काळे - एक आश्चर्यकारक भाजीपाला: आरोग्य गुणधर्म: 07:

निरोगी आहाराच्या युगात, काळे आपल्या पसंतीस उतरतात. दिसण्याच्या उलट, पोलिश पाककृतीमध्ये ही एक नवीनता नाही. आपण हेल्थ फूड बाजारातच विकत घेऊ शकलात इतके दिवस पर्यंत, आज आम्ही प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये शोधू शकतो. एखाद्यास घाबरू नये, त्याची तयारी करणे खूप सोपे आहे. हे कॉकटेल आणि सॅलडमध्ये किंवा उष्णतेच्या उपचारानंतर कच्चे सेवन केले जाऊ शकते, अगदी अलीकडे चिप्स म्हणूनही. काळे हा एक जीवनसत्व बॉम्ब आहे, म्हणूनच जगातील सर्वात आरोग्यासाठी असलेल्या भाजीपाल्याचे लेबल त्यास जोडलेले आहे.
1. काळे - आरोग्य गुणधर्म
2. काळे चीप
3. काळे पेस्टो
4. काळे कॉकटेल

1. काळे - आरोग्य गुणधर्म
काळे कमी उष्मांक असतात - 100 ग्रॅम पानांमध्ये फक्त 29 किलो कॅलरी आणि 4 ग्रॅम पर्यंत फायबर असते आणि अर्थातच जवळजवळ चरबी नसते. याचा अर्थ असा की पश्चात्ताप केल्याशिवाय आपण अतिरिक्त किलोच्या भीतीशिवाय मोठ्या प्रमाणात हे सेवन करू शकतो. जास्त फायबर सामग्रीमुळे ते आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसला उत्तेजित करते आणि अनावश्यक किलोग्राम कमी करण्यास मदत करते. हे खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास देखील मदत करते, म्हणूनच ते हृदयाची आणि निरोगी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची काळजी घेते.
काळेमध्ये बरेच कॅल्शियम देखील आहेत - 100 ग्रॅममध्ये 150 मिलीग्रामपेक्षा जास्त, जे गाईच्या दुधापेक्षा जास्त आहे. हाडे आणि दात यांच्या योग्य बांधकामासाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे आणि ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंधित करते. आहारात योग्य पातळीमुळे चयापचय वेग वाढतो.

एक नैसर्गिक उपाय आहे जो विषाक्त पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करतो. हिरव्या भाज्या जीवनसत्त्वे सी, के आणि अ जीवनसत्त्वांचा एक चांगला स्रोत आहे, या प्रकारची कोबी आपल्या रोजच्या गरजेपेक्षा जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन के प्रदान करते. हे खूप महत्वाचे आहे, कारण हे जीवनसत्व कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगापासून संरक्षण करण्यासाठी जबाबदार आहे. व्हिटॅमिन के समृध्द आहार हाडांची योग्य रचना, चांगले रक्त जमणे आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियमित करण्यासाठी जबाबदार आहे. लक्षात ठेवा की व्हिटॅमिन के एक चरबी-विद्रव्य पदार्थ आहे. म्हणून जर आपण काळे खाल्ले तर त्यात थोडे चांगले तेल घाला.

