Nadmi
24-10-25

0 : Odsłon:


Dlaczego kotlety mielone wychodzą twarde? Zapewne pomijasz ważny dodatek, najlepsze kucharki o nim nie zapominają
Autor: Aleksandra Proch
2023.

Kotlety mielone są twarde i niesmaczne? Koniecznie wypróbuj genialny kulinarny trik. Idealną konsystencją i wilgotność mięsa uzyskasz za pomocą prostego składnika. Mowa o najzwyklejszej kwaśnej śmietanie.

Kotlety mielone muszą być soczyste
Kotlety mielone są absolutnym klasykiem. Każda pani domu przynajmniej raz w życiu smażyła ten specjał. Czasami jednak zdarza się, że nie wychodzą tak smaczne, jak byśmy chcieli. Wina może tkwić w nieodpowiednio dobranym mięsie, zbyt krótkim wyrabianiu, czy wreszcie złym tłuszczu wybranym do smażenia. W kilku słowach omówimy każdy z aspektów decydujących o wyśmienitym smaku kotletów.

Nabiał dodawany w celu zwiększenia soczystości mięsa nie jest niczym nowym w przepisach na kotlety schabowe. Czemu więc tego samego triku nie zastosować do mielonych? 1 łyżka dodana na każde 500 gramów mięsa zdziała istne cuda. Zastosuj raz, a po prostu zakochasz się w tym patencie.

Co trzeba wiedzieć, przygotowując kotlety mielone?
Przygotowanie kotletów mielonych jest bardzo prostą sprawą. Przygotowanie idealnych mielonych to temat na zupełnie inną rozmowę. Na doskonały smak dania wpływają niuanse, które łatwo pominąć w trakcie pracy w kuchni. Dobrze jest sobie usystematyzować tę wiedzę.

Pierwszym ważnym aspektem jest wybór odpowiedniego mięsa. Nie może być ono ani zbyt chude, ani nadmiernie tłuste. Idealne proporcje posiada popularna łopatka wieprzowa. Jeśli uważasz, że zawartość tłuszczu jest niewystarczająca, możesz dołożyć do mięsa nieco mielonego boczku.

Mięso najlepiej kupować w całości i mielić samodzielnie. Jeśli nie masz maszynki, poproś o zmielenie wybranego kawałka w sklepie. Gotowe, paczkowane mięso ma niższą jakość, poza tym nie wiemy nigdy co dokładnie zostało wrzucone do opakowania.

Co dodawać do kotletów mielonych i jak je prawidłowo smażyć?
Wybór odpowiedniego mięsa to dopiero początek drogi ku idealnym kotletom mielonym. Ważne są jeszcze dodatki oraz sposób przygotowania. Klasyczne mielone nie potrzebują wiele, jednak na liście składników są pozycje absolutnie obowiązkowe. Jednym z nich jest posiekana cebulka, podsmażona lub dodawana na surowo.


Każdy wie, że kotlety mielone wymagają dodatku bułki. Najlepiej wybrać tę namoczoną w mleku, zamiast bułki tartej. Ta druga zwiąże całą wilgoć z mięsa i sprawi, że stanie się ono twarde. Zamiast bułki można użyć też ugotowanej kaszy, na przykład manny lub gryczanej.

Jeśli masz wątpliwości, czy Twoje kotlety mielone wyjdą odpowiednio pyszne, dodaj do mięsa trochę zimnego bulionu. Jeśli nie masz go akurat pod ręką, zastąp go zwyczajną, ale również zimną wodą. Wystarczy 100 ml na każdy kilogram mięsa. Szybko przekonasz się, jakie efekty daje ta sztuczka.

Do masy na kotlety mielone gorąco polecamy także wspomnianą już śmietanę lub jogurt. Poza przyjemną strukturą, taki dodatek nada daniu delikatnego, maślanego posmaku. Do tego sól, pieprz i możemy przystąpić do wyrabiania i smażenia. Te czynności także jednak rządzą się swoimi prawami.

Wyrabianie mięsa na kotlety mielone wymaga odpowiedniego wyczucia. Należy to robić na tyle długo, aby masa odpowiednio się napowietrzyła. Przesada sprawi jednak, że składniki zbija się, przez co usmażone kotlety wyjdą gumowate. Bacznie obserwuj strukturę mięsa i przerwij wyrabianie, zanim zrobi się ona zbyt jednolita.

Do smażenia kotletów mielonych najlepsze kucharki używają smalcu. Często też przykrywają usmażone mięso, aby doszło ono od środka i nabrało wilgoci. Przygotuj najlepsze mielone zgodnie z tymi wskazówkami, a przekonasz się, jak pyszne może być to klasyczne danie. Od teraz zawsze wychodzić będą idealnie delikatne i soczyste. Mielone z tymi dwoma dodatkami są wyjątkowo charakterne i aromatyczne. Ten sposób prosto ze szkolnej stołówki jest niezawodny, jeśli chodzi o kotlety.


: Wyślij Wiadomość.


