0 : Odsłon:
Solisz wodę na makaron? Lepiej sobie daruj:
Czy można się powstrzymać przed posoleniem wody na makaron? Trudno to sobie wyobrazić, jednak badacze w najnowszej analizie przekonują, że warto. I tym razem wcale nie chodzi o to, że spożywamy soli kuchennej zdecydowanie za dużo, a jej główny składnik – sód – może przyczyniać się do rozwoju nadciśnienia tętniczego czy jego powikłań pod postacią chorób serca.
Naukowcy z ACS Environmental Science & Technology odkryli, że woda uzdatniania chloraminami w połączeniu z solą jodowaną może prowadzić do powstania szkodliwych dla zdrowia produktów ubocznych - trihalometanów (THM).
Wykorzystanie chloramin to obok chloru czy dwutlenku chloru, ozonu lub nadmanganianu potasu jedna z metod chemicznej dezynfekcji wody, która płynie przez nasze krany.
Już podczas tego procesu powstają zarówno THM, jak i szereg innych związków chloroorganicznych. Do ich dezaktywacji prowadzi wyczerpanie jednego ze składników reakcji, np. chloru. Dlatego przefiltrowanie czy zagotowanie wody eliminuje THM. Pod warunkiem, że nie dodamy do wody jodowanej soli.
Badacze, bazując na wcześniejszych doniesieniach na temat wspomnianych już niekorzystnych reakcji zachodzących między jodowaną solą i wodą zawierającą pozostałości chloramin, postanowili przeprowadzić eksperyment.
W pierwszej próbie ugotowali makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, wykorzystując wodę z kranu oraz oczywiście sól. Następnie zbadali próbki pozostałej z gotowania wody oraz samego makaronu na stężenie sześciu trihalometanów.
- Od kiedy zaczęliśmy chlorować wodę, pojawiły się pewne problemy. Chlor należy do tej samej grupy pierwiastków co jod, i one mogą wchodzić w reakcje metaboliczne - przyznaje w rozmowie z WP abcZdrowie dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska, specjalistka medycyny rodzinnej, założycielka Instytutu Arcana.
- Niestety brakuje danych, jak może to wpłynąć na nasz organizm w znaczeniu długoterminowym. Na pewno konieczne są dalsze badania wpływu uzdatnianej chloraminami wody na zdrowie, szczególnie spożycia produktów mogących zawierać powstałe w czasie gotowania trihalometany - zauważa dr n. o zdrowiu Hanna Stolińska, dietetyk kliniczny.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) trihalometany nie są szczególnie niebezpieczne w małych ilościach, ale w dużych mogą działać kancerogennie, powodować problemy z wątrobą, a także przyczyniać się do zaburzeń rytmu serca.
Długotrwałe narażenie na jeden z nich – chloroform – może też uszkadzać nerki oraz tarczycę.
4 wskazówki, jak się ustrzec przed zagrożeniem
Trihalometany obecne były zarówno w makaronie, jak i w wodzie. Jednak badacze odkryli, że ich stężenie waha się w zależności od różnych metod gotowania pasty. Dzięki temu doświadczeniu naukowcom udało się sformułować cztery proste wskazówki na to, by obniżyć ilość rakotwórczych substancji w posiłku.
Zdaniem badaczy warto pamiętać, by:
makaron gotować bez pokrywki,
makaron bezwzględnie odcedzić z wody, w której się gotował,
sól kuchenną jodowaną dodać po ugotowaniu makaronu,
używać do gotowania soli kuchennej niejodowanej, takiej jak sól koszerna czy sól himalajska.
Gotowanie makaronu bez pokrywki umożliwia parowanie szkodliwych substancji, przez co mniejsza ich ilość osadza się na makaronie. Szybkie pozbycie się wody po ugotowaniu pasty również sprawia, że większość trihalometanów ląduje w zlewie zamiast na talerzu.
