0 : Odsłon:
Kwasy tłuszczowe omega-3 – podział, rola, właściwości zdrowotne:
Prawidłowo zbilansowana dieta, czyli bogata we wszystkie niezbędne składniki odżywcze, jest ogromnym wsparciem dla naszego organizmu. Kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 to składniki odżywcze, którym przypisywane są szczególne właściwości. Pomagają zapobiegać licznym chorobom i poprawiają kondycję naszego organizmu. Okazuje się jednak, że pomimo korzystnego wpływu kwasów omega-3 na zdrowie często można się spotkać z ich niedoborami. Taką zależność można powiązać z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi, monotonnymi posiłkami oraz niewielką ilością spożywanych przez nas ryb. Dlaczego warto dbać o odpowiednią podaż kwasów omega-3 w naszej diecie? Jeśli chcecie się dowiedzieć, zapraszamy do lektury.
Omega-3 – struktura chemiczna i podział
Tłuszcze występujące w produktach spożywczych są najbardziej skoncentrowanym źródłem energii. Jeden gram tłuszczu zawiera aż 9 kcal, to ponad dwukrotnie więcej w porównaniu z białkami lub węglowodanami. Omega-3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe zawierające w swoich cząsteczkach zwykle 18–22 atomów węgla, pomiędzy którymi występują co najmniej dwa wiązania podwójne. To właśnie od położenia pierwszego wiązania podwójnego w cząsteczce pochodzi nazwa omega-3. Oznacza ona, że wiązanie to występuje przy trzecim atomie węgla od strony metylowego końca cząsteczki. Najważniejszymi przedstawicielami kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 są następujące kwasy:
kwas eikozapentaenowy – EPA, występuje naturalnie w rybach morskich i wodorostach,
kwas dokozaheksaenowy – DHA, występuje naturalnie w rybach morskich i wodorostach,
kwas alfa-linolenowy – ALA, występuje naturalnie w siemieniu lnianym, oleju lnianym, oleju rzepakowym, oleju sojowym i orzechach włoskich.
Omega-3 – rola i właściwości zdrowotne
Korzystne działanie kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 znane jest od setek lat. Tran z wątroby dorsza obfitujący w EPA i DHA stosowany jest od XVII wieku jako naturalny środek wspomagający leczenie przewlekłej choroby reumatycznej stawów. Pierwsze wzmianki o udowodnionym naukowo działaniu kwasów z rodziny omega-3 pochodzą z roku 1907 z „Lekospisu Stanów Zjednoczonych”. Potwierdzają one korzystne działanie tranu w przypadku chorób reumatycznych, zgorzeli zębów, krzywicy, wykwitów skórnych oraz suchot.
Obecnie nasza wiedza dotycząca kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 jest zdecydowanie większa. Najważniejszym działaniem kwasów omega-3 jest wpływ ochronny na układ naczyniowo-sercowy. Wyniki badań naukowych jednoznacznie wskazują, że stosowanie kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 znacząco zmniejsza ryzyko zgonu z przyczyn naczyniowo-sercowych, do których możemy zaliczyć zawał serca, zakrzepicę czy udar. Omega-3 obniżają stężenie trójglicerydów i „złego” cholesterolu w surowicy krwi, zmniejszają przy tym wartość ciśnienia tętniczego. Dodatkowo EPA, DHA i ALA mają silne działanie przeciwzapalne.
Zaburzenia gospodarki węglowodanowej są coraz częstszą przyczyną nadwagi i otyłości. Do powszechnie spotykanych zaburzeń metabolicznych należy insulinooporność. Jest ona głównym czynnikiem patogenetycznym rozwoju cukrzycy typu 2. Udowodniono, że kwasy omega-3 (w szczególności EPA i DHA) poprawiają wrażliwość tkanek na insulinę. Wspomagają prawidłową pracę gospodarki węglowodanowej organizmu i zmniejszają ryzyko rozwoju niebezpiecznych dla zdrowia zaburzeń metabolicznych.
Odpowiednia podaż kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 jest szczególnie ważna w diecie dzieci i młodzieży. Wpływa na prawidłowy rozwój ośrodkowego układu nerwowego, poprawia czynności poznawcze oraz ułatwia naukę i zapamiętywanie. Udowodniono także, że dzieci, których dieta zawiera odpowiednie ilości omega-3, mają wyższy wskaźnik IQ niż dzieci stosujące dietę ubogą w ten składnik. Takie działanie ma związek z budową mózgu – okazuje się bowiem, że istota szara w 60% zbudowana jest kwasu dokozaheksaenowego (DHA).
