ich Scytami,…
LUMPUS. Producent. Meble hotelowe. Wyposażenie hotelowe.
O NAS Firma LUPUS jest firmą z wieloletnią tradycją w wyposażaniu obiektów hotelowych biurowych i restauracyjnych. O naszych wysokich standardach pracy świadczy bogata lista realizacji i stale zwiększające się grono zadowolonych klientów. Zatrudniamy…
Dywan
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…