Przetłumacz ten tekst na 91 języków
Procedura tłumaczenia na 91 języków została rozpoczęta. Masz wystarczającą ilość środków w wirtualnym portfelu: PULA . Uwaga! Proces tłumaczenia może trwać nawet kilkadziesiąt minut. Automat uzupełnia tylko puste tłumaczenia a omija tłumaczenia wcześniej dokonane. Nieprawidłowy użytkownik. Twój tekst jest właśnie tłumaczony. Twój tekst został już przetłumaczony wcześniej Nieprawidłowy tekst. Nie udało się pobrać ceny tłumaczenia. Niewystarczające środki. Przepraszamy - obecnie system nie działa. Spróbuj ponownie później Proszę się najpierw zalogować. Tłumaczenie zakończone - odśwież stronę.

: Podobne ogłoszenia.

ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਰੀਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 03.

ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਰੀਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.  ਇਹ ਭਾਵਨਾਤਮਕ, ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ, ਜਿਨਸੀ, ਜ਼ੁਬਾਨੀ, ਵਿੱਤੀ, ਅਣਗਹਿਲੀ, ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੋਰੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ…

Elastomerer og deres anvendelse.

Elastomerer og deres anvendelse. Polyurethanelastomerer hører til gruppen af plast, der dannes som et resultat af polymerisation, og deres hovedkæder indeholder urethangrupper. Henvist til som PUR eller PU, de har mange værdifulde egenskaber. Deres…

Misie zestaw

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…

காபி மரம், ஒரு தொட்டியில் காபி வளரும், காபி விதைக்கும்போது:7

காபி மரம், ஒரு தொட்டியில் காபி வளரும், காபி விதைக்கும்போது: காபி ஒரு கோரப்படாத ஆலை, ஆனால் இது வீட்டு நிலைமைகளை முழுமையாக பொறுத்துக்கொள்கிறது. அவர் சூரிய கதிர்கள் மற்றும் மிகவும் ஈரமான நிலத்தை நேசிக்கிறார். ஒரு தொட்டியில் ஒரு கோகோ மரத்தை எவ்வாறு…

Obszar Zatoki Hudsona w Kanadzie.

Obszar Zatoki Hudsona w Kanadzie. Region Zatoki Hudsona w Kanadzie ma mniejszą grawitację, niż „powinna” (cokolwiek to oznacza). Przyczyny zmiany grawitacji intrygowały naukowców od dziesięcioleci. Chociaż klasyczni naukowcy twierdzą, że grawitacja jest…

Pierwszym prezydentem Stanów Zjednoczonych był czarny rdzenny potomek Indian amerykańskich o imieniu „John Hanson” 1781-1782 ne.

Pierwszym prezydentem Stanów Zjednoczonych był czarny rdzenny potomek Indian amerykańskich o imieniu „John Hanson” 1781-1782 ne. George Washington był naprawdę ósmym prezydentem Stanów Zjednoczonych! Nie sprawdzaj w encyklopedii nazwiska tego gościa –…

Magnesium fungsi ing proses biokimia selular:

Magnesium fungsi ing proses biokimia selular: Peran utama magnesium ing sel yaiku aktifitas luwih saka 300 reaksi enzim lan pengaruh ing pambentukan ikatan ATP energi dhuwur liwat aktifitas siklus adenyl. Magnesium uga main peran dadi penstabil sing…

Teoria Strzałek. GLISTOWNICA. TS080

De.i.daata GLISTOWNICA Glistownica nie była przepiórna ani zadziorna. Tylko wilgotna, tylko wijna elegancką literą ”s”. Nie podziwiał jej nikt i nikt nie rozumiał architektury dynamizmu tańca 465 mięśni powtarzanych z logarytmicznym dekrementem…

Teoria Strzałek. TUTAJ. TS066

TUTAJ Treser był treserem, gdyż zawsze trafiały się małpy żądne tresury. Treser zanim zaczął tresować, był woźnym na uniwersytecie, gdzie wyróżnił się wyjątkowym posłuchem studentów i respektem profesorów. Sam uczęszczał chętnie jako wolny słuchacz na…

TABOR. Firma. Transport maszyn, ponadgabarytowy, specjalny.

Założycielem i właścicielem firmy Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "TABOR" jest Bogdan Janeczek. Istniejemy na rynku od 1996 roku. Obecnie nasza siedziba znajduje się w Teodorach koło Łasku. Świadczymy usługi w zakresie transportu drogowego krajowego jak i…

Məişət süpürgələrinin növləri.

Məişət süpürgələrinin növləri. Tozsoran hər evdə ən zəruri cihazlardan biridir. Bir studiyada və ya böyük bir ailəli evdə yaşadığımızdan asılı olmayaraq, həyatı onsuz təsəvvür etmək çətindir. Tozsoranı hansı növ seçməlisiniz? Əl ilə işləyən elektrik…

CEWKA INDUKCYJNA I JEJ ZASTOSOWANIE W PRAKTYCE:

CEWKA INDUKCYJNA I JEJ ZASTOSOWANIE W PRAKTYCE: 2020-11-11 Pomimo powszechnego już zastosowania układów cyfrowych, takich jak procesory, programowalne układy logiczne oraz będące ich połączeniem układy SoC, niejednokrotnie elektronik konstruktor musi…

China virus. Kodi zizindikiro za coronavirus ndi ziti? Kodi coronavirus ndi chiyani ndipo limapezeka kuti? Covid 19:

China virus. Kodi zizindikiro za coronavirus ndi ziti? Kodi coronavirus ndi chiyani ndipo limapezeka kuti? Covid 19: Coronavirus amapha ku China. Akuluakulu adakhazikitsa mzindawu wazaka 11 miliyoni - Wuhan. Pakadali pano, sizingatheke kulowa ndi kuchoka…

USATRAINS. Company. Locomotives, parts of trains, work equipment.

