0 : Odsłon:
Bigos to jedno z najbardziej znanych na świecie, a przy tym najwybitniejszych polskich potraw. Choć wygląda na niezbyt zdrowy, jest dobrym źródłem białka i błonnika, a także witamin i mikroelementów. Jednak chodzi przede wszystkim o smak i choć można powiedzieć, że każdy jest dobry, to sztuczka mojej babci sprawia, że jej bigos zawsze był niezapomniany.
Ilu Polaków, tyle bigosów
Szczegóły przepisów na bigos dzielą czasem Polaków jak polityka czy piłka nożna. Ile i jakiego mięsa dodać (jeśli w ogóle, bo są też bigosy wegetariańskie)? Czy powinno być upieczone? Czy dodawać śliwki suszone albo wędzone? Brać kapustę kiszoną czy słodką?
Te i wiele innych pytań trapią często miłośników polskiej kuchni. Jednak kiedy mówię im o tajnym składniku, który podpatrzyłem u mojej babci, niektórzy patrzą na mnie z niedowierzaniem, a później próbują i… muszą się ze mną zgodzić.
Bigos z niezwykłym dodatkiem
Do największych zalet bigosu należy ta, że nie dość, że nadaje się do gotowania dużych porcji, a następnie jedzenia ich przez dłuższy czas, to jeszcze działa to zawsze na jego korzyść. Mówimy o tym, że bigos się “przegryza”, kiedy smaki łączą się w nim i – dosłownie i w przenośni – kiszą.
Idąc za tą logiką moja babcia dodawała zawsze do swojej wersji tej potrawy nie tylko kiszoną kapustę, ale i takież ogórki. Jej przepis, a zwłaszcza sztuczka z ogórkami, do tej pory jest dla mnie skarbem.
Składniki
0,5 kg pieczonego mięsa (może zastąpić je np. szynka czy kiełbasa)
0,5 kg pieczarek
0,5 kg cebuli
0,5 kg ogórków kiszonych
0,8 kg słodkiej (świeżej) kapusty
0,2 kg kiszonej kapusty
0,2 l czerwonego wina
sól, pieprz, liść laurowy
Bigos z kiszonymi ogórkami – przygotowanie
Poszatkowaną kapustę surową i kiszoną duszę w garnku na wolnym ogniu z dodatkiem odrobiny wody (choć moja babcia czasem używała bulionu). W czasie, kiedy kapusta powoli się dusi, kroję w kostkę mięso, pieczarki i cebulę, podsmażam i dorzucam kolejno do gara z bigosem.
Teraz następuje czas na magiczny składnik. Ogórki kiszone ścieram na tarce tak jak do zupy ogórkowej, a następnie także podsmażam i w końcu dorzucam do garnka z bigosem. Pozostaje tylko przyprawić do smaku pieprzem, dorzucić liść laurowy i ewentualnie dosolić, a następnie gotować, gotować i gotować.
Oczywiście, jest więcej sztuczek, by bigos wyszedł niezwykły. Spróbuj na przykład przepis na bigos z dodatkiem pomidorów lub ten stuletni przepis na bigos.
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
Teoria Strzałek. TRYGONOMETRIE NIEPOWODZONE. TS024
TRYGONOMETRIE NIEPOWODZONE Nogi ma jak kasztanka marszałka. A teraz niepo-ważny-wierszyk-głupawek: W pierwszej wszystkie są dodatnie, W drugiej tylko sin, W trzeciej tg i ctg, A w czwartej cos. To nie sztuka puścić zbuka, Ani mrówkę – łamigłówkę;…
Socks ụmụ nwoke: Ike nke atụmatụ na agba: Nkasi obi karịa ihe niile:
Socks ụmụ nwoke: Ike nke atụmatụ na agba: Nkasi obi karịa ihe niile: N'otu oge, a ga-ezo sọks ụmụ nwoke n'okpuru uwe ogologo ọkpa ma ọ bụ ihe a na-anaghị ahụ anya. Taa, echiche nke akụkụ a nke ụlọ mposi agbanweela kpamkpam - ndị na-emepụta ihe…
portrety na zamówienie na płotnie farby olejne lub akrylowe gwasz akwarela tempera farby klejowe
portrety na zamówienie na płotnie farby olejne lub akrylowe gwasz akwarela tempera farby klejowe
Straszna choroba jaką był kołtun polski. Plica polonica.
Straszna choroba jaką był kołtun polski. Podobno zanim pojawił się na głowie kołtun, najpierw występowały inne objawy, drgawki, bóle głowy, zapalenie oczu, a dopiero jako zaawansowany stopień choroby następowało zwijanie się włosów i łączenie w grube,…
Wiek gigantów:
Wiek gigantów: Stela Sam'al króla Asarhaddona. Ta pamiątkowa bazaltowa stela przedstawia asyryjskiego króla Asarhaddona czczącego bogów i symbole bogów. Lewa ręka króla trzyma maczugę królewską i dwie liny. Te liny przechodzą przez usta dwóch jeńców.…
ORANLEATHER. Company. Shoulder bags, hide bags, man bags, hand bags.
Elegance, style and quality are always positive traits; and that’s what we provide for you at Oran Leather. Creating a wide range of unique products from fashion accessories to business and travel luggage, at Oran, we pride ourselves on creating superior…
Solisz wodę na makaron? Lepiej sobie daruj:
Solisz wodę na makaron? Lepiej sobie daruj: Czy można się powstrzymać przed posoleniem wody na makaron? Trudno to sobie wyobrazić, jednak badacze w najnowszej analizie przekonują, że warto. I tym razem wcale nie chodzi o to, że spożywamy soli kuchennej…
Motanka Kalinowa.
Motanka Kalinowa. Nasi Przodkowie wierzyli nie tylko w moc amuletów, które nosili ze sobą, ale także w moc motanek, które chroniły dom. Lalka Kalinowa jest jedną z najpotężniejszych lalek kobiecych. Kalinka - Symbol kobiecej mądrości, macierzyństwa i…
To samolot, który rosyjski producent Aerosmena wyniesie w przestworza w 2024 roku.
To samolot, który rosyjski producent Aerosmena wyniesie w przestworza w 2024 roku. Samolot ten ma ładowność 600 ton i soczewkowaty kształt, został zaprojektowany do wykonywania zadań transportowych i logistycznych niezależnie od infrastruktury naziemnej,…
Przepowiednia Neferti -
Przepowiednia Neferti - Przepowiednia Neferti to dzieło należące do nurtu piśmiennictwa mądrości Średniego Państwa egipskiego, porusza tematykę narodowej katastrofy, na którą składa się wiele zjawisk. Starożytne kultury i poprzednie cywilizacje świata…
Sumer: Enūma Anu Enlil and MUL.APIN.
Sumer: Enūma Anu Enlil and MUL.APIN. by Esteban “My contribution is an outsider’s view, neither pretending to do justice to the ongoing discussions in biblical studies, in particular in the studies of the Dead Sea Scrolls, nor dwelling on the highly…
Bardzo ciekawe i imponujące w jaki sposób starożytni Grecy wyrzeźbili wielką ilość kolumn bez skazy.
Bardzo ciekawe i imponujące w jaki sposób starożytni Grecy wyrzeźbili wielką ilość kolumn bez skazy. Wystarczą dwie szopy. Przecież to takie proste.
MYSAK. Firma. Oczyszczalnie ścieków, biogazownie.
Firmy ENPROTECH i MYSAK łączą swoją wiedzę i doświadczenie w celu dostarczenie przemysłowych instalacji do oczyszczania ścieków, specjalistycznych biogazowni. Swoją ofertę opieramy na wieloletniej działalności dwóch firm – belgijskiej i polskiej - w…
Roupa perfeita para uma ocasião especial:
Roupa perfeita para uma ocasião especial: Cada um de nós fez isso: um casamento está chegando, batismos, algum tipo de cerimônia, temos que nos vestir adequadamente, mas é claro que não há nada a fazer. Nós vamos à loja, compramos o que é e não o que…
BISON-BIAL. Producent. Przyrządy i uchwyty.
W 1948 r. przedsiębiorstwo funkcjonujące pod nazwą Fabryka Przyrządów i Uchwytów rozpoczęło produkcję imadeł ślusarskich i maszynowych. W 1950 r. firma uruchomiła produkcję uchwytów tokarskich czteroszczękowych z niezależnym nastawieniem szczęk oraz…
6-6: මානසික සෞඛ්යය: මානසික අවපීඩනය, කාංසාව, බයිපෝල අක්රමිකතාව, පශ්චාත් කම්පන ආතති ආබාධ, සියදිවි නසාගැනීමේ ප්රවණතා, භීතිකාව:
මානසික සෞඛ්යය: මානසික අවපීඩනය, කාංසාව, බයිපෝල අක්රමිකතාව, පශ්චාත් කම්පන ආතති ආබාධ, සියදිවි නසාගැනීමේ ප්රවණතා, භීතිකාව: වයස, ජාතිය, ස්ත්රී පුරුෂ භාවය, ආදායම, ආගම හෝ ජාතිය නොසලකා සෑම කෙනෙකුම මානසික රෝගවලට ගොදුරු වේ. ඔබේ මානසික සෞඛ්යය අවබෝධ කර ගැනීම සහ…
Пӯшидани куртаҳои мардона барои дӯстдорони сабки хуб:
Пӯшидани куртаҳои мардона барои дӯстдорони сабки хуб: Ҷомаи мардона як ҷузъи хеле маъмул ва бисёрҷонибаи либос аст. Вобаста аз услуб, ранг ё мавод, он ба шумо имкон медиҳад, ки ҳам услубҳои шево ва ҳам ороиши бадеиро эҷод кунед, ки ламсро бо услуби…
Is it worth sewing clothes, evening wear, custom-made outfits?
Is it worth sewing clothes, evening wear, custom-made outfits? When a special occasion is approaching, for example a wedding or a big celebration, we want to look special. Often for this purpose we need a new creation - those that we have in the closet…
SIPMA. Producent. Maszyny rolnicze. Kosiarki, prasy.
Historia Firmy Potrzeby ludzi, warunki geopolityczne, specyfika miejsca ich życia i aktywności zawodowej od zawsze kształtowały kierunki ich społecznego rozwoju. Tak też jest w przypadku regionu lubelskiego, którego rolniczy charakter w sposób naturalny…
MAGIA PIERŚCIENI.
MAGIA PIERŚCIENI. „PIERŚCIONEK to nie tylko status, moda i uroda, to także talizman. Nawet najprostszy pierścionek może pomóc w życiu. To, że pierścionki i bransoletki pomagają chronić się przed wpływem innych ludzi, było znane już w starożytności.…
Sprzedam laptopa HP Pavilion G6. komputer laptop tablet telefon komorkowy
Sprzedam laptopa HP Pavilion G6. komputer laptop tablet telefon komorkowy. : Sprzedam laptopa z uszkodzoną matrycą, więcej info po nr. telefonu 73179000
Mozaika szklana white mix
: Nazwa: Mozaika : Model nr.: : Typ: Mozaika kamienna szklana ceramiczna metalowa : Czas dostawy: 96 h : Pakowanie: Sprzedawana na sztuki. Pakiet do 30 kg lub paleta do 200 kg : Waga: 1,5 kg : Materiał: : Pochodzenie: Polska . Europa : Dostępność:…
How to prepare a sports outfit for training at home:
How to prepare a sports outfit for training at home: Sport is a much needed and valuable way of spending time. Regardless of our favorite sport or activity, we should ensure the most effective and effective training. To ensure this, we should prepare…
Drugi Sfinks.
Drugi Sfinks. Sfinks to kolosalny pomnik znajdujący się na płaskowyżu Gizy z trzema gigantycznymi piramidami. W mitologii starożytnej Grecji Sfinks jest lwem o kobiecej twarzy, który skrywa myśli i intencje. Dlaczego etymologia słowa „Sfinks” przedstawia…
KRYSTIAN. Firma. Maszyny do przetwórstwa papieru.
Firma KRYSTIAN PPH została założona przez Krystiana Klementowicza 1 stycznia 1989 r. Podstawowym przedmiotem działalności Przedsiębiorstwa są innowacyjne rozwiązania technologiczne. Firma KRYSTIAN PPH posiada ponad 26 lat doświadczenia w branży maszyn do…
Typy energetyczne człowieka.
Typy energetyczne człowieka. ▫️Zgodnie z teorią kwantową Wszechświat składa się w całości z energii, a człowiek, będąc jego częścią, jest także niczym innym jak ucieleśnieniem energii. Co więcej, człowiek sam w sobie jest mikroskopijną wersją…