Oprócz tego kwasy tłuszczowe z grupy omega-3 znajdują zastosowanie w:
leczeniu zmian zwyrodnieniowych plamki żółtej, zespołu suchego oka oraz innych stanów zapalnych oka,
zmniejszeniu ryzyka rozwoju niektórych nowotworów, w tym raka prostaty, piersi i jelita grubego,
prewencji chorób układu nerwowego – chorobie Alzheimera, Parkinsona,
zaburzeniach psychicznych – depresji, schizofrenii, zaburzeniach dwubiegunowych.
Omega-3 – zapotrzebowanie, źródła pokarmowe i suplementacja
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił, że dobowe zapotrzebowanie dorosłego człowieka na kwasy tłuszczowe EPA i DHA wynosi 250 mg i jest zwiększone w przypadku kobiet ciężarnych oraz matek karmiących. Jak wcześniej zostało wspomniane, do najważniejszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 można zaliczyć tłuste ryby morskie, algi i niektóre oleje roślinne. Poniżej znajduje się tabela, która przedstawia zawartość poszczególnych kwasów omega-3 w niektórych artykułach spożywczych.
Produkt Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w 100 g produktu*
Makrela 1175 mg EPA/DHA, 79 mg ALA*
Łosoś 1713 mg DHA/EPA, 95 mg ALA*
Pstrąg 1026 mg DHA/EPA, 156 mg ALA*
Sardynki 982 mg DHA/EPA, 156 mg ALA*
Olej lniany 7742 mg ALA w łyżce stołowej
Orzechy włoskie 2760 mg ALA w małej garści orzechów
Nasiona chia 1896 mg ALA w łyżce stołowej
Siemię lniane 2464 mg ALA w łyżce stołowej
Opracowano na podstawie: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Warszawa 2005.
Dobrej jakości suplement zawierający kwasy tłuszczowe omega-3 powinien spełniać określone wymagania:
powinien być pozyskiwany metodą na zimno – tłuszcze utleniają się w wysokich temperaturach i tracą przy tym swoją wartość,
w jednej dawce powinno znajdować się co najmniej 250–300 mg DHA,
powinien być wolny od metali ciężkich oraz wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń,
powinien być zapakowany w małe opakowanie jednostkowe,
jego cena nie powinna być najniższa, w tym przypadku cena idzie w parze z jakością.
Kwasy tłuszczowe omega-3 odgrywają w naszym organizmie istotną rolę. Wyżej przedstawiono tylko niektóre z ich funkcji. Mają działanie przeciwzapalne, wspomagają pracę mózgu, przeciwdziałają występowaniu alergii pokarmowych, poprawiają stan stawów w przebiegu schorzeń reumatycznych, mogą także zmniejszać ryzyko występowania nowotworów dietozależnych. Aby zapobiec powstawaniu niedoborów kwasów omega-3, zaleca się spożywanie 100 g tłustych ryb morskich tygodniowo. To niewiele, lecz w zupełności wystarcza, aby wspomóc organizm.
Klaudia Niemira, dietetyk kliniczny, specjalista ds. żywienia
Omega-3 – właściwości, działanie, czy warto je stosować?
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
Stwórz dwie przeciwne strony i pozwól im powoli się zniszczyć.
Następuje całkowite zniszczenie Słowian i narodu rosyjskiego! Zbrodnicze reżimy kolonialne Federacji Rosyjskiej i Ukrainy działają w porozumieniu - oczyszczając Ruś (kolonie Federacji Rosyjskiej i Ukrainy) ze Słowian i narodu rosyjskiego. Masakra mająca…
Hyaluronic acidसिड किंवा कोलेजन? आपण कोणती प्रक्रिया निवडावी:
Hyaluronic acidसिड किंवा कोलेजन? आपण कोणती प्रक्रिया निवडावी: हॅल्यूरॉनिक acidसिड आणि कोलेजन हे नैसर्गिकरित्या शरीराने तयार केलेले पदार्थ आहेत. यावर जोर दिला पाहिजे की वयाच्या 25 व्या नंतर त्यांचे उत्पादन कमी होते, म्हणूनच वृद्ध होणे आणि त्वचा सुस्त…
Przed opuszczeniem domu lub przed jakąkolwiek podróżą powtarzaj:
Przed opuszczeniem domu lub przed jakąkolwiek podróżą powtarzaj: "Aktywuję moje filtry ochronne, aktywuję krąg złotego światła i krąg kosmicznego ognia. Proszę o esencję mojego opiekuna wysłanego przez Źródło i aby zachowała się wokół mnie. Dziękuję…
Płytki podłogowe: gres polerowany
: Nazwa: Płytki podłogowe: : Model nr.: : Typ: nie polerowana : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Pakiet do 30 kg lub paleta do 200 kg : Waga: 23 kg : Materiał: : Pochodzenie: Polska . Europa : Dostępność: detalicznie. natomiast hurt tylko po umówieniu :…
W piwnicy starego domu w Londynie znaleziono ciała dziwnych stworzeń:
W piwnicy starego domu w Londynie znaleziono ciała dziwnych stworzeń: Rekwizyty dla Jade Mooneyhan za opublikowanie tego. „W 1960 r. W Londynie, w czasie sprzątania miejsca pod budowę nowej dzielnicy mieszkalnej, stary opuszczony dwór Thomasa Theodore'a…
Чеснок: суперпродукты, которые должны быть в вашем рационе после 40 лет жизни
Чеснок: суперпродукты, которые должны быть в вашем рационе после 40 лет жизни Когда мы достигаем определенного возраста, потребности нашего организма меняются. Те, кто внимательно следил за тем, чтобы их тела проходили подростковый возраст в 20 лет,…
1944 Brogan Doodlebug 10hp.
1944 Brogan Doodlebug 10hp. Doodlebug mógł osiągnąć maksymalną prędkość 45 mil na godzinę i przebyć prawie 70 mil na jednym galonie benzyny. 1944 Brogan Doodlebug 10hp. يمكن أن تصل سرعة Doodlebug القصوى إلى 45 ميلاً في الساعة وأن تقطع ما يقرب من…
Project PEGASUS: Travelling To Mars
Project PEGASUS: Travelling To Mars Tuesday, February 05, 2013 Project Pegasus: Travelling to Mars – Teleportation and “Jump Rooms” Despite the fact that there's no physical evidence that corroborates the claims of Al Bielek, Preston Nichols, Andrew…
Na zdjęciu oglądacie profesjonalną produkcję najdroższej kawy na świecie - Kopi Luwak.
Na zdjęciu oglądacie profesjonalną produkcję najdroższej kawy na świecie - Kopi Luwak. Jak pewnie wielu z was wie, najdroższa kawa, jaką można nabyć na naszym globie pochodzi z kupy pewnego azjatyckiego zwierzaka, nieco podobnego do kuny lub do kota -…
Kwiaty rośliny: Magnolia peachy
: Nazwa: Kwiaty doniczkowe ogrodowe : Model nr.: : Typ: Ogrodowe rośliny ozdobne : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Na sztuki. : Kwitnące: nie : Pokrój: krzewiasty iglasty : Rodzaj: pozostałe : Stanowisko: wszystkie stanowiska : wymiar donicy: 9 cm do 35…
CONVEY. Producent. Torby podręczne, podróżne.
To firma istniejąca od 20 lat, działająca zarówno w kraju jak i za granicą. Nasza produkcja obejmuje szeroką gamę plecaków, torebek damskich, toreb podróżnych produkowanych ze skóry, a także z materiałów powlekanych, które w dzisiejszej dobie podbiły…
Grobla Olbrzyma w Irlandii.
Grobla Olbrzyma w Irlandii. Grobla Olbrzyma powstała w wyniku erupcji wulkanicznej, która miała miejsce przeszło 60 mln lat temu. Podczas wybuchu gorąca lawa, zalewana falami zimniej wody popękała, tworząc niezwykły wzór. W ten sposób, na terenie o…
Kwiaty rośliny: Migdałek drzewko
: Nazwa: Kwiaty doniczkowe ogrodowe : Model nr.: : Typ: Ogrodowe rośliny ozdobne : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Na sztuki. : Kwitnące: nie : Pokrój: krzewiasty iglasty : Rodzaj: pozostałe : Stanowisko: wszystkie stanowiska : wymiar donicy: 9 cm do 35…
MICHIGAN. Company. Fiberglass ladders, wood ledders.
