0 : Odsłon:
Bigos to jedno z najbardziej znanych na świecie, a przy tym najwybitniejszych polskich potraw. Choć wygląda na niezbyt zdrowy, jest dobrym źródłem białka i błonnika, a także witamin i mikroelementów. Jednak chodzi przede wszystkim o smak i choć można powiedzieć, że każdy jest dobry, to sztuczka mojej babci sprawia, że jej bigos zawsze był niezapomniany.
Ilu Polaków, tyle bigosów
Szczegóły przepisów na bigos dzielą czasem Polaków jak polityka czy piłka nożna. Ile i jakiego mięsa dodać (jeśli w ogóle, bo są też bigosy wegetariańskie)? Czy powinno być upieczone? Czy dodawać śliwki suszone albo wędzone? Brać kapustę kiszoną czy słodką?
Te i wiele innych pytań trapią często miłośników polskiej kuchni. Jednak kiedy mówię im o tajnym składniku, który podpatrzyłem u mojej babci, niektórzy patrzą na mnie z niedowierzaniem, a później próbują i… muszą się ze mną zgodzić.
Bigos z niezwykłym dodatkiem
Do największych zalet bigosu należy ta, że nie dość, że nadaje się do gotowania dużych porcji, a następnie jedzenia ich przez dłuższy czas, to jeszcze działa to zawsze na jego korzyść. Mówimy o tym, że bigos się “przegryza”, kiedy smaki łączą się w nim i – dosłownie i w przenośni – kiszą.
Idąc za tą logiką moja babcia dodawała zawsze do swojej wersji tej potrawy nie tylko kiszoną kapustę, ale i takież ogórki. Jej przepis, a zwłaszcza sztuczka z ogórkami, do tej pory jest dla mnie skarbem.
Składniki
0,5 kg pieczonego mięsa (może zastąpić je np. szynka czy kiełbasa)
0,5 kg pieczarek
0,5 kg cebuli
0,5 kg ogórków kiszonych
0,8 kg słodkiej (świeżej) kapusty
0,2 kg kiszonej kapusty
0,2 l czerwonego wina
sól, pieprz, liść laurowy
Bigos z kiszonymi ogórkami – przygotowanie
Poszatkowaną kapustę surową i kiszoną duszę w garnku na wolnym ogniu z dodatkiem odrobiny wody (choć moja babcia czasem używała bulionu). W czasie, kiedy kapusta powoli się dusi, kroję w kostkę mięso, pieczarki i cebulę, podsmażam i dorzucam kolejno do gara z bigosem.
Teraz następuje czas na magiczny składnik. Ogórki kiszone ścieram na tarce tak jak do zupy ogórkowej, a następnie także podsmażam i w końcu dorzucam do garnka z bigosem. Pozostaje tylko przyprawić do smaku pieprzem, dorzucić liść laurowy i ewentualnie dosolić, a następnie gotować, gotować i gotować.
Oczywiście, jest więcej sztuczek, by bigos wyszedł niezwykły. Spróbuj na przykład przepis na bigos z dodatkiem pomidorów lub ten stuletni przepis na bigos.
: Wyślij Wiadomość.
Przetłumacz ten tekst na 91 języków
: Podobne ogłoszenia.
Numer zero - Początek.
Numer zero - Początek. Zero zostało wynalezione niezależnie przez Babilończyków, Majów i Hindusów. Babilończycy otrzymali swój system liczbowy od Sumerów, pierwszych ludzi na świecie, którzy opracowali system liczenia. Opracowany 4000 do 5000 lat temu…
Ta tajemnica dotyczy wspólnego laboratorium biogenetycznego rządu USA i pozaziemskich cywilizacji.
W 1987 roku Thomas Castello udostepnił badaczom UFO 30 zdjęć, filmów wideo i zestawu dokumentów, które były fizycznym dowodem istnienia wspólnej pozaziemskiej bazy rządu USA, dwie mile pod Archuletta Mesa, w pobliżu miasta Dulce, Nowy Meksyk. „Dokumenty…
Asociación pública-privada, BioNTech, moderna, curevac, covid-19, coronavirus, vacina:
Asociación pública-privada, BioNTech, moderna, curevac, covid-19, coronavirus, vacina: 20200320AD BTM Innovations, Apeiron, SRI International, Iktos, medicamentos antivirais, AdaptVac, ExpreS2ion Biotechnologies, pfizer, janssen, sanofi, O 16 de marzo,…
SABITO. Company. Machines for sale, used machines, used inventory.
