0 : Odsłon:
Bigos to jedno z najbardziej znanych na świecie, a przy tym najwybitniejszych polskich potraw. Choć wygląda na niezbyt zdrowy, jest dobrym źródłem białka i błonnika, a także witamin i mikroelementów. Jednak chodzi przede wszystkim o smak i choć można powiedzieć, że każdy jest dobry, to sztuczka mojej babci sprawia, że jej bigos zawsze był niezapomniany.
Ilu Polaków, tyle bigosów
Szczegóły przepisów na bigos dzielą czasem Polaków jak polityka czy piłka nożna. Ile i jakiego mięsa dodać (jeśli w ogóle, bo są też bigosy wegetariańskie)? Czy powinno być upieczone? Czy dodawać śliwki suszone albo wędzone? Brać kapustę kiszoną czy słodką?
Te i wiele innych pytań trapią często miłośników polskiej kuchni. Jednak kiedy mówię im o tajnym składniku, który podpatrzyłem u mojej babci, niektórzy patrzą na mnie z niedowierzaniem, a później próbują i… muszą się ze mną zgodzić.
Bigos z niezwykłym dodatkiem
Do największych zalet bigosu należy ta, że nie dość, że nadaje się do gotowania dużych porcji, a następnie jedzenia ich przez dłuższy czas, to jeszcze działa to zawsze na jego korzyść. Mówimy o tym, że bigos się “przegryza”, kiedy smaki łączą się w nim i – dosłownie i w przenośni – kiszą.
Idąc za tą logiką moja babcia dodawała zawsze do swojej wersji tej potrawy nie tylko kiszoną kapustę, ale i takież ogórki. Jej przepis, a zwłaszcza sztuczka z ogórkami, do tej pory jest dla mnie skarbem.
Składniki
0,5 kg pieczonego mięsa (może zastąpić je np. szynka czy kiełbasa)
0,5 kg pieczarek
0,5 kg cebuli
0,5 kg ogórków kiszonych
0,8 kg słodkiej (świeżej) kapusty
0,2 kg kiszonej kapusty
0,2 l czerwonego wina
sól, pieprz, liść laurowy
Bigos z kiszonymi ogórkami – przygotowanie
Poszatkowaną kapustę surową i kiszoną duszę w garnku na wolnym ogniu z dodatkiem odrobiny wody (choć moja babcia czasem używała bulionu). W czasie, kiedy kapusta powoli się dusi, kroję w kostkę mięso, pieczarki i cebulę, podsmażam i dorzucam kolejno do gara z bigosem.
Teraz następuje czas na magiczny składnik. Ogórki kiszone ścieram na tarce tak jak do zupy ogórkowej, a następnie także podsmażam i w końcu dorzucam do garnka z bigosem. Pozostaje tylko przyprawić do smaku pieprzem, dorzucić liść laurowy i ewentualnie dosolić, a następnie gotować, gotować i gotować.
Oczywiście, jest więcej sztuczek, by bigos wyszedł niezwykły. Spróbuj na przykład przepis na bigos z dodatkiem pomidorów lub ten stuletni przepis na bigos.
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
Ściana odporna na trzęsienia ziemi.
Ściana odporna na trzęsienia ziemi. PERU: Odporna na trzęsienia ziemi architektura rasy Wara należącej do srebrnej ery popotopowych Andów, w Watoqto. Watoqto było okupowane w czasach Tawantinsuyo jako miejsce administracyjne i ceremonialne regionu…
Koszula męska sportowa
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…
Co warto wiedzieć o diagnozowaniu boreliozy?
Co warto wiedzieć o diagnozowaniu boreliozy? Jeśli borelioza nie objawi się rumieniem, jej zdiagnozowanie jest trudne i czasami trwa nawet latami. Dowiedz się, jak możesz sprawdzić, czy kleszcz zostawił ci przykrą dla zdrowia niespodziankę.…
Meditatie. Hoe je vrijheid uit je verleden kunt vinden en verleden pijn kunt loslaten.
Meditatie. Hoe je vrijheid uit je verleden kunt vinden en verleden pijn kunt loslaten. Meditatie is een eeuwenoude praktijk en een effectief hulpmiddel om uw lichaam en geest te genezen. Het beoefenen van meditatie kan helpen stress en door stress…
Sjømat: krabber, reker, hummer, blåskjell: østers, blåskjell, skjell, blekksprut og blekksprut:
Sjømat: krabber, reker, hummer, blåskjell: østers, blåskjell, skjell, blekksprut og blekksprut: - styrke immunforsvaret og nervesystemet og er i tillegg et effektivt afrodisiakum: Sjømat er skjelett marine dyr som østers, blåskjell, reker, hummer,…
25: 모세관 피부 : 모세관 피부를위한 얼굴 관리 및 화장품.
모세관 피부 : 모세관 피부를위한 얼굴 관리 및 화장품. 모세 혈관은 혈관을 파열시키는 경향이있어 혈관이 빨갛게됩니다. 페이스 크림 또는 클렌징 폼과 같은 효과적인 모세 관용 화장품에는 자극을 완화시키고 외부 요인 (예 : 판테놀, 알란토인, 비타민 C, 조류, 밤나무 추출물)의 부정적인 영향으로부터 보호하는 물질이 포함되어 있습니다. 모세관 피부-그 특징은 무엇입니까? 모세 혈관 피부는 모세 혈관 확장증, 즉 일반적으로 거미 정맥이라고 불리는…
WHO ngelingake ing laporan anyar: Bakteri sing tahan antibiotik kanggo ngrusak jagad iki.
WHO ngelingake ing laporan anyar: Bakteri sing tahan antibiotik kanggo ngrusak jagad iki. Masalah resistensi antibiotik banget serius amarga ngancam prestasi obat modern. Pungkasan taun, Organisasi Kesehatan Dunia ngumumake manawa abad kaping 21 bisa…
Awọn iṣẹ iṣuu magnẹsia ninu awọn ilana ilana biokemika:
Awọn iṣẹ iṣuu magnẹsia ninu awọn ilana ilana biokemika: Ifilelẹ akọkọ ti iṣuu magnẹsia ninu sẹẹli ni imuṣiṣẹ ti awọn ifura enzymatic ti o ju 300 ati ipa lori dida awọn asopọ ATP giga nipasẹ didari ti adenyl cyclase. Iṣuu magnẹsia tun ṣe ipa ti…
CELTHER. Firma. Laboratorium chemiczne. Usługi chemiczne.
Laboratorium Chemiczne Celther Polska Sp. z o.o. specjalizuje się głównie w opracowywaniu technologii oraz chemicznej syntezie unikalnych pochodnych polimerów pochodzenia naturalnego oraz tworzyw znajdujących zastosowanie jako szeroko rozumiane…
Энергетические батончики: Energy Bars:
Энергетические батончики: Энергетические батончики являются неотъемлемой частью рациона бодибилдеров, которым требуется быстрый заряд энергии, но если вы не один из них, постарайтесь избегать этих калорийных бомб. Эти батончики содержат дозу сахара для…
Kocimiętka:
Kocimiętka: Roślina wieloletnia wys. 40-50 cm. Kwitnie: Czerwiec-wrzesień. Zastosowanie: rabaty bylinowe, rabaty skalne, skarpy i murki kwiatowe. Uprawa: Wysiew nasion w kwietniu i maju. Na miejsce stałe wysadzać w sierpniu i wrześniu. Uprawa nie…
The US Navy filmed “PYRAMID” shaped UFOs; here is that footage
The US Navy filmed “PYRAMID” shaped UFOs; here is that footage Friday, April 09, 2021 In 2019 the US Navy photographed and filmed “PYRAMID” shaped UFOs and "SPHERICAL" advanced transmedium vehicles; here is that footage. This is only part of the story…
MĀOTORANGA MĀORANGA: Te pouri, te awangawanga, te mate o te bipolar, te mate taumahatanga i muri i te mauiui, te hiahia whakamomori, phobias:
MĀOTORANGA MĀORANGA: Te pouri, te awangawanga, te mate o te bipolar, te mate taumahatanga i muri i te mauiui, te hiahia whakamomori, phobias: Ko nga tangata katoa, ahakoa te pakeke, te ira tangata, te ira tangata, te whiwhinga, te karakia, iwi ranei, ka…
Freddi i Truus Oversteegen – dwie Holenderki, które uwiodły nazistów i zwabiły ich na śmierć.
Freddi i Truus Oversteegen – dwie Holenderki, które uwiodły nazistów i zwabiły ich na śmierć. Razem z przyjaciółką Hannie Schaft flirtowali z nazistami i zwabiały ich do lasu, obiecując seks. Gdy dotarli do odległego miejsca, zamiast pocałunku, mężczyźni…
SIL-GUM. Producent. Uszczelki nietypowe.
Wykonujemy uszczelki dla szeroko pojętego przemysłu. Specjalizujemy się w uszczelkach nietypowych, do których wykonujemy formy we własnym zakresie. Początki naszej działalności sięgają roku 1976. Od tego czasu paleta produkowanych przez nas wyrobów jest…
Jednym z najbardziej uprzykrzających życie insektów są tarczniki.