The foundation for our success has been innovation. Over 100 years of it, in fact. The Michigan Ladder Company has been in the business of making ladders since 1901. We are the oldest full line ladder manufacturer and distributor in the United States.…
Żaden nie jest bardziej niezwykły niż pajęczyna.
„Wiele innych przykładów dokładnej konstrukcji geometrycznej można wyprodukować w mieszkaniach owadów, ale żaden nie jest bardziej niezwykły niż pajęczyna. Te stworzenia przypominają ludzką rodzinę do tego stopnia, że niektóre są nieostrożne i niechlujne…
COCOON. Company. Furniture for babies. Nursey product.
Our Story Our World...Our Passion...When only the best will do. Cocoon is a leading supplier of innovative award winning nursery products worldwide. We aim to supply leading products that surpass all safety standards which has set the benchmark to make…
DORCO. Producent. Maszynki do golenia.
DORCO to Koreańska firma specjalizująca się w produkcji maszynek do golenia, ostrz i noży kuchennych. Dzięki długoletniemu doświadczeniu DORCO stało się liderem na rynkach wschodnich. Firma istnieje od 60 lat i dostarcza produkty najwyższej jakości.…
Rok untuk kantor dan jalan-jalan. Apa yang harus dipilih?
Rok untuk kantor dan jalan-jalan. Apa yang harus dipilih ? Rok tersedia dalam tiga panjang - mini, midi dan maxi. Rok yang modis untuk kantor atau jalan-jalan bisa menjadi dasar untuk gaya yang menarik. Rok adalah elemen pakaian wanita yang sangat…
Где купити купаћи костим и како прилагодити његову величину?
Где купити купаћи костим и како прилагодити његову величину? Када бирате сет костима, требало би да обратите пажњу не само на његов изглед и изглед, већ пре свега на величину. Јер најмодернији купаћи костим неће изгледати добро ако не одговара…
Jesteśmy dla siebie tacy surowi.
Jesteśmy dla siebie tacy surowi. Obwiniamy się. Wymagamy od siebie. Stale się krytykujemy. Stawiamy wymagania dotyczące niemożliwych scenariuszy. Jeden z nich, najczęstszy, dotyczy wszystkiego, czego w przeszłości nie umieliśmy zrobić lepiej. Zwłaszcza,…
mRNA-1273: Coronavirus-entstof gereed vir kliniese toetsing:
mRNA-1273: Coronavirus-entstof gereed vir kliniese toetsing: Coronavirus-entstof gereed vir kliniese toetsing Die biotegnologie-onderneming Moderna, van Cambridge, Mass., Het aangekondig dat die entstof, mRNA-1273, vir die vinnig verspreide…
ZAMAK. Firma. Maszyny do przetwórstwa tworzyw sztucznych.
"Misją naszej firmy jest zdobycie w branży znaczącej pozycji producenta i eksportera innowacyjnych urządzeń badawczych oraz linii przemysłowych". Historia Firma Zamak Mercator Sp. z o.o. swoją historię działalności rozpoczęła w strukturach Krakowskiej…
Osąd. Zawsze potępia ten, kto ma mniej energii.
Osąd. Zawsze potępia ten, kto ma mniej energii. Jaki jest cel potępienia? Z reguły celem potępienia jest powstrzymanie działalności czegoś, czego nie lubisz. Na przykład twoje dziecko wkłada brudne palce do buzi lub twój partner nie robi tego, co chcesz.…
ASMET. Producent. Śruby, wkręty, nakrętki.
ASMET spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k. - powstała w ramach przekształcenia przedsiębiorstwa ASMET Artykuły Metalowe Andrzej Sajnaga. Obecnie jest jednym z największych polskich przedsiębiorstw dostarczających elementy złączne. LS ASMET…
Uzdrowiciele peruwiańscy uważają, że przyjmowanie ayahuaski wymaga przygotowania i do tego stosują określone diety.
Uzdrowiciele peruwiańscy uważają, że przyjmowanie ayahuaski wymaga przygotowania i do tego stosują określone diety. W tych dietach pokarmy są wolne od soli i cukru, abstynencja od wszelkiego rodzaju kofeiny i używek, poświęcenie energii i roślin…
POLPAK. Producent. Słoiki szklane.
Słoiki szklane na przetwory od najlepszych producentów W dobie wszechobecnej chemii w produktach spożywczych, coraz chętniej wracamy do natury. Swój renesans przeżywa samodzielne wykonywanie przetworów z owoców i warzyw, które później wykorzystywane są…