0: Odsłon:
Śląska moczka - tradycyjna zupa wigilijna.
Moczka to bezsprzecznie jedna z najbardziej oryginalnych potraw wigilijnych. Każda rodzina na Śląsku ma swój własny, niepowtarzalny sposób na przygotowanie tradycyjnej moczki. W niektórych domach przybiera konsystencję zupy, podczas gdy w innych jest gęsta jak budyń. Mimo różnorodności wersji dwa składniki są zawsze obecne: piernik i suszone śliwki.
Moczka jest znana pod wieloma nazwami, takimi jak bryja, mocka, mołcka czy mouczka. To tradycyjne danie jest stałym elementem świątecznego menu mieszkańców Śląska Opolskiego, Górnego Śląska, a także rejonu Rybnika, Wodzisławia Śląskiego i Raciborza. Moczka zagościła na wigilijnych stołach już w XIX wieku, choć wtedy była zazwyczaj przyrządzana na bazie wywaru warzywnego (z pasternakiem jako głównym składnikiem) lub rybnego (gotowanego na głowach karpia, z których reszta była wykorzystywana do przygotowania innych świątecznych dań) . Oczywiście, niezależnie od wersji, obowiązkowym dodatkiem były piernik i suszone owoce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Śląska moczka - tradycyjna zupa wigilijna.
Z biegiem czasu najpopularniejszą i najbardziej słodką wersją moczki stała się ta z bakaliami, kompotem owocowym, miodem, a czasami nawet czekoladą. Wybór dodatków zależy od rodzinnych tradycji i preferencji smakowych, dlatego potrawa ta występuje w wielu różnych wariantach. Czasem jest tak gęsta, że "łyżka staje" , a w innych domach jest bardziej płynna, podobna do kompotu.
Według informacji zamieszczonych na stronie ministerstwa rolnictwa, które już w 2006 roku wpisało moczkę na listę produktów tradycyjnych, przeciętna śląska rodzina przygotowuje około 10 litrów tego przysmaku na święta. Zazwyczaj wszystko szybko znika ze stołu, co świadczy o popularności tej potrawy.
Co dodać do moczki?
Na niepowtarzalny smak moczki wpływa przede wszystkim dodatek piernika, najlepiej przygotowanego samodzielnie, według najbardziej klasycznych receptur. Ciasto powinno być bardziej wytrawne niż słodkie, dlatego unikamy produktów gotowych, wypełnionych bakaliami czy oblanych polewą czekoladową. Na takie dodatki przyjdzie czas później.
W moczce nie może zabraknąć suszonych owoców, przede wszystkim śliwek – skarbnicy pektyn, czyli rozpuszczalnego błonnika, który zwiększa objętość w żołądku, wywołuje uczucie sytości i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Błonnik spowalnia również proces wchłaniania cukru, co sprzyja spalaniu tłuszczów. W suszonych śliwkach jest także pięć razy więcej witaminy A niż w świeżych owocach.
Inne składniki moczki również mają swoje cenne właściwości. Rodzynki i daktyle są bardzo bogatym źródłem potasu, który reguluje ciśnienie krwi i pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu. Orzechy i migdały dostarczają solidnej dawki nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL, chroniąc przed poważnymi chorobami układu krążenia.
Śląska moczka wigilijna. Przepis
Składniki:
200 g piernika,
1 l kompotu jabłkowego,
1 l kompotu ze śliwki węgierki,
100 g rodzynek jasnych,
100 g rodzynek ciemnych,
100 g rodzynek sułtańskich,
150 g suszonych moreli,
100 śliwek suszonych,
150 g obranych ze skóry migdałów,
150 g orzechów włoskich,
miód, sól, sok z cytryny do smaku.
Przygotowanie:
Pokrojony w kostkę piernik namocz w 2 litrach przegotowanej i ostudzonej wody (najlepiej przez noc) .
Morele i śliwki pokrój w paseczki, migdały i orzechy posiekaj.
Namoczony piernik zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
Tak przygotowaną masę zagotuj. Następnie dodaj pokrojone wcześniej owoce, rodzynki, orzechy.
Podlej całość kompotem i dopraw szczyptą soli oraz ewentualnie miodem i sokiem z cytryny do smaku.
Moczkę mieszaj, by nie przypaliła się. Podawaj schłodzoną, posypaną płatkami migdałowymi.
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
KRAUSFOLIE. Producent. Folie polietylenowe.
KRAUS FOLIE jest firmą rodzinną z ponad 25-letnim doświadczeniem na rynku folii polietylenowych. Celem firmy jest rozwój w strategicznych obszarach działalności, jakim jest sektor drukarni fleksograficznych i producentów opakowań oraz partnerstwo z…
Panel podłogowy: dąb ardeński
: Nazwa: Panel podłogowy: : Model nr.: : Typ: Deska dwuwarstwowa : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: pakiet do 30 kg lub paleta do 200 kg : Waga: : Materiał: Drewno : Pochodzenie: Polska . Europa : Dostępność: detalicznie. natomiast hurt tylko po umówieniu…
Dhar, jaakad, koofiyad loogu talagalay gabdhaha firfircoon:
Dhar, jaakad, koofiyad loogu talagalay gabdhaha firfircoon: Gabdhaha oo dhan marka laga reebo surwaalada iyo dharka lasocda waa inay lahaadaan ugu yaraan dhowr nooc oo labis raaxo leh iyo dhar guud oo labiskooda wata. Soojeedinta dukaanka ayaa sidaas…
Varahamihira – indyjski naukowiec i matematyk.
Varahamihira – indyjski naukowiec i matematyk. Słyszeliśmy o tym, że NASA (Narodowa Agencja Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej) znalazła „najmocniejszy dotychczas dowód na to, że ciekła woda przepływa z przerwami na dzisiejszym Marsie”, co dało nadzieję…
POWER. Company. Sewing machines, parts for sewing machines, sewing materials.
FAQ: 1. Do you service house-hold sewing machines? No 2. Do you purchase used sewing machines? No, we do have a consignment program or a trade program. If interested, please call our offices to speak to someone about it. 3. Do you do any type of sewing…
EFFECTGLASS. Producent. Szkło hartowane. Szyby zespolone.
EFFECT GLASS S.A. to producent wysokiej jakości szyb zespolonych oraz szkła hartowanego, dysponujący jednym z najnowocześniejszych parków maszynowych w Polsce, opartym na zaawansowanych rozwiązaniach technologicznych. Firma istnieje nieprzerwanie od 1995…
ZANIM NARODZISZ SIĘ JAKO CZŁOWIEK.
ZANIM NARODZISZ SIĘ JAKO CZŁOWIEK. Każde wcielenie, które ma miejsce, jest uniwersalnym programowaniem. Układ Słoneczny, do którego należymy na planecie Ziemia, Słońce kieruje wszystkim jak boskimi iskrami, otrzymując z kolei przewodnictwo od Centralnego…
Walizka
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…
WHO memperingatkan dalam sebuah laporan baru-baru ini: Bakteri yang resisten antibiotik melahap dunia.
WHO memperingatkan dalam sebuah laporan baru-baru ini: Bakteri yang resisten antibiotik melahap dunia. Masalah resistensi antibiotik begitu serius sehingga mengancam pencapaian pengobatan modern. Tahun lalu, Organisasi Kesehatan Dunia mengumumkan bahwa…
Zdjęcia przedstawiają artefakty znalezione w odległej części cywilizacji egipskiej..
Zdjęcia przedstawiają artefakty znalezione w odległej części cywilizacji egipskiej.. Po lewej: Głowa gada znaleziona w pobliżu miasta Luksor... Wygląda jak obca postać ze skosnymi oczami... Po prawej: Owalny kształt obiekt z 4 otworami i wyłaniającymi się…
МЕНТАЛНО ЗДРАВЕ: депресия, тревожност, биполярно разстройство, посттравматично стресово разстройство, суицидни тенденции, фобии:
МЕНТАЛНО ЗДРАВЕ: депресия, тревожност, биполярно разстройство, посттравматично стресово разстройство, суицидни тенденции, фобии: Всеки човек, независимо от възрастта, расата, пола, доходите, религията или расата, е податлив на психични заболявания. Ето…
DREWEX. Produkcja. Meble dziecięce, niemowlęce.
Mały człowiek od pierwszych dni swojego życia potrzebuje wyjątkowej przestrzeni, szczególnej delikatności i opieki. Wiedząc o tym, poprzez wszystko, co robimy, stwarzamy ciepły i bezpieczny dziecięcy świat. Nasze produkty zaspokajają ogromną część…
4SEASONS stop half step DIET 0: Spring Diet: General diet:
4SEASONS stop half step DIET 0: Spring Diet: General diet: Four Seasons Diet: The diet has a choice of diets for beginners and advanced ones. You should choose the season and the type of diet that suits you best. Descriptions and links below: General…
Que equipo de ximnasio na casa paga a pena escoller:
Que equipo de ximnasio na casa paga a pena escoller: Se che gusta a ximnasia e pretendes facelo de xeito sistemático, debes investir no equipamento necesario para facer deporte na casa. Grazas a isto, aforrarás sen mercar pases de ximnasia adicionais.…
Oscilaciones electromagnéticas en el vacío: Drgania elektromagnetyczne w próżni:
Oscilaciones electromagnéticas en el vacío: Cada punto de una cuerda vibrante describe en el tiempo un movimiento constituido por la superposición de una infi nidad de movimientos, cada uno equivalente a un oscilador armónico de distinta frecuencia y…
ONTARIO. Manufacturer. Formwork association.