काळेमध्ये पुष्कळ मौल्यवान फ्लॅव्होनॉइड्स आणि कॅरोटीनोईड असतात, जे आपल्या डोळयातील पडदा आणि डोळ्याच्या लेन्सला फ्री रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावापासून वाचवितात. यात व्हिटॅमिन ए, ल्यूटिन आणि झिया-झेंथाइनचा दृष्टिकोन आणि त्वचेवर अनुकूल परिणाम होतो.
जीवनसत्त्वे बोलल्यास, ते वृद्धत्वाची प्रक्रिया प्रतिबंधित करतात, परंतु शरीराची प्रतिकारशक्ती देखील बळकट करतात. व्हिटॅमिन मोठ्या प्रमाणात
सी आणि ए त्वचा, केस आणि नखे यांचे स्वरूप सुधारित करतात. महत्त्वाचे म्हणजे काळेमध्ये हे दोन जीवनसत्त्वे इतके आहेत की ते प्रौढ व्यक्तीच्या दैनंदिन गरजा शांतपणे पूर्ण करतात.
काळेमध्ये 45 हून अधिक अँटीऑक्सिडेंट असतात जे मुक्त रॅडिकल्सपासून पेशींचे संरक्षण करतात. हिरव्या ब्रासिकाच्या पानांमध्ये सल्फरोफेन (कर्करोगाविरोधी गुणधर्म असलेले एक कंपाऊंड आहे जे स्तन, डिम्बग्रंथि, पोट, आतड्यांसंबंधी आणि पुर: स्थ कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करते) आहे.
काळेमध्ये प्रक्षोभक विरोधी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहे. ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी idsसिडस्चा संतुलित समतोल शरीराला चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास मदत करतो काळेमध्ये आढळणारा ओमेगा -3 फॅटी idsसिडचा योग्य डोस प्रशिक्षकांसाठी अत्यंत महत्वाचा आहे.

काळे पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात. त्यात अनेक मौल्यवान सूक्ष्म घटक असतात ज्यांचा आपल्या शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. मग ते कसे खावे? खाली हिरव्या भाज्या आपल्या आहारात कशा समाविष्ट करायच्या याविषयी खाली काही कल्पना आहेतः
2. काळे चीप
बनविणे खूप सोपे आणि मधुर आहे! कागदाच्या टॉवेलने काळे धुऊन वाळवले जातात. आम्ही बेकिंग शीटवर अॅल्युमिनियम फॉइल ठेवले आणि आम्ही पृष्ठभागावर एक थेंब तेल टाकला जेणेकरून त्यावर ठेवलेली काळे चिकटणार नाही.
आम्ही हिरव्या भाज्या एका बेकिंग शीटवर पसरवतो, ती घट्टपणे व्यवस्थित करता येते, परंतु पाने ओव्हरलॅप होत नाहीत हे महत्वाचे आहे. आम्ही गुलाबी मीठ आणि पावडर पावडर सह शिंपडा. आम्ही बेकिंग ट्रे 3-5 मिनिटांपूर्वी 150 डिग्री ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ठेवली, क्रिस्पी खुसखुशीत आहे, परंतु तपकिरी नाही याची खात्री करुन घेतली.
3. काळे पेस्टो
पेस्टोच्या रूपात काळे खाल्ल्याने, आपल्याला खात्री आहे की व्हिटॅमिन के आपल्याद्वारे पूर्णपणे आत्मसात करेल, कारण चरबी जोडल्यामुळे ते आपल्या शरीरात विरघळेल.
4 मूठभर काळे पाने, लसणाच्या 4 पाकळ्या, 50 ग्रॅम ब्लान्स्ड बदाम, पाने एका तुळसातून उचलली गेली आणि 3 चमचे हिमालयन मीठ मिश्रणात 100 मिली ऑलिव्ह तेल गुळगुळीत बनवा. तयार पेस्ट पास्तासाठी डुबकी किंवा सॉस म्हणून वापरली जाऊ शकते.
4. काळे कॉकटेल
काळे विविध फळांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात, अद्वितीय कॉकटेल तयार करतात. आमच्या मते, केळी, किवी आणि नारळाच्या दुधात मिसळण्याची चव सर्वात चांगली आहे, तरीही त्यास अननस आणि आले आणि एवोकॅडो आणि केशरीसह एकत्र करणे देखील चांगली कल्पना आहे.
शक्यता अंतहीन आहेत. कच्ची काळे जास्त चव देत नाही, म्हणून हे अक्षरशः कोणत्याही फळ किंवा भाजीमध्ये हस्तक्षेप करणार नाही. कच्चे काळे सर्वात पौष्टिक मूल्य राखून ठेवते, म्हणूनच आपल्या आहारात घेण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे.