Kale - barazki zoragarria: osasun-propietateak: 07:

Dieta osasuntsuaren aroan kaleari mesede egiten dio. Itxuraren aurka, hori ez da berritasun bat Poloniako sukaldaritzan. Zatoz duela gutxira arte janari osasuntsuko bazterretan bakarrik eros zenezakeen, gaur egun supermerkatu guztietan aurki dezakegu. Ez da beldurrik izan behar, oso erraza da prestatzea. Gordinak kontsumitu daitezke kokteletan eta entsaladetan edo tratamendu termikoaren ondoren, nahiz eta orain dela gutxi ezagunak izan diren patata frijituak. Kale bitamina bonba bat da, munduko barazki osasuntsuenen etiketari atxikitzen zaio.
1. Kale - osasunerako propietateak
2. Kale txipak
3. Kale pesto
4. Kale koktela

1. Kale - osasunerako propietateak
Kalea kaloria gutxikoa da: 100 g hostoetan 29 kcal eta 4 gramo zuntz baino ez daude eta, noski, ia koiperik ez. Horrek esan nahi du damurik gabe kantitate handietan kontsumitu dezakegula kilo gehiegizko beldurrik gabe. Zuntz edukia handia denez, hesteetako peristaltia estimulatzen du eta alferrikako kilogramak galtzen laguntzen du. Kolesterol txarra murrizten ere laguntzen du, beraz, bihotza eta sistema kardiobaskular osasuntsua zaintzen ditu.
Kaleak ere kaltzio asko dauka - 150 mg baino gehiago 100 g, hau da, behi esnea baino gehiago. Kaltzioa beharrezkoa da hezurrak eta hortzak ondo eraikitzeko eta osteoporosia prebenitzeko. Dietaren maila egokiak metabolismoa azkartzen du.

Toxinen gorputza garbitzen duen erremedio naturala da. Barazki berdea C, K eta A. bitamina iturri bikaina da. Aza mota honek K bitamina eskaintzen du eguneroko beharrarekin gainditzen duen dosian. Hau oso garrantzitsua da, bitamina hau minbiziaren aurkako eta gaixotasun kardiobaskularren babesaz arduratzen baita. K bitaminan aberatsa den dieta da hezur egitura egokia, odol koagulazio egokia eta odol azukrearen maila erregulatzea. Gogoratu K bitamina substantzia gantz disolbagarria dela. Hori dela eta, kareta jaten baduzu, gehitu olio ona pixka bat.

Kaleak flavonoide eta karotenoide baliotsu ugari ditu, gure erretina eta begiaren lenteak erradikal askeen eragin kaltegarrietatik babesten laguntzen baitu. A bitamina, luteina eta zea-xanthine ditu ikusmena eta larruazala modu onean.
Bitaminez mintzatuz, zahartze prozesua inhibitzen dute, baina gorputzaren immunitatea sendotzen dute. Bitamina kopuru handia
C eta A-k azalaren, ilearen eta azazkalen itxura hobetzen dute. Garrantzitsua da kaleak bi bitamina hauek dituela, helduen eguneroko beharrak lasai betetzen dituelako.
Kalek 45 antioxidatzaile desberdin baino gehiago ditu erradikal askeen aurka babesten dituzten zelulak. Brassica hosto berdeak sulforaphane (minbiziaren aurkako propietate sendoak dituen konposatua da, bularreko, ovariako, urdaileko, hesteetako eta prostatako minbiziaren aurka babesten gaituena).
Kalek propietate antiinflamatorio eta antibacterial sendoak dituzte. Omega-3 eta omega-6 gantz azidoen oreka orekatuak gorputza egoera onean mantentzen laguntzen du. Karean aurkitutako gantz-azido omega-3 dosi egokia artritisaren aurkako borrokan laguntzen du, oso garrantzitsua baita hezitzaileentzat.

Kale mantenugaietan aberatsa da. Gure gorputzean eragin positiboa duten mikroelementu baliotsu ugari ditu. Nola jan? Jarraian, barazki berde hau gure dietan txertatzeko zenbait ideia azaltzen dira:
2. Kale txipak
Oso erraza da, eta oso goxoa! Kaleak eskuoihal batekin garbitu eta lehortu egiten dira. Egositako xaflaren gainean aluminiozko papera jartzen dugu eta gainazalean olio tanta bat jartzen dugu gainean jarritako kareta ez dadin.
Barazki berdea labean jarri dugu, ongi antolatu daiteke, baina garrantzitsua da hostoak ez daitezen gainjarri. Gatz arrosa eta hauts hautsa hautsezten ditugu. Labean erretilua labean berotu eta 150 gradutan berotzen dugu 3-5 minutuz, krispetak kurruskatsuak direla ziurtatuz, baina ez marroiak.
3. Kale pesto
Kareak pesto moduan janez, ziur gaude K bitamina guregandik erabat xurgatuko dela, gantzak gehitzeak gure gorputzean disolbatzen utziko baitu.
4 eskuko kale hosto, 4 baratxuri ale, 50 g almendra zuritu, albahaka batetik hartutako hostoak eta 3 koilarakada Gatz gatz masa nahastu 100 ml oliba oliorekin. Amaitutako pasta pasta urpekatzeko edo saltsa gisa erabil daiteke.
4. Kale koktela
Kala hainbat fruitu gehitu daiteke, koktel bereziak sortuz. Gure ustez, onena da banana, kiwi eta koko esnearekin nahasten dena, nahiz eta ideia ona anana eta jengibrea konbinatzea, baita aguakatea eta laranja ere.
Aukerak amaigabeak dira. Kare gordinak ez du zapore handirik ematen, beraz, ez du ia inolako fruta edo barazkirik oztopatuko. Kale gordinak balio nutrizionalena mantentzen du eta, beraz, zure dietan sartzeko modurik errazena da.