DEALER INQUIRIES ARE WELCOME A dealer package including our terms and conditions of sale will be sent once we receive the following: A copy of your State Sales Tax License and completed Resale Tax Form for your state. Three credit references. A picture…

SPRZEDAŻ ORAZ SKUP ZBOŻA

: Opis. Firma Agro Gold to uznany na rynku partner dla producentów zbóż. Zajmujemy się sprzedażą oraz skupem zbóż paszowych i konsumpcyjnych, a także ziaren roślin oleistych, motylkowych i strączkowych. Ponadto w naszej ofercie znaleźć można nawozy…

CARTFOOD. Company. Boots, shoes, sandals.

: BASIC INFORMATION: : Business type: : Main products: : Annual turnover: : Established: : Certificates: : Location: : Owner: : Number of employees: : The largest sales areas: : CE product certificates: : Sales department: : Contact: Send a message. Qa.…

Grill elektryczny

: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…

1. Podziemne tunele i miasta Ameryki Południowej.

Hiszpański kronikarz Cristobal de Molina, który przybył wraz z konkwistadorami do Ameryki Południowej, opowiedział o legendzie rdzennej ludności Indii o wszechmogącym Ojcu ludzkości żyjącym w podziemiach . Po dokonaniu aktu stworzenia wszystkiego na…

Swyddogaethau magnesiwm mewn prosesau biocemegol cellog:

Swyddogaethau magnesiwm mewn prosesau biocemegol cellog: Prif rôl magnesiwm yn y gell yw actifadu dros 300 o adweithiau ensymatig a'r effaith ar ffurfio bondiau ATP egni uchel trwy actifadu cyclase adenyl. Mae magnesiwm hefyd yn chwarae rôl sefydlogwr…

Odkrycie potwierdza wersję, że na Czerwonej Planecie istniało życie:

Odkrycie na Marsie potwierdziło ponure obawy naukowców: co to jest 22 marca, 2023, 19:05 Odkrycie potwierdza wersję, że na Czerwonej Planecie istniało życie: Ufolodzy uważają, że ludzie na Marsie zginęli z powodu lawy wulkanicznej, która pokryła…

Drugi okres EPOKI LODOWCOWEJ.

Drugi okres EPOKI LODOWCOWEJ. Drugi szczyt ochłodzenia w małej epoce lodowcowej rozpoczął się w 1812, a nie w 1816 i nie był związany z erupcją góry Tambora w 1815 roku. Był ku temu jeszcze jeden powód. Wielu autentycznych badaczy historii doszło do…

ERKA. Producent. Wyroby ze stali. Spawanie.

ZAKŁAD WIELOBRANŻOWY PRODUKCYJNO - USŁUGOWY "ERKA" mieści się we Wrocławiu i od 1989 roku prowadzi działalność produkcyjno-usługową w branży metalowej. Podstawowym profilem działalności firmy jest produkcja wyrobów ze stali weglowej, stali nierdzewnej…

Zodiac тэмдгүүдийн 12 Архангель ба тэдгээрийн холболт.

Zodiac тэмдгүүдийн 12 Архангель ба тэдгээрийн холболт. Маш олон шашны бичвэрүүд ба оюун санааны гүн ухаанууд нь бидний төлөвлөж буй төлөвлөгөөг тодорхой цаг хугацаа, байршилд болон тодорхой эцэг эхчүүдэд зохицуулдаг гэж үздэг. Тиймээс бидний төрсөн он,…

mRNA-1273: vaccino contro il coronavirus pronto per i test clinici:

mRNA-1273: vaccino contro il coronavirus pronto per i test clinici:   Vaccino contro il coronavirus pronto per i test clinici La società di biotecnologia Moderna, di Cambridge, Massachusetts, ha annunciato che il suo vaccino, mRNA-1273, per il virus…

Eliphas Levi napisał:

Eliphas Levi napisał: "Bóg stworzył człowieka mówiąc: „Uczyńmy człowieka na nasz obraz, na nasze podobieństwo...” To stwierdzenie wzywa nas do uczestniczenia w naszym własnym stworzeniu (do czynienia siebie, do rozwoju). Bóg stworzył ludzkość; ale w…

SAKS. Firma. Części i akcesoria rowerowe.

Saks Sp. J. jest spółką prowadzącą dystrybucję części i akcesoriów rowerowych oraz innych artykułów sportowych. Funkcjonujący w branży, nieprzerwanie od 1992 roku, podmiot zdobył szereg doświadczeń owocujących odpowiednim przygotowaniem do bycia solidnym…