Additional Sabito Services Call us today to discuss these or any other services Sabito might do for you. Sabito Asset Verification In our challenging business climate, fraud is unfortunately no longer a remarkable exception but has become prevalent in…
A OMS advirte nun informe recente: as bacterias resistentes aos antibióticos están devorando o mundo.
A OMS advirte nun informe recente: as bacterias resistentes aos antibióticos están devorando o mundo. O problema da resistencia aos antibióticos é tan grave que ameaza os logros da medicina moderna. O ano pasado, a Organización Mundial da Saúde anunciou…
Wampir Wenecki.
Wampir Wenecki. Szkielet kobiety został znaleziony pogrzebany z cegłą w ustach w Wenecji w średniowieczu, w czasie czarnej zarazy. Według jednej legendy, w średniowieczu wierzono, że zarazę rozprzestrzeniają krwiopijne wampiry. Osoby uważane za wampiry…
Roczniki z Lorsch, XII wiek.
Zakazana historia. Roczniki z Lorsch, XII wiek. Te obrazy pochodzą z rękopisu, który opowiada historię oblężenia zamku Siguibourg we Francji, kiedy Sasi otoczyli Francję i mieli zająć zamek, kiedy nad świątynią pojawiły się latające obiekty ognia. Sasi…
Nadprzewodniki to mniejsza strata energii.
Materiał, w którym można włączać i wyłączać nadprzewodnictwo, ma potencjalne zastosowania w obwodach nadprzewodzących nowej generacji elektroniki. Naukowcy wykorzystali zaawansowane źródło fotonów do zweryfikowania rzadkich właściwości materiału. Wraz ze…
Da mao mạch: chăm sóc da mặt và mỹ phẩm cho da mao mạch.
Da mao mạch: chăm sóc da mặt và mỹ phẩm cho da mao mạch. Các mao mạch có xu hướng vỡ các mạch máu, khiến chúng có màu đỏ. Mỹ phẩm hiệu quả cho da mao mạch, như kem mặt hoặc bọt làm sạch, có chứa các chất làm dịu kích ứng và bảo vệ chống lại các tác động…
NEOH - Antarktyda.
NEOH - Antarktyda. NEOH jest członkiem Federacji Galaktycznej i jednym z przewodników KABAMURA tu na Ziemi, a także jego bratem na Taygeta, w Plejadach. Jest także przewodnikiem Judith i jej syna na Taygecie i na co dzień komunikują się telepatycznie.…
Bluza męska zielona z nadrukiem
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Opis. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : DETALE HANDLOWE: : Kraj: ( Polska ) : Zasięg…
DREWNO STYLE. Producent. Meble stylowe. Meble antyczne.
Witamy wszystkich na stronie Producenta Stylowych mebli Angielskich firmy F.P.H.U DREWNOSTYLE Jeżeli trafili tutaj Państwo nieprzypadkowo, oznacza to, iż poszukują Państwo mebli angielskich-stylowych najwyższej jakości. Pragniemy zaoferować Państwu…
PNEUMAT. Firma. Napędy pneumatyczne, sprężyny gazowe, zawory.
Ryszard Pachura w 1976 roku założył pierwszą, własną działalność gospodarczą "Ryszard Pachura Izolacje Termiczne". Wkrótce pojawił się nowy pomysł na biznes, który wykiełkował ze starych zamiłowań do pracy w drewnie. Rozpoczęto produkcję sprzętów…
TORONTO. Company. Shoe show, fashion, comfort, lifestyle.
Though it is not mandatory for you to pre-register, it will save you time at registration. Press badges are only available to working editorial members of the press. Please ensure you have a valid and current business card and photo ID. Advertising…
Świadomość samego egregora monitoruje jego podopiecznych i przychodzi z pomocą w chwilach kryzysu.
Każda społeczność ludzka, połączona wspólnymi ideami i marzeniami, tworzy własnego egregora, który żyje energią tego społeczeństwa. Egregor to połączona energia mentalna i emocjonalna, wspólna dla określonej społeczności ludzi i zawsze skupiona w pobliżu…
Cov tshuaj ntxiv: Vim li cas siv lawv?
Cov tshuaj ntxiv: Vim li cas siv lawv? Qee tus ntawm peb ntseeg thiab xav siv khoom noj khoom haus zoo, thaum lwm tus nyob deb ntawm lawv. Ntawm ib sab tes, lawv suav hais tias yog ib qho khoom noj zoo rau kev noj haus lossis kev kho mob, thiab ntawm…
EUROPEANTOOLS. Company. Garden tools, hand tools, wooden tools.
ABOUT US European Tools Australia The team at European tools Australia have sourced high quality guaranteed garden-tools from Holland, Belgium and Austria. Finding a need in the Australian market due to cheap disposable garden tools, we have tested and…
JOKER. Producent. Obuwie męskie.
JOKER - nasz zakład produkcji obuwia został założony w 1995r. Lata pracy zaowocowały dużym powodzeniem i bardzo dobrą opinią na terenie Polski jak i Europy. Obuwie produkujemy tylko i wyłącznie z najwyższej jakości skór. Własne wzornictwo oraz szeroka…
WENTYLATOR KOLUMNOWY STOŁOWY 16W PANEL DOTYKOWY CZARNY
WENTYLATOR KOLUMNOWY STOŁOWY 16W PANEL DOTYKOWY CZARNY:Witam sprzedam Poręczny mini-wentylator kolumnowy dostarczający świeżego powietrza przy biurku lub stole roboczym. Ekonomiczny pobór mocy - jedynie 16 watów, dwie prędkości, automatyczne wyłączanie…
Weather Radar Map: High Speed Object Appears To Enter A "Vortex/Portal" In The Sky Over Long Valley
Weather Radar Map: High Speed Object Appears To Enter A "Vortex/Portal" In The Sky Over Long Valley Saturday, August 31, 2019 There was an incredible amount of lightning in the Long Valley on August 28, 2019, 9.45 pm, when a strange vortex/portal…
Este químico cerebral poco conocido es la razón por la cual su memoria está perdiendo ventaja: la acetilcolina.
Este químico cerebral poco conocido es la razón por la cual su memoria está perdiendo ventaja: la acetilcolina. Todo comenzó con resbalones menores que descartó fácilmente como "momentos importantes". Olvidaste tus llaves. Llamaste a alguien por el…
Party and date shirt for women.
Party and date shirt for women. Are you looking for an unusual outfit for meeting friends or a date? A shirt is also a great idea for such an occasion. The more that you can choose from many really ingenious models and styles. Recently, the real hit are…
KRAKSTONE. Firma. Kamień naturalny. Marmur. Granit.
Jesteśmy firmą z tradycjami i wielopokoleniowym doświadczeniem. Jako zakład kamieniarski zaczęliśmy działać tuż po II Wojnie Światowej. Obecnie firmą zarządza już trzecie pokolenie wykwalifikowanych mistrzów kamieniarskich. W zakresie naszych usług są…
GSS. Company. Steering system. Car parts.
It is the vision of Global Steering Systems to be a dynamic enterprise that supports the values & goals of our Employees. We are committed to sustaining an environment that fosters integrity, growth, teamwork and unbridled passion for excellence. We are…
TIMAGO. Firma. Wyroby medyczne. Wyroby toaletowe.
Timago International Group to wiodąca na polskim rynku firma branży rehabilitacyjnej i ortopedycznej, tworzona przez zespół specjalistów z zakresu medycyny i rehabilitacji, logistyki, a także handlu, w tym międzynarodowego. Jesteśmy czołową polska firmą…
ROBOT KUCHENNY KREMOWA 600 W
ROBOT KUCHENNY KREMOWA 600 W:Wielofunkcyjny robot kuchenny z planetarnym ruchem narzędzi, 600 W mocy i szeroką gamą zastosowań. Kompletny zestaw wraz z 4,3 litrową misą ze stali szlachetnej i 3 narzędziami do mieszania i ugniatania ciasta. Uniwersalny…