Malutkie owady atakujące rośliny to prawdziwa zmora miłośników kwiatów. Jednym z najbardziej uprzykrzających życie insektów są tarczniki. Zobacz, jak przeciwdziałać ich wizytom oraz zwalczać tych nieproszonych gości. Wszystko, czego potrzebujesz, z…
Takie są przyczyny i sposoby leczenia raka jąder.
Wielu mężczyzn chorobliwie boi się raka jąder. I nie jest to strach przesadzony. Nowotwór ten stanowi najczęstszy typ raka u młodych mężczyzn w wieku 15–40 lat. Ważne jest więc regularne badanie. Wczesne wykrycie pozwala wyleczyć nawet 95 procent…
12: בראָנטשיטיס איז אָפט אַ וויראַל, זייער פּראָסט רעספּעראַטאָרי קרענק.
בראָנטשיטיס איז אָפט אַ וויראַל, זייער פּראָסט רעספּעראַטאָרי קרענק. די גרונט אָפּטייל איז אָרגאַניזירט אַרום די קראַנק געדויער. עס איז גערעדט פון אַקוטע, סובאַקוטע און כראָניש אָנצינדונג. די געדויער פון אַקוטע אָנצינדונג איז נישט מער ווי 3 וואָכן.…
Mafuta ofunikira achilengedwe komanso onunkhira a aromatherapy.
Mafuta ofunikira achilengedwe komanso onunkhira a aromatherapy. Aromatherapy ndi dera lomwe lingagwiritsidwe ntchito mankhwala ena, omwe amatchedwanso zachilengedwe, omwe amagwiritsidwa ntchito pogwiritsira ntchito fungo losiyanasiyana, mafuta onunkhira…
Fil sarimsoq katta boshli deb ham ataladi.
Fil sarimsoq katta boshli deb ham ataladi. Uning bosh o'lchami to'q sariq yoki hatto greyfurt bilan taqqoslanadi. Ammo masofadan turib fil sarimsoq an'anaviy sarimsoqqa o'xshaydi. Boshi shakli va rangi bir xil. Fil sarimsoq boshida kamroq tishlarga ega.…
ROMTEX. Produkcja. Meble do sypialni.
Firma Romtex powstała ponad 20 lat temu. Czerpiąc z tradycji rodzinnych, które zostały przekazane przez seniora rodu, doświadczonego stolarza i wspaniałego nauczyciela, stworzyliśmy przedsiębiorstwo produkcyjne tworzące meble do sypialni. Od początku…
Powstaje komputer kwantowy wykorzystujący światło.
Powstaje komputer kwantowy wykorzystujący światło. W projekt zaangażowani są Polacy. 2024.01.29. Komputer kwantowy w bardzo dużym skrócie różni się od komputerów klasycznych tym, że nie używa bitów, które mogą przyjmować wartość 0 lub 1, a kubity, które…
Wszystkich Świętych, Halloween.
Wszystkich Świętych, Halloween. "..budują sobie chaty wokół swoich jednorazowych świątyń i świętują tę okazję religijnymi ucztami. Będą składać w ofierze i jeść zwierzęta już nie jako ofiarę dla diabła, ale na chwałę Boga, któremu, jako dawca wszystkiego,…
Բուսական բույս. Ծառատունկ Crassula: Crassula arborescens, Օվալ Crassula: Crassula ovata,
Բուսական բույս. Ծառատունկ Crassula: Crassula arborescens, Օվալ Crassula: Crassula ovata, Crassula- ն կարծես բոնսայի ծառ է: Այս potted բույսը նույնիսկ հասնում է մեկ մետր բարձրության: Դրա առավելությունն այն է, որ այն չի պահանջում որևէ հատուկ խնամք: Տեսեք,…
LOLA-FASHION. Producent. Odzież, tekstylia.
Jako początkująca firma na polskim rynku staramy się to osiągnąć, projektując ciekawe modele, dobierając najwyższej jakości tkaniny i dodatki, dbając o perfekcyjnie wykonanie i wykończenia. W naszej ofercie znajdziecie Państwo sukienki wizytowe, jak i…
Lampa ZIGGURAT z czarnym wielkim abażurem
Lampa ZIGGURAT z czarnym wielkim abażurem : lampa salonowa Ziggurat z wielkim czaqrnym stylowym nastrojowym abażurem. Lampa Jednostkowa /jeden z unikatów. Malowana ręcznie. na żarówkę E27 . Fi abażuru 45cm wys abazuru 45cm. wysokośc lampy całej około…