Znacznie częściej wybierasz sok pomarańczowy czy jabłkowy, a to ten z aronii jest znacznie korzystniejszy dla zdrowia. Można go nazwać bombą witaminową. Swoje właściwości zawdzięcza cennym owocom aronii, których wciąż wielu z nas nie docenia.

Aronia nazywana jest nawet czarnym skarbem. Te małe, niepozorne owoce są pełne witamin i antyoksydantów. Ich cierpki smak nie każdemu odpowiada.

Jesień i zima bez infekcji.

Aronia jest bogata w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy i chroni przed przeziębieniami. Ponadto zawiera także witaminy z grupy B, a także witaminę E, która działa jako silny przeciwutleniacz, zwalczając wolne rodniki. Jednak to nie wszystko. Aronia obfituje również w minerały takie jak potas, magnez, fosfor czy żelazo. Dlatego regularne picie soku z aronii zapewnia wiele korzyści dla zdrowia, więcej niż niejeden suplement. Jest to szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym, gdy ryzyko przeziębienia i grypy jest większe. Sok ten ma również właściwości przeciwzapalne, co sprawia, że jest wsparciem w leczeniu stanów zapalnych. Poprawia też trawienie i wspomaga pracę jelit.

Ważna profilaktyka
Jednym z największych atutów aronii są jej właściwości antyoksydacyjne. Dzięki obecności antocyjanów, aronia skutecznie zwalcza wolne rodniki, które przyczyniają się do starzenia się komórek oraz rozwoju wielu chorób, w tym nowotworów. Antocyjany poprawiają też elastyczność naczyń krwionośnych i mogą zapobiegać miażdżycy. Picie soku z aronii może zatem chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

Wsparcie dla wzroku
Antocyjany obecne w aronii mają również korzystny wpływ na wzrok. Pomagają w regeneracji barwnika na siatkówce oka, co poprawia jakość widzenia i może opóźniać rozwój chorób takich jak zaćma czy jaskra. Sok z aronii to zatem doskonały suplement diety dla osób dbających o zdrowie oczu.

Obniża ciśnienie
Sok z aronii ma wiele właściwości prozdrowotnych, a wśród nich wymienia się wpływ na obniżenie ciśnienia. To skutek zawartości rutyny i antocyjanów w jagodach aronii. Działają one, uszczelniając naczynia krwionośne. Sprzyjają obniżeniu ciśnienia krwi, dzięki uelastycznieniu żył i poprawie przepustowości żylnej. Ten mechanizm działania zmniejsza także ryzyko miażdżycy.

Kiedy sok nie jest wskazany
Aronia sama w sobie zawiera bardzo niewiele cukru, jednak poprzez dodanie go do soku zalecamy ostrożność w przypadku osób chorych na cukrzycę. Soku z aronii nie jest wskazany przy:

niskim ciśnieniu krwi,
żylakach,
zakrzepowym zapaleniu żył,
chorobie wieńcowej,
problemach z krzepliwością krwi,
wrzodach żołądka.
Domowy sok z aronii bez cukru

Składniki:

2-2,5 kg aronii (z takiej ilości powstanie ok. 1 l soku),
sok wyciśnięty z 1 cytryny.
Przygotowanie:

Aronię przełóż do woreczków spożywczych i wstaw do zamrażarki na 48 godzin. Dzięki temu pozbędziesz się goryczki z owoców.
Po tym czasie owoce przepłucz pod bieżącą ciepłą wodą.
Owoce zblenduj, a następnie przeciśnij przez sito wyłożone gazą. Sok również możesz pozyskać za pomocą sokowirówki lub sokownika.
Do wyciśniętego soku z aronii dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Następnie rozlej powstały sok do wyparzonych słoików bądź butelek.
Słoiki pasteryzuj od zimnej wody przez 25 minut od momentu zagotowania wody (wtedy też zmniejsz moc palnika).
Po pasteryzacji słoiki ustaw do góry dnem na ściereczce i pozostaw do wystudzenia najlepiej na 24 godziny. Przechowuj w zaciemnionym miejscu.


http://www.e-manus.pl/