WHAT WE DO The Ontario Formwork Association is able to put at your fingertips an enourmous body of proven knowledge and expertise both in management and in the field. Our members are at the leading edge of new technology and management techniques. Few…
SPRZEDAŻ HURTOWA I DETALICZNA PASZ. Sprzedaż pasz, koncentratów i komponentów paszowych. Wyposażenie dla hodowli zwierząt.
: Opis. Od roku 1994 prowadzimy hurtową i detaliczną sprzedaż pasz, koncentratów i komponentów paszowych, artykuły i wyposażenie dla hodowli zwierząt, karmy i preparaty dla gołębi, witaminy oraz minerały dla zwierząt oraz karmy dla zwierząt domowych.…
CLAYTONS. Company. Sport bags. Casual bags. Bags of various materials.
Manufacturers and suppliers of Tote Bags, Drawstring Bags, Eco Bags, Environmental Calico Bags, Nonwoven Bags, Library bags, Shopping bags, Show bags & more Welcome to Claytons Australia Pty Ltd, the home of trading names: Calico Bags Australia,…
Najstarszy zachowany fortepian.
Najstarszy zachowany fortepian. Bartolomeo Cristofori był pierwszą osobą, która stworzyła udany instrument klawiszowy z mechanizmem młoteczkowym i w związku z tym zasługuje na miano wynalazcy fortepianu. CristDo roku 1700 Cristofori stworzył co najmniej…
१२ प्रधान दूतहरु र तिनीहरूको जडान राशि चक्रका साथ:
१२ प्रधान दूतहरु र तिनीहरूको जडान राशि चक्रका साथ: धेरै धार्मिक पाठहरु र आध्यात्मिक दर्शनहरु बाट एक सुव्यवस्थित योजना एक निर्धारित समय र स्थान मा र विशेष अभिभावकहरु को लागी हाम्रो जन्म शाशित सुझाव दिन्छ। र तसर्थ मितिहरूमा जन्म जुन संयोग होइन। जब हामीलाई…
143 New Nazca Lines discovered in Peru including drawings of strange beings
143 New Nazca Lines discovered in Peru including drawings of strange beings Monday, November 18, 2019 A research team led by Professor Masato Sakai (Cultural anthropology, Andean archeology) at Yamagata University discovered 142 new geoglyphs, which…
Podsumujmy ich dotychczasową zaawansowaną technologię.
Właściciel tego elektrycznego samochodu przymocował pasek do tylnego koła, a do swojego Chevy Bolta prądnicę, która ładuje akumulatory podczas jazdy. Teraz jest dla mnie zdumiewające, że żadna wielomiliardowa firma EV z całą swoją zaawansowaną technologią…
Mozaika szklana crystal
: Nazwa: Mozaika : Model nr.: : Typ: Mozaika kamienna szklana ceramiczna metalowa : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Sprzedawana na sztuki. Pakiet do 30 kg lub paleta do 200 kg : Waga: 1,5 kg : Materiał: : Pochodzenie: Polska . Europa : Dostępność: …
Dzięki swoim enigmatycznym cechom Zawyet el-Aryan jest domem dla jednej z niewyjaśnionych tajemnic starożytnego Egiptu.
Dzięki swoim enigmatycznym cechom Zawyet el-Aryan jest domem dla jednej z niewyjaśnionych tajemnic starożytnego Egiptu. Monumentalny kanion stworzony przez człowieka dzieli ziemię, tworząc ogromny korytarz, który prowadzi pod ziemię i prowadzi do…
Panel podłogowy: transylwania
: Nazwa: Panel podłogowy: : Model nr.: : Typ: Deska dwuwarstwowa : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: pakiet do 30 kg lub paleta do 200 kg : Waga: : Materiał: Drewno : Pochodzenie: Polska . Europa : Dostępność: detalicznie. natomiast hurt tylko po umówieniu…
ERA-GOST. Producent. Przyrządy pomiarowe. Mierniki induktorowe.
ERA-GOST Sp. z o. o. z siedzibą w Gostyninie jest spółką powstałą w 2002 roku. Spółka wcześniej istniała jako oddział Warszawskich Zakładów Elektrotechnicznych ERA. ERA-GOST Sp. z o. o. jest znanym w Europie i na świecie producentem mierników…