- Ostrożności nigdy za wiele i zaproponowane przez naukowców wskazówki mogą przynieść potencjalne korzyści. Nie tylko ograniczenia szkodliwych związków jak trihalometany, ale także ograniczenia chociażby soli w pożywieniu.
- Nie jest wykluczone, że połączenie związków chloru z jodem prowadzą do powstania toksycznych komponentów, stąd uważam, że pomysł, by gotować bez pokrywki albo solić potrawy po ugotowaniu, jest słuszny. Taka przezorność na pewno wyjdzie nam na zdrowie, a dodatkowo pamiętajmy, żeby w trosce o zdrowie wyrzucić garnki aluminiowe i zastąpić je emaliowanymi.
Zdaniem badaczy także solenie makaronu już na talerzu może obniżyć to ryzyko. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie solenia makaronu już po ugotowaniu pozostaje zamiana soli jodowanej na taką, która nie zawiera jodu.
- Zdecydowanie jestem zwolenniczką zwłaszcza solenia makaronu już po ugotowaniu, zresztą nie tylko makaronu, ale i warzyw czy całych dań.
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
Sut i Ddelio â Theulu Camweithredol a Dod o Hyd i'ch Hapusrwydd:
Sut i Ddelio â Theulu Camweithredol a Dod o Hyd i'ch Hapusrwydd: Gall byw gyda theulu camweithredol fod yn dreth iawn ac yn ddi-os gall adael i chi deimlo'n draenio'n feddyliol, yn emosiynol ac yn gorfforol. Gyda gwrthdaro cynyddol ar yr aelwyd a allai…
Imiphi imishini yokuzivocavoca yezemidlalo ekhaya okufanele ukuyikhetha:
Imiphi imishini yokuzivocavoca yezemidlalo ekhaya okufanele ukuyikhetha: Uma uthanda imidlalo yokuzivocavoca futhi uhlose ukukwenza ngokuhleleka, kufanele utshale imali ezintweni ezifanele zokwenza imidlalo ekhaya. Ngenxa yalokhu, uzokonga ngaphandle…
ຢາແລະອາຫານເສີມ ສຳ ລັບການ ໝົດ ປະ ຈຳ ເດືອນ:76
ຢາແລະອາຫານເສີມ ສຳ ລັບການ ໝົດ ປະ ຈຳ ເດືອນ: ເຖິງແມ່ນວ່າການ ໝົດ ປະ ຈຳ ເດືອນຂອງແມ່ຍິງແມ່ນເປັນຂະບວນການ ທຳ ມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍາກທີ່ຈະຜ່ານໄລຍະນີ້ໂດຍບໍ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອໃດໆໃນຮູບແບບຂອງຢາທີ່ຖືກຄັດເລືອກແລະອາຫານເສີມທີ່ ເໝາະ ສົມ,…
Klucz do Boskiej Komedii Dantego.
Klucz do Boskiej Komedii Dantego. „Pośrodku półkuli wody wznosi się stożkowata góra Czyściec, wznosząca się na siedmiu stopniach. Na jej szczycie znajduje się ziemski Raj lub Ogród Edenu, gdzie Dante spotkał Beatrice. dusza wspina się po siedmiu stopniach…
"Bruno Male Enhancement: The Secret to Better Stamina and Libido"
Potential Benefits of Bruno Male Enhancement Bruno Male Enhancement offers a range of potential benefits aimed at improving male sexual health and overall vitality. The supplement is formulated with natural ingredients known for their effects on libido,…
medicamentos antivirales, AdaptVac, ExpreS2ion Biotechnologies, sanofi, BioNTech, moderna, curevac, covid-19, coronavirus, vacuna:
asociación público-privada, Apeiron, SRI International, Iktos, medicamentos antivirales, AdaptVac, ExpreS2ion Biotechnologies, BTM Innovations, pfizer, janssen, sanofi, BioNTech, moderna, curevac, covid-19, coronavirus, vacuna: El 16 de marzo, la…
لڑکوں اور لڑکیوں کے لئے بچوں کا لباس:25
لڑکوں اور لڑکیوں کے لئے بچوں کا لباس: بچے دنیا کے بہترین مبصرین ہیں ، جو نہ صرف بڑوں کی تقلید کرتے ہوئے سیکھتے ہیں ، بلکہ تجربے کے ذریعے بھی اپنا اپنا نظریہ تیار کرتے ہیں۔ اس کا اطلاق زندگی کے ہر شعبے میں ہوتا ہے ، آس پاس کی حقیقت کو دیکھنے سے ، میوزیکل…
Mga trackuits sa kababayen-an - kinahanglan o dili na magamit?
Mga trackuits sa kababayen-an - kinahanglan o dili na magamit? Ang mga sweatpants sa mga babaye kanunay nga popular. Sulod sa daghang mga tuig, ang mga pantalon sa singot mihunong nga usa ka elemento sa aparador, nga gituyo lamang alang sa usa ka…
X'se jiġri ma 'ġismek jekk tibda tiekol għasel kuljum qabel tmur torqod? Trigliċeridi: Għasel: Triptofan:
X'se jiġri ma 'ġismek jekk tibda tiekol għasel kuljum qabel tmur torqod? Trigliċeridi: Għasel: Triptofan: Ħafna minna huma konxji li l-għasel jista 'jintuża għall-ġlieda kontra l-irjiħat kif ukoll biex moisturize il-ġilda tagħna, iżda l-għasel għandu…
Lampa ZIGGURAT z czarnym wielkim abażurem
Lampa ZIGGURAT z czarnym wielkim abażurem : lampa salonowa Ziggurat z wielkim czaqrnym stylowym nastrojowym abażurem. Lampa Jednostkowa /jeden z unikatów. Malowana ręcznie. na żarówkę E27 . Fi abażuru 45cm wys abazuru 45cm. wysokośc lampy całej około…
Mozaika szklana fiolet
: Nazwa: Mozaika : Model nr.: : Typ: Mozaika kamienna szklana ceramiczna metalowa : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Sprzedawana na sztuki. Pakiet do 30 kg lub paleta do 200 kg : Waga: 1,5 kg : Materiał: : Pochodzenie: Polska . Europa : Dostępność:…
MAKLAND. Producent. Materiały cierne.
Firma "MAKLAND" jest czołowym producentem materiałów ciernych w Polsce. Od blisko 20-stu lat stale poszerzamy i udoskonalamy naszą ofertę. W naszych katalogach znajdą Państwo okładziny cierne do szerokiego zakresu zastosowań. Produkujemy pierścienie,…
Triquetra jest jednym z najbardziej znanych symboli celtyckich.
Triquetra jest jednym z najbardziej znanych symboli celtyckich. A jej znaczenie było na przestrzeni dziejów reinterpretowane. Symbolizowała potrójny wymiar boskości kobiecej (dziewica, matka, staruszka) i był uważany za symbol kobiecości celtyckiej.…
Większość pocisków porusza się z prędkością od 300 do 900 metrów na sekundę.
Większość pocisków porusza się z prędkością od 300 do 900 metrów na sekundę. W przypadku karabinów snajperskich prędkość jest czymś bardzo ważnym, ponieważ pomaga przezwyciężyć skutki wiatru i gęstości, dlatego wyobraźmy sobie aerodynamikę, jaką musi mieć…
TOPCON. Producent. Sprzęt optometryczny i optyczny.
Marka TOPCON cieszy się uznaniem i jest rozpoznawana na całym świecie jako czołowy międzynarodowy producent najwyższej jakości urządzeń diagnostycznych, sprzętu i oprogramowania dla zastsowań okulistycznych, optometrycznych i optycznych, a także w…
Ṣe akojọpọ fun orokun ati awọn isẹpo igbonwo - pataki tabi iyan?
Ṣe akojọpọ fun orokun ati awọn isẹpo igbonwo - pataki tabi iyan? Collagen jẹ amuaradagba, paati ti iṣan ara ati ọkan ninu awọn bulọọki ile akọkọ ti awọn eegun, awọn isẹpo, kerekere, ati awọ ati awọn isan. Eyi jẹ nkan pataki fun ilera ara ti o dara,…
5621AVA. Adnewyddu cellog Asta C. Serwm ar gyfer yr wyneb.
Asta C Cellog rejuvenation. Côd Catalog / Mynegai: 5621AVA. Categori: Asta C Cosmetics gweithredu antyoksydacja, exfoliation, codi, hydradiad, adnewyddu, gwella lliw, llyfnu cais serwm cosmetig math gel serwm Cynhwysedd 30 ml / 1 fl.oz. Astaxanthin…
Gesundheit und Gründe, warum Sie mehr Kaffee trinken sollten: Dopamin, Anti-Krebs-Effekte, Diabetes, Herzerkrankungen, Koffein
Gesundheit und Gründe, warum Sie mehr Kaffee trinken sollten: Dopamin, Anti-Krebs-Effekte, Diabetes, Herzerkrankungen, Koffein Die meisten Menschen trinken mindestens eine Tasse Kaffee pro Tag, und viele haben das Gefühl, dass sie die morgendliche…
GALAT. Producent. Montaż stolarki aluminiowej.
Firma GAŁAT FABRYKA OKIEN DRZWI PCV- ALUMINIUM (PPOŻ) powstała w Brzesku 2002 r. Od początku naszej działalności zajmujemy się produkcją oraz montażem stolarki aluminiowo-szklanej, bazując na rozwiązaniach jednego z największych dostawców systemów…
Zdrava i certificirana odjeća za djecu.
Zdrava i certificirana odjeća za djecu. Prva godina djetetovog života vrijeme je stalne radosti i stalnog trošenja, jer se duljina tijela djeteta povećava i do 25 cm, tj. Četiri veličine. Nježna dječja koža zahtijeva veliku brigu, pa biste trebali…
Dywan zielony
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…
Figurka. Jajko. Pisanka wielkanocna. Wielkanoc. Ostern. Dekoracja. Jajko na patyku. Dekoracja do wazonu. Dekoracja do ogrodu.
: DETALE HANDLOWE: W przypadku sprzedaży detalicznej, podana tutaj cena i usługa paczkowa 4 EUR za paczkę 30 kg dla krajowej Polski. (Obowiązuje następująca: ilość x cena + 4 EUR = całkowita kwota za przelew) Przelewy mogą być realizowane bezpośrednio na…
Blat granitowy : Elopas
: Nazwa: Blaty robocze : Model nr.: : Rodzaj produktu : Granit : Typ: Do samodzielnego montażu : Czas dostawy: 96 h ; Rodzaj powierzchni : Połysk : Materiał : Granit : Kolor: Wiele odmian i wzorów : Waga: Zależna od wymiaru : Grubość : Minimum 2 cm :…
Ženske trenerke - nužnost ili zastarjelost?
Ženske trenerke - nužnost ili zastarjelost? Ženski džemperi oduvijek su bili vrlo popularni. Dugogodišnje hlače prestale su biti element ormara koji je namijenjen samo posjećivanju teretane. S vremenom se stilovi, modeli mijenjaju, ali ljubav prema…
XIII et signa coronavirus secundum laetitiam populus remeavit;
XIII et signa coronavirus secundum laetitiam populus remeavit; 20200320AD Et dominatus amborum coronavirus totius mundi. Qui reliqui fuerint de coronavirus ad signa infectio: et ipsi electi praestare in morbum test deprehendere est. Signa facere et magni…
DAVOLUCELIGHTING. Company. Chandeliers. Pendant lighting. Wall lighting. Table lamps.
Da Voluce Lighting Studio - Melbourne - Specialize in the supply of quality Light Fittings suitable for Commercial - Multi-Residential - Domestic projects. A strong emphasis on customer service is paramount to our business